生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！
0 U, R+ t2 O3 v. s: M公仔箱論壇
: i! F1 q2 ^1 ], N4 D- l全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。
, M+ \: W$ E( Pos.tvboxnow.com0 b! |- I0 J$ r, h: @+ h
生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。
: P3 b" t$ Z) A: Vos.tvboxnow.com
* a1 [1 q" p3 ?os.tvboxnow.com
! ^% r+ \' F2 ~& d之前新英格蘭醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。公仔箱論壇* [0 T! U6 x2 b( I6 v3 ^" N
' |$ D2 c" M# m: f. L
國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。
! b/ i, E% [9 r3 Q; m( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M m/ p; L: p. n/ ~" stvb now,tvbnow,bttvb殘藥未除生食如同服毒
: H, e2 ~# V9 S4 Y8 Y" C: S( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A1 E+ R! a6 x3 k$ u$ M- Fos.tvboxnow.com農業殘留問題最讓人擔心。農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
7 U4 G: ]: u% btvb now,tvbnow,bttvb如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。' b5 \; N0 w& r1 C+ r( S' P
4 g" P2 {5 p) P% K6 B$ u: k寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。
) f- f# ]' D: ^( P2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 G; t- z* |" X3 Y4 j9 i( q9 s
台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。
3 @, i$ E% F `" r( c; [公仔箱論壇
9 F7 q- f* C# }! x- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國人每年都服驅蟲藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' q8 \6 R$ F& | r& y
+ O% K: O+ u" g以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。
$ z0 L6 K/ `) b( U公仔箱論壇
5 a! O2 p- Q6 {# N9 h$ |: p: {tvb now,tvbnow,bttvb現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。
6 ~2 W g9 G+ e5 i2 `/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: Y& f; B1 ?4 x& g8 n* q
; i3 _9 X6 \4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G' P0 r9 a+ V' K U! j
) f* a2 z0 B# F3 ]/ ~7 ~. J
! e/ O( C- Q$ j4 H$ S" k/ F9 j- Ltvb now,tvbnow,bttvb- o. X u4 g/ |' u, S
這種生吃蔬菜的行為最好還是要有所避免，畢竟人類的身體還不能有效對抗這些生菌的。 |
發表於 2014-2-8 08:54 AM
| 
