* e! J2 S4 ~8 U! b% e公仔箱論壇【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
/ P* w4 N) q1 R; _8 ]os.tvboxnow.com, W$ t4 k- P) s' g- I
【做法】: + _ d3 V' _; b s& ^. `" k5 V' o
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
4 l. R6 c+ V1 {7 ~0 s$ D- u" s+ R$ I# V2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 os.tvboxnow.com u# ]. F! @$ ^3 ]1 X
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
) K7 }: N8 y$ n* p7 ]6 e/ p0 K1 W公仔箱論壇4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
& L- J. K, {: u4 ~3 h+ A2 a+ E3 vos.tvboxnow.com
2 b2 c) j8 a1 e5 L公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
| 