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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
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4 ?( ?6 x' e' Z1 F* Aos.tvboxnow.com【做法】: 公仔箱論壇$ b: ]: ~; ~5 l8 ^- i
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
' S( Z6 S" e" @4 U8 Z公仔箱論壇2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 3 V3 z* }& c7 p8 L- |/ T& w/ c
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇; S1 _: E: V8 e! N/ B
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。$ D, G3 G q; B) |. ~7 x# {
4 g# Q9 @, t& f) d8 qos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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