過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。- p* _9 `0 o) X
! i+ p6 ~$ F9 A( G7 x* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 i+ L8 E; k4 x3 l% N- L
苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。
5 t m% D* z5 m; f1 g0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4 m5 f6 O& V, ?+ K/ ?! G5 W
醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。公仔箱論壇7 h& @$ w& p7 c& h% I
7 s7 l! c* [& y; Z
如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }: \' _' n6 a" B
os.tvboxnow.com) Q# g& W7 h$ w3 W/ N" i% W* | n4 I
) E2 d" W5 |1 B( y; \ gtvb now,tvbnow,bttvb【檸檬醋】
2 w& O% ^( Z& P+ c' ^
* y3 B4 `) b. x- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。公仔箱論壇+ V4 s' \: S O8 Y2 E5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 J6 l& K& k/ z7 l
% K3 Z0 g( `# p公仔箱論壇● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。! }2 C2 L5 Y" }8 S
3 u w* Y3 Y" S+ Y# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |6 j/ x$ `3 P
● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。公仔箱論壇' a' }: e4 i, d6 b( _* p' _
os.tvboxnow.com7 W. _$ U4 ?7 ^4 R
【梅子醋】
+ h9 r% t/ z& x# o) l
5 g8 W3 n* a6 s4 b# s% los.tvboxnow.com● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
, h& b6 Q; `5 n0 B' t% stvb now,tvbnow,bttvb
" |9 e% {: [1 U
# p, G" U3 G/ j/ P: o$ r- U公仔箱論壇● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
* A) k, E b0 F' V W, n1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a6 E* m8 k# L E
1 N, |) P' v9 W7 Y- {os.tvboxnow.com● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。公仔箱論壇! C& R% \" q0 k2 m6 A/ ?1 r) C
2 w4 k' j ?, T( ?1 ?5 B% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 @0 R. T7 B! Z" ]4 C
【鳳梨醋】$ c. i" Z# ^8 ~& L! N% i: I n
9 U( [8 m J& T/ J公仔箱論壇● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。7 l( I' \1 b* e9 D3 x
$ K6 o; W# H8 ?/ _3 k公仔箱論壇& O7 v6 R9 ? V+ ]& _2 u. W
● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
* Z6 ? Y: v2 `! B8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# S6 ]! M# ~+ D3 n0 Z
/ I) b K8 U& k3 ~; U6 G6 v8 v2 g; M( X● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C. h' O# `* s7 i
( o2 F7 o0 f7 Z" t, O( W7 p
曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。 |
發表於 2014-2-4 12:02 AM
| 
