過年三餐吃膩油滋滋的佛跳牆、東坡肉了嗎？如果覺得有消化不良、胃脹氣、便祕的情況，不妨趕快「通樂」一下。其實不必到藥房買胃藥，隨手在家裡就可取得象徵「大吉大利」的橘子，便是最好的助消化寶貝。% p& V, k* I- e2 W% n* T+ B2 R! n
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客廳桌上擺著黃橙橙的橘子，象徵『大吉大利』，是過年最應景的吉祥水果，中柑橘類水果除了象徵吉利，而且從皮到籽都具有養生功效，可說是渾身是寶。以營養角度來看，橘子富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，有助消化。
% ^4 q! ?4 j' T3 S0 O【橘子全身都是寶】
5 \2 B' e# U: }4 N" a' e2 ?2 Dtvb now,tvbnow,bttvb廖婉絨中醫師表示，橘子具有開胃理氣、幫助消化的作用。橘皮既能抑制腸道平滑肌，達到止痛、止瀉的目的；又能興奮腸道平滑肌、促進消化；此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。
8 O/ T1 `1 V6 \( b+ `% V7 h公仔箱論壇★橘皮：
2 a! U5 u8 x" S, b a, g橘子剝皮後直接曬乾稱為橘紅(『廣皮』)，有散寒解表、行氣化痰效果，牛肉麵中經常添加「青皮」，則是未成熟的柑橘外皮曬乾而成，具有疏肝破氣、散結消痰的效果，常用來治療肝氣鬱結、月經前會乳房脹痛及胃脹。橘皮經過炮製改良其藥性之後，就是可以化痰燥濕止咳的「陳皮」。
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0 d* a+ b9 M- J, a" `( K/ t0 qtvb now,tvbnow,bttvb★橘絡：
# {3 L: y% ^, V$ L3 }公仔箱論壇橘子果皮內層的網狀筋絡，稱為「橘絡」，是可以宣通經絡、行氣化痰的中藥材。可緩解痰滯經絡所引發的胸肋脹痛、咳嗽痰多，甚至痰中帶血等症狀。
" j3 Q6 a# r* P) t8 N7 |4 s1 G★橘核：公仔箱論壇) h1 V. [8 I3 P0 y
橘肉裡的籽稱為橘核，具有疏肝理氣、散結止痛的效果，可緩解肝經氣結導致睾丸脹痛、疝氣疼痛，以及乳房脹痛結塊等病症。os.tvboxnow.com( v$ ~7 q8 x: o- ~3 ?" p: f
★橘肉：
% h/ m8 F! D2 i3 E! V6 V; y屬於寒性，較少入藥，一般做為食療，可以生津止渴化痰、解酒。如果有咳嗽問題，因受風寒引起的証型，吃了寒性的橘子可能更加咳嗽，建議把橘子烤過或者蒸過再吃，可以去除橘子的寒性。
1 n, B$ R5 L, m* a; Y& r) K W! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤或蒸橘子 有助化痰止咳
* P7 _% D) ~0 r7 |$ ]5 T: x" F廖千慧中醫師建議，如果有咳嗽問題，又沒把握是哪種證型的咳嗽，可以把橘子烤過或是蒸過，去其寒性之後再食用。當然，烤過或蒸過的橘子風味一定與新鮮橘子稍有不同。如果吃烤橘子的時候，能連同有化痰止咳功效的橘皮跟橘絡一同吃下，甚至還會有治療咳嗽的效果。2 o' b6 E* j A( y* \/ u- @
. L$ L: k, W% d0 ]# Vos.tvboxnow.com橘子皮可能有農藥殘留的問題，建議挑選有機栽種，或是無農藥殘留的橘子比較安全。烤或蒸之前，也要徹底清洗之後再亨調。os.tvboxnow.com: b6 a& A3 S& X+ i
【烤/蒸橘子作法】：+ X1 Y- g v7 u8 z/ Q# M# [1 v5 {
1. 將成熟的橘子洗乾淨後，在上方挖一個小洞，用筷子塞進1g的食鹽，或在上方小洞抹入一小撮食鹽。os.tvboxnow.com! D2 m0 B2 \- @- Z8 J
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8 m1 C6 X: K; E/ S! G7 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 放進烤箱烤10至15分鐘，或放進電鍋，外鍋倒入半杯水蒸煮。os.tvboxnow.com; a' N- r5 N" A; N# o( r+ r
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2 `4 }, ]7 r3 N& f8 M. [. _1 g9 n( J3. 烤好/蒸好之後，趁熱把橘子果肉連同橘絡、橘皮一起吃下，橘皮烤到黑焦的部位就不要吃了。如果不敢吃橘皮，至少也要吃橘絡。
- O! O2 B, {8 h' cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 [. d) |" U# J: d6 s. r3 ]2 G
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; n. }) E, m9 }* a. {( V公仔箱論壇廖婉絨中醫師表示，除了橘子以外，另一種水果金桔，也是味辛甘酸、性溫，具有行氣解鬱、開胃消食、化痰利咽、醒酒的效果。過年期間親友團聚家敘，可泡壺金桔茶給大家分享，即可抗寒和防治感冒，又能紓解胸悶鬱結、緩解消化不良、風寒咳嗽、鼻塞，流清鼻水等症狀。 |
發表於 2014-2-3 01:54 AM
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