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材 料公仔箱論壇: N- k% W' c8 j9 h F/ y& Z
西 米 5 錢 、 燕 窩 2 錢 、 雞 蛋 1 隻 、 吉 士 粉 / 奶 粉 / 粟 粉 各 2 錢 、 牛 油 1 兩 、 滾 水 160 毫 升 、 雲 呢 拿 油 1/2 茶 匙
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% M! @% w- k, |! Y6 E9 ?os.tvboxnow.com做 法公仔箱論壇+ i' R1 m" D3 i5 s& S9 ~
1. 把 西 米 預 先 浸 透 ， 隔 水 備 用 。
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1 F ]) t a" B2 ~公仔箱論壇2. 將 吉 士 粉 、 奶 粉 、 粟 粉 及 雲 呢 拿 油 加 入 蛋 漿 中 ； 牛 油 溶 入 滾 水 後 下 西 米 拌 勻 ， 然 後 撞 入 蛋 漿 。" N3 V& \. v* k; O- x6 Y$ S$ f8 m
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3. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 ， 以 180 ℃ 焗 30 分 鐘 至 表 面 起 焦 ， 最 後 鋪 上 燕 窩 即 成 。公仔箱論壇& p+ `" G/ i: }: ^
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貼 士1 x- X1 ]2 }* N3 ^: Z
西 米 要 浸 2 至 3 小 時 才 能 完 全 浸 透 ， 否 則 怎 樣 焗 也 不 能 焗 熟 。 |
發表於 2008-3-6 11:55 AM
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