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鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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; v* ?3 n9 |4 ]5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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( M" S4 u! G+ y0 [8 i/ G0 j公仔箱論壇做法公仔箱論壇2 k% E, k$ F# p5 m- Z2 f
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
* t0 ]1 L0 R& m$ g2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
+ [& y/ c4 D! P( w% l" ]% rtvb now,tvbnow,bttvb3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mos.tvboxnow.com. d( {" z3 e6 N. r* J+ x
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
2 H) ]& y: ?! b% x( k. ~5、放入油中，炸至金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* A* l K/ k) }2 V' z0 @
3 j m* E. _# O; Z, E7 f小诀窍"
" J9 U& U6 s2 m" R' W* \% b1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 * y1 ?4 v( U/ B) H7 l% R1 A; c- j
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 / h/ Q: {, l# B6 K
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
4 k% B+ x* @* g6 t3 ?$ i( Jos.tvboxnow.com4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X- \. M. `, c8 _5 J# A# P* l
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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