材料
5 H6 ~/ [: X# m: {/ N, r" K鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g tvb now,tvbnow,bttvb2 P# i+ T# E! c2 H6 K2 Q0 r& D
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量tvb now,tvbnow,bttvb. d/ X+ X9 z* r- J0 {0 p4 u. p
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做法
3 K0 [3 T; d) c5 X9 b; fos.tvboxnow.com1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 $ e- r7 R3 G( ]9 Q1 h! y' b; V/ R* _
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
4 `5 E9 R$ | F% _os.tvboxnow.com3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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; r4 R1 L e. ]1 ~4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 w3 X. E0 T1 i
5、放入油中，炸至金黄即可。3 e6 I0 a3 {. N9 q$ W: M
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小诀窍"
8 d$ P+ q g" c1 ^1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 5 }. m& K! e( Q+ b& j% ~
6 j) }. n% |8 {* f8 r7 C1 ptvb now,tvbnow,bttvb2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
: Q6 Z7 N3 z! A/ X3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
6 \5 N' N0 }! r$ z1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。) C" ^0 k* ]# m2 N& m4 W' D0 N
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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