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鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g os.tvboxnow.com$ k7 z+ R: _5 O: L
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/ I6 I0 e9 ?% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# B: g- {( F+ x& a
% S" e% R: ]9 ^9 w' b+ C* ~1 \' f' _公仔箱論壇做法
1 X/ H$ h0 y% Q0 ]8 S" K1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 os.tvboxnow.com7 P, F$ ?# S; S
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇4 I0 K3 L0 Z' u9 n1 W" ?! L6 d+ c0 v
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 F. ^6 h5 q, N! a: g
: c- W1 y7 }1 q8 V/ p) @公仔箱論壇4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
S, C4 [% J6 _& {' w4 Htvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。
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# r, _, K) I) b3 k小诀窍") ?: w6 e4 I& S, S
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 tvb now,tvbnow,bttvb) O1 B. c* M& ]1 ]( x
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
8 H' B- z! h# e4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
8 N0 z4 N( o G& t5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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