材料
( o3 v# m9 P8 b公仔箱論壇鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g tvb now,tvbnow,bttvb" h* h2 @, P( @
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; C0 P7 c9 \; f/ e' `9 U8 J/ `; Q公仔箱論壇脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量os.tvboxnow.com! k" J2 A, R* D6 F+ f
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做法
8 C& i1 h8 U6 F) b# a! a- J# ntvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 os.tvboxnow.com8 p9 i$ O j$ z, ]0 L, d) D
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇7 r" K& e+ P2 r' Z) f- A# T$ y
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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+ }1 N6 o Q7 h y4 `0 L公仔箱論壇4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 公仔箱論壇/ x- [! ?6 o. H- M( u
5、放入油中，炸至金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Z% N. @4 T' {+ M
$ n/ A$ E9 P" o" s9 [; X' Htvb now,tvbnow,bttvb小诀窍"tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 Q& V% z; B) u8 P
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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* _) J) v: l6 m7 s$ ~2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 V. h; |( P; k& ~1 E2 N
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 : q! U5 D2 Y; z* v/ `
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
% ~( i: W$ z$ q" ^! S" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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