材料
1 U8 c; {$ A0 F' B" }/ x+ j鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
0 K/ A; B7 F" d; c
9 T9 z) ~" f4 g/ I$ P公仔箱論壇; C1 k9 \9 O" n5 R; P3 V
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量) C6 E1 x. a+ ^- x, O+ f- j3 q7 U, S( F
& E% X/ y5 O n公仔箱論壇做法
9 c, y! h- Y0 p$ g1 x# q) _0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
2 P6 ~3 ?/ h6 g, \+ q7 l公仔箱論壇2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
% w9 ]8 L j+ d; A. O) t, B7 dtvb now,tvbnow,bttvb3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
' | D9 I( ?/ g' J, u公仔箱論壇
- _& H$ R1 f# p3 L sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
) }# p) m* v$ P2 _$ X5、放入油中，炸至金黄即可。公仔箱論壇' F# v7 t; E+ o" ?: j
0 O; L+ |, n! c) Q( G% d& o( P; f
小诀窍"tvb now,tvbnow,bttvb. j7 o) @( |% \
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
6 a* Z. Q) P9 z L* P. c公仔箱論壇
' H( P( ]3 `& Q7 j3 T% X# [" Z2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
5 u: a! M2 i7 y0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
. j# l0 g, b) C# ^/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。公仔箱論壇! W% y2 z/ `! a, f; s9 z
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
| 