材料
3 r- |& \0 h# T. d公仔箱論壇鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇3 q2 |5 N3 |6 Q2 X: g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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( H( d) I* y& n8 stvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com7 w4 B4 d# }$ n/ P& K( |, x
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 6 z. g7 K0 g5 ~8 @$ t
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
! }( A7 u; j# d1 B0 j2 A# vos.tvboxnow.com3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M公仔箱論壇; J3 O( p+ O4 ]* I
4 n' ~) P/ S' H. H1 A% c公仔箱論壇4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 os.tvboxnow.com' Z# ?. ]1 d5 N9 M% _' A; c3 P
5、放入油中，炸至金黄即可。os.tvboxnow.com. v2 E" x9 A- T; ~4 x
6 V7 `& e5 k) d/ l公仔箱論壇小诀窍"公仔箱論壇8 Q, r" R. H% h2 g
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g; r# o; ]1 f
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T; w5 U2 W, V% c. w' ]- |7 Y" w
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 os.tvboxnow.com5 E0 U- ~3 L/ W4 Z! H
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
; j4 l$ }! \8 ktvb now,tvbnow,bttvb5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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