材料
. q+ ~) S3 N5 s! c" c. I% _4 }鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
: q e; u8 J6 p$ o7 L$ Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 d5 f m" A7 T% a& y
2 u) D0 a. r8 g6 \. W" Fos.tvboxnow.com脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量 T) n$ n/ j* g/ c: w1 z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( i1 b* i1 _ J- z
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
& @5 Z5 _0 O+ `8 n1 f公仔箱論壇2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ @ ?. Y" Y- {2 R
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 , U) F4 @8 D5 M
5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y& }( x3 T8 u* R8 \- n
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 6 v/ H3 Y( d" y5 j, C3 ]
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 os.tvboxnow.com5 ~! Q% S* Q0 o( g
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# o( e) a4 l6 L( U- H( C* M
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
7 }) ^" W2 K% n) p公仔箱論壇5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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