年近歲晚,很多人到海味店辦年貨,挑選鮑魚、花膠等過節。今年受日圓下跌影響,日本乾鮑價錢較去年便宜約三成,元貝亦跌價一成,吸引大批市民入貨。此外,坊間推出即食撈起、佛跳牆、罐裝盆菜及包裝海味,炮製年菜非常方便。
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8 @/ \( x9 n( z0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上環海味店近日門庭若市,擠滿辦年貨的客人。安記總經理潘權輝(輝哥)表示,受日圓匯價下跌影響,日本乾鮑及元貝變得抵買,前者較去年便宜約三成,後者跌價一成。輝哥指過去兩年,日本乾鮑售價急漲,現在價錢回落是入貨良機,預料3月份會加價。這裏三十八頭日本乾鮑接近售罄,現加推三十五頭吉品乾鮑,每斤售價約四千八百元。此外,店內多款海味,價錢亦較去年便宜,例如南非急凍鮑魚由每磅約五百元減至三百八十元、兩磅裝美國螺頭由約二百元減至一百六十八元等。
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近年流行即食海味,拆開包裝後,海味連湯汁蒸熱即可享用。安記推出即食撈起、罐裝佛跳牆、罐裝升級版盆菜及海味XO醬。另一海味老號恆興行亦有一系列即食海味,如麻辣海參、金元寶花膠煲、家嫂即食中東溏心鮑魚(三十頭)等,當作年菜方便省時。此外,海生行亦有海味Hamper供應。
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一般人揀海味都會「摸上手」,憑色澤、香味、紋理等挑選,但近年有海味店增設網購服務,甚至開設網上專門店。客人可在網站查閱海味價錢,透過電子方式或到銀行付款,便有專人送貨。輝哥建議大家網購時,要留意網店有否退貨服務,或幫襯信譽佳、逾十年歷史的海味店。輝哥補充說,部分海味如花膠,價錢波幅大,應預先格價,再行挑選,或參考富經驗的老顧客意見,以保證質素。tvb now,tvbnow,bttvb' p' F& x. p4 p. H4 {. S# A
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