[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物
新一年更年輕！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k& L* _. m1 r1 r4 F5 F7 t
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葡萄（資料圖片）

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新一年，又老一歲。

香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？公仔箱論壇2 y  U: ^: e$ A
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奇異果（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U, Y  k7 H& \  d

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葡萄皮﹕刺激長壽基因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, {9 V8 p! u$ j
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。. `& A! f( M" U. [! J

其他白藜蘆醇代表﹕紅酒公仔箱論壇, Z2 Q; j; x# N# v; j
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生os.tvboxnow.com) Z! G4 b' G! i, u( b7 J6 _( X+ \
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。os.tvboxnow.com, ^2 v9 \0 }! k8 E; H0 I9 D

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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕! \' ~: [ F) b/ q+ D, \+ D/ J6 W

芝麻、合桃、花生、植物油公仔箱論壇* @ N1 H2 {, a

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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: t" {" a3 J- i3 N2 U
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類os.tvboxnow.com! q3 Z1 p6 ]  |, @1 e

水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。os.tvboxnow.com. e5 G: s  v$ N5 W

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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜* P6 o4 u, f: f" ]# X1 @
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番茄：助預防癌症
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。公仔箱論壇6 M1 R+ J! @/ {  [5 Q/ p7 A  S3 x/ {

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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕- B+ n# H; c5 T. t! {2 {
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紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰

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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。& Z' Z! S8 }! t; Z

其他花青素代表﹕os.tvboxnow.com( o+ q: R! y( h! b0 Z, v
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕

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紅酒（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C' w9 ?4 i$ \- Q

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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕os.tvboxnow.com0 T' `$ _8 E% Y+ G+ ?' ?5 U

南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔公仔箱論壇+ l" C' E3 d3 j/ a' K/ d

深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）tvb now,tvbnow,bttvb, s+ Z+ p- ?. \) Z- m
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其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒公仔箱論壇0 J* Z) q& v  v3 |

綠茶﹕每天一杯防「生鏽」

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。$ U$ h% n) }; T! d% y: @7 i- m

其他多酚代表﹕os.tvboxnow.com/ N1 J! @1 w4 L- g

可可豆、山楂、紅酒、銀杏os.tvboxnow.com9 R8 H6 x; A' t8 f: [. c

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香港中文大學os.tvboxnow.com! O( _9 s. r( y$ y
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內科及藥物治療學系郭志銳教授

香港大學os.tvboxnow.com  F  o/ a% c; g- y

生物化學系助理教授劉寶華博士tvb now,tvbnow,bttvb' p. t  X( C8 d( _5 t2 j" w3 ^3 G" Q
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賽馬會耆智園tvb now,tvbnow,bttvb1 W2 G1 g/ }0 F4 l, o

註冊營養師李潔怡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% Y' {- B( q6 i1 O( `

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食過量反增加死亡率tvb now,tvbnow,bttvb; e& a- Q5 |) j# `2 m

「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。* `  a' [" C4 l: M- a! X

總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。公仔箱論壇8 }8 M$ z) Z+ F+ n& V
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文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片, c( k3 m2 w/ ?1 Q' X
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編輯沈可媛

美術 SIUKI

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