[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯

認清抗老食物
新一年更年輕！

葡萄（資料圖片）公仔箱論壇1 C% O+ S D2 v5 @) s) h

新一年，又老一歲。

香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？, F4 c, |* o' j# s* D2 [" B
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奇異果（資料圖片）

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葡萄皮﹕刺激長壽基因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 L. D) p' X ]8 o7 s" W9 T

港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 N( B1 ^- C. g$ |9 \4 s6 D
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。

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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 d# ~$ Y! k* S% Q2 i1 F; B8 d1 N
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芝麻、合桃、花生、植物油

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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞os.tvboxnow.com/ b: Z& g; `% @

中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。 G5 O! f9 d7 q7 }
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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類公仔箱論壇5 T8 l/ j" K$ Q J" o

水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。os.tvboxnow.com" y( I( k; g1 L

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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜

番茄：助預防癌症5 d( k; p0 X- r2 h

茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。

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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 d8 W# d$ `9 t8 M
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紅肉西柚、西瓜、杏

藍莓：視力更清晰4 Y7 Q- Z3 \8 L9 A! V& @% l# O; T
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綠茶（資料圖片）

藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。tvb now,tvbnow,bttvb, y- C# }% H& ~6 ]2 {% f" G
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其他花青素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 r# X/ d- [4 u J7 d- \6 l3 [. Q V
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕

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紅酒（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ ^9 D; m( K# Y/ Q

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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。! u4 w# o% g) N; {- P
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb8 M; a0 t# ~/ l, h/ [
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深綠色葉菜：助修補細胞公仔箱論壇* _# K. M8 }4 k1 Y

深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕os.tvboxnow.com9 Y1 H5 b4 }" `
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」% Y4 G* C" d$ {- R6 L
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。* w. g2 p/ `5 Q0 C4 L

其他多酚代表﹕

可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕os.tvboxnow.com4 w) N5 D! s, H1 n
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香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授" N5 A! n) W8 X$ N* L# e: b; W2 K

香港大學9 n* z- C8 f& V6 B+ ]
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 R8 c, b6 j3 R3 X
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註冊營養師李潔怡

■知多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J: M% Z2 H5 C  x
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食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。tvb now,tvbnow,bttvb" o' R. N- f% K
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。% Z6 s$ p( j3 ]% \$ v; f8 X
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文﹕鄭寶華. M+ X9 D6 U8 ]! M; m) G
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圖﹕資料圖片
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編輯沈可媛

美術 SIUKI

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