[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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1 |+ I; V/ N+ T; N; T/ u; X% L認清抗老食物
9 e" m2 f5 [) W" h, }5 c新一年 更年輕！
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1 e1 o5 E" R( R# @7 E公仔箱論壇葡萄（資料圖片）
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/ R4 G! a1 \9 n# H: w# n" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新一年，又老一歲。
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  ~) G% O6 \  I( Pos.tvboxnow.com香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？% n# Q; B- R) @" G7 L0 P
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奇異果（資料圖片）
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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u) l1 o+ l% D/ \9 z

. ^3 E$ f$ P0 J- d# e* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）

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藍莓（資料圖片）

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( `8 e1 {' d$ |% q公仔箱論壇深海魚：保護腦細胞8 X' [6 M. e! @% N% M0 D

, i* Y; b  w4 x6 j; C7 }os.tvboxnow.com中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類$ ?7 G. M2 x8 \* h) a$ ]9 l

* {6 i% |" n/ y" Y2 k* t& ~+ h; B水果：延緩細胞老化公仔箱論壇. c( Q9 }5 s$ Y- S" a1 O; z" F! I
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。tvb now,tvbnow,bttvb" K, T4 p, n0 O, _

; l) F9 ?) n! t6 T6 Q& Ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 B- Z, M# ^. J0 @$ F
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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# X' z% j, e; h2 U7 ?2 X, u
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番茄：助預防癌症
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4 D& z1 \# I0 |3 _茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 h% d/ y$ ]4 f1 o+ \
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕os.tvboxnow.com4 P2 N/ X  V0 q2 S

) U# F- L. ~' y7 V紅肉西柚、西瓜、杏公仔箱論壇! D! ?9 T7 {* h5 U- Q
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕os.tvboxnow.com$ g, O/ i! \9 C# e5 Y8 [8 x/ Z, J% w) y+ L

+ G: x1 [8 N0 K3 [4 u! J紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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6 h- V' Y% V% ~6 s( }0 Z枸杞子﹕; X1 h+ ]9 o/ Q: {) ~# {
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紅酒（資料圖片）$ C3 d5 n$ P/ _$ e4 I. O1 V0 _
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+ z& t% m: p* Q) n% J5 u, ^; G/ vtvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。2 c& z  p) I1 n) o7 J+ r0 P

4 w8 B+ p' ^1 e" U2 q其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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9 u+ j3 ]! t9 O6 Y2 ^/ U( f南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞os.tvboxnow.com1 j/ b3 P$ [# C$ D
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
. e) m$ x- R; j$ ]8 T5 K& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]% R# {1 ~7 o+ s4 h其他維他命A代表﹕+ N& s: u/ Z0 S: D$ s
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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! S+ _8 b4 a# z/ @) V5 }1 ^- Mtvb now,tvbnow,bttvb綠茶﹕每天一杯防「生鏽」  X1 ?0 X* K$ _3 ]9 l& }3 U. L

- K/ r6 o; G4 b/ R4 G7 p公仔箱論壇綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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( A, |. V7 T8 N, c: c/ p) d$ A5 q, M其他多酚代表﹕公仔箱論壇( ~* z, r% n+ ]

2 v$ F* ~& w) G  W4 c. @1 f  M. Xtvb now,tvbnow,bttvb可可豆、山楂、紅酒、銀杏公仔箱論壇# d0 P+ ?, e% m- Z3 i' Z! l

7 n* a/ h, u8 @1 o資料來源﹕
. m* Q& M! N4 Z, u5 W
; M1 B* w+ s, ~( n7 i5 R香港中文大學
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  H# J1 `2 E' z. I$ Jtvb now,tvbnow,bttvb內科及藥物治療學系郭志銳教授
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$ R/ u# Z: G7 a2 K生物化學系助理教授劉寶華博士
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7 s7 x$ ~# Z" G$ O* O3 f7 A% B6 Ptvb now,tvbnow,bttvb賽馬會耆智園公仔箱論壇3 ]+ y1 O, U: y, K8 U' D
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註冊營養師李潔怡
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食過量反增加死亡率: I. x+ p$ ^. e/ b! Q7 c& \4 [

$ z' {5 u1 C4 c0 C4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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% Y% ]; I9 A' i" H) A# U/ |總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片tvb now,tvbnow,bttvb% `! y3 t. `$ x
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編輯 沈可媛
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