飲食新起點﹕素餃子輕鬆自煮
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「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕
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全麥麵粉1 1/2杯
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水3/4杯- m( [' ?/ j6 g7 O. d3 M V
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/ Y/ v5 J, h0 r( b- q1 ?# {* I |調味料﹕
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4 Q9 {4 v* [1 H: Z6 E4 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙' t& J; m+ ~* s$ Z. @5 r
/ \& C# R" ?9 @& |$ B$ k# K" los.tvboxnow.com天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕
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原味豆腐1塊
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9 F; }, U/ \' `( J) t6 r" R1 T1 Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯
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甘筍1/4杯
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3 d0 d5 J0 p) f' P) l, j公仔箱論壇小棠菜1杯1 V6 w' j2 {7 c+ M' X
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5 o1 ^' z0 E6 @' `* Q5 C公仔箱論壇芫荽2湯匙
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薑米1茶匙
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% X' T/ h3 [9 F9 a& A$ ^4 I
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(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇* F6 ?+ r& |; [
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。: N- g% A8 q" A% m0 V% i# Y; u
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。
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文﹕姜素婷
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圖﹕麥兆豐os.tvboxnow.com) q8 h5 z1 I" y/ [1 @9 Y5 J$ J9 H
7 a% e+ h0 q7 O* |# g7 I. Dtvb now,tvbnow,bttvb示範﹕胡楊珍用
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8 v; C5 u7 b8 A8 a: `食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜 |
發表於 2014-1-22 06:18 PM
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