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4 S- m* e9 o5 {# yos.tvboxnow.com煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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/ V: |2 c0 \' F: E+ m; Z3 Z# `（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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( {( J* T a) I0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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$ G5 K% K* s/ g) k# @" M! l特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* |2 X" ]' `4 y
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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7 c3 ~5 ?6 N* p. i( y, s食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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+ p+ z/ M* f3 _6 u$ i% }os.tvboxnow.com材料（3人分量）﹕! d; V) y2 |1 U( e" N9 S9 d& H
6 C3 |. H+ ^! f7 ~' C. Z$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻
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黃芽白……180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) z2 n6 r: v0 O; I
# H) n5 B8 s. v4 Q- i上湯……120毫升' O d, p" k. F0 }7 ~ ~9 S& s) n6 N
- ?& M% o% i* Y2 z. Q* x# i( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: ^" d, j6 x% w5 q- z0 U1 G
. m U; A$ F' G. H. ^, b2 ]生抽……2湯匙公仔箱論壇/ }1 V" H1 I) m5 B( p0 c. p/ A" }
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酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙* ~7 s8 X9 @5 h2 Q/ i# W
" o7 h5 t+ L/ ]: S& n, z麻油……少許os.tvboxnow.com2 e `. ]4 V5 A
, e. O+ j& U; g8 t+ \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許
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# m& C/ X! J7 dos.tvboxnow.com做法﹕
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# m0 t" |$ g1 C3 ^tvb now,tvbnow,bttvb（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇0 z- j Q5 v4 k# J
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，) Y" P) j4 t' _
. S, V0 H/ ?4 r$ C& R8 c公仔箱論壇可沾醬油及麻油進食
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- f' s6 i4 V0 R _4 h公仔箱論壇營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪os.tvboxnow.com8 N, e0 X7 \5 d* h3 Q$ P& N
+ p' N+ f( ^% Z! k4 X, B! Q公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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