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: Z" \9 I8 n# S公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓os.tvboxnow.com& O" P. r; D% C9 T! s' {
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9 C( O" j) L) N( D公仔箱論壇（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便; |# X: N* {/ m
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) H9 }3 X: Z" \- ?: u公仔箱論壇■黃芽白: v, X! T# c. ~& c5 v$ H; D5 R9 g
; M3 y5 d: }% V. l# \: ]8 x1 s又稱：大白菜、旺菜% V: @1 T. o3 q' c/ d' h* u( ?4 C: f. R
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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+ ^5 r- ?0 o; {( vos.tvboxnow.com【旺菜蒸鯪魚肉】
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% Q0 S: q2 g w8 Yos.tvboxnow.com食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富os.tvboxnow.com# G" {/ K/ Q5 k8 `' `8 N w
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材料（3人分量）﹕
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2 a6 _/ e# y, Z: C1 r% C2 ktvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉……200克
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+ d& u1 W3 i+ {冬菇……3隻公仔箱論壇* \( o5 y$ K, r; L: ?4 U3 p p
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黃芽白……180克
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, }# A3 `+ T4 n, G8 G6 \2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……120毫升os.tvboxnow.com" A, @5 ]( g% M
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醃料﹕
% f: W, J9 g5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 Q0 z8 M( d0 T+ t2 z
生抽……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 d5 g6 y8 j# W" }8 F4 v e
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酒……1湯匙) v& V9 G/ `; `" j1 W( T
1 m# P" g- {' ?: N. w3 E' @os.tvboxnow.com雞粉……半茶匙公仔箱論壇3 K; N9 ]6 |) n% g
* N* a# y4 T" g: o8 b$ G5 K公仔箱論壇麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb" T! _+ ^+ A4 ?% u$ U
5 q L9 O& Y, m! {0 Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許公仔箱論壇7 r) u1 N; M6 n$ A. R2 M6 Q
+ d* a( R, q! M+ Z做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G1 w! c4 t4 ~& x Q. Q, y
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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; Y$ Y% W# \3 O2 Utvb now,tvbnow,bttvb（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
8 `# b/ A0 j u% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R9 b. G+ Q8 M2 gos.tvboxnow.com（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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$ W2 K- {& D4 p& d4 n& w7 Q) S公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，- g5 D) G j" }, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ x7 I, v* c& N) z" R
可沾醬油及麻油進食9 { o/ U6 `# E* N f6 j6 s
* \ k. N( O. J3 P, hos.tvboxnow.com營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g公仔箱論壇* D/ z& M) ?, x# c0 K+ D( D( K& ^* X
- S+ v* \! ?) k4 `8 O$ i食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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~% B+ }1 s& {) W2 Y) m公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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