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% h7 z; \! P& S8 M+ T5 S. |tvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W; w1 { Y6 Z0 w9 y9 R
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（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便os.tvboxnow.com7 {$ \0 Y. \4 H
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■黃芽白公仔箱論壇3 a9 T0 A9 p$ h' ^, j) o
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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p. p1 n' k" `8 R4 Zos.tvboxnow.com【旺菜蒸鯪魚肉】
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& F% q- A4 C V/ }& j6 D" ~4 K7 q食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕ X+ o0 _0 k/ _+ }, }9 G
% Z6 v) Q7 T7 s/ ^) H/ A! A鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻
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/ P" @3 N4 b, |* f……3條
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黃芽白……180克
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上湯……120毫升公仔箱論壇0 [8 Y9 k; u. k; l6 d
7 m: ^& A+ e( W, V- }# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 T8 d X0 h2 u$ l
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生抽……2湯匙os.tvboxnow.com9 z# S; ~$ t/ E7 y& z/ X @
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酒……1湯匙% F: B7 w! G. t, Y5 [4 V
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雞粉……半茶匙
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麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, f. R% Y3 U9 R* Q0 ?; q
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胡椒粉……少許( T0 a+ p! ]) _+ f2 b
+ \) o t. B1 z5 x1 H# H公仔箱論壇做法﹕
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0 E3 D2 `6 V# V+ F1 W% i: n. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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; r9 A/ x8 s! ]1 q( H/ _+ los.tvboxnow.com（3）黃芽白洗淨，置於碟底" a' D2 @, F+ Y( o
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食tvb now,tvbnow,bttvb& z% i2 C. L. J) Z
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g# J, e0 l' m! x8 B
0 T+ d9 J) x( y ]tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪os.tvboxnow.com1 V3 }* c8 }+ g# p
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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