5 j% U; A1 u2 W% l4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 H% t M% r" S0 C8 e9 C
煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓. h+ p$ Z0 Z+ m0 z/ C; \7 [
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（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 k% @5 C, N+ F
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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& R4 h( b {" Q) s( C+ a9 F公仔箱論壇【旺菜蒸鯪魚肉】
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n# H+ M1 h" Y4 i" b* R. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富os.tvboxnow.com' g9 z- t! d* G: c
. p" x" i; Z" G4 s! a# etvb now,tvbnow,bttvb材料（3人分量）﹕# j8 M8 J) ~; |
! L+ M4 s2 t9 t" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉……200克
3 j9 X: Y0 P) L" Q+ w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 k/ F( I, H/ r
冬菇……3隻
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$ T- q$ m& O: o% g+ s: R……3條
% e. }! C) ~' n- N0 L6 l# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ O' q' D- x* b
黃芽白……180克, k- G/ p: X9 |: `5 |( o2 y
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上湯……120毫升
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醃料﹕
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% p) p0 o% e# z' ]. x/ |* L/ Sos.tvboxnow.com生抽……2湯匙
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0 ^+ r% X' X7 t4 @$ ]2 f, T r1 w公仔箱論壇酒……1湯匙
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( c0 u+ R I1 M# h* X3 Y" D: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙
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麻油……少許
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胡椒粉……少許
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+ @; B! G; |8 P7 K做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用公仔箱論壇7 M. Y4 Z7 b" i* i
" c z3 c! T- d& Z2 Z5 Q, Y（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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: ?- a/ l" m) I2 R3 m) T公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇5 P- \* R7 {9 e6 y S) {
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g: ?( l) Y$ f. t% ?3 Q+ m, D
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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/ z; P5 O4 e, Z$ ~文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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