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- |, P0 ]- s, N* L' X X! W煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝)  os.tvboxnow.com0 _1 V( y, Z% S
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4 K# p3 D- t" x% \營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜$ ]) T, K) D; a% Z0 y* P+ l. Y
( {/ t, k6 |7 P! p公仔箱論壇特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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" C, |! h2 A/ @1 `5 r) ?6 s! ]os.tvboxnow.com【旺菜蒸鯪魚肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 H6 a: y* S9 ~. o4 O2 p
$ n" k$ U4 Q* u5 L' D4 X( _+ N食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富5 _* L& k, F/ a
) W4 F9 C* Z) Z1 ~% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3人分量）﹕os.tvboxnow.com4 ?# n* R4 \( f2 q! `' t5 ?( A7 [% X
' I2 b* ^8 V6 `' a+ A/ `公仔箱論壇鯪魚肉……200克
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. s" W, Y/ v- v& `7 u% e' K$ Uos.tvboxnow.com冬菇……3隻
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……3條
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黃芽白……180克
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2 |& G* b+ f6 O& L% P上湯……120毫升
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! |6 {5 z' N& T; Los.tvboxnow.com醃料﹕
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生抽……2湯匙
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酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙- f' }0 X1 {0 l6 b
2 `, n$ S* [0 c: L4 R/ {8 B% {- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許
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. S+ U z& y2 J2 U胡椒粉……少許
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; Y$ x$ e- s& @& i+ _7 _/ F+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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* Z" N/ y9 E- L% |( y+ [3 [4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用公仔箱論壇* h7 G, q0 ^9 T; R1 F7 U
, G2 r D9 |5 T) m8 U% _! s% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇7 s- v4 y: e6 ~: Q5 C( d
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底0 X; v8 e" R* d) i4 }& @7 m
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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# E G D. U3 \- x7 i# J& X- ytvb now,tvbnow,bttvb可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) x' c& u! s+ n
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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2 M6 }' d3 B" Y公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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! f+ e& X' i. k4 q# U4 d. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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