材料
/ Q! z& L+ q9 e v& w9 ^os.tvboxnow.com豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
6 d2 v: i: @3 B公仔箱論壇薑 - 2 片
* K6 c" m& A6 y* m( r: _6 t7 @2 D蔥 - 2 條
& w7 O1 I4 L$ ^/ G) H" L/ O紹酒 - 2 湯匙
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. h$ R4 G! P. V0 @調味3 I2 l8 L# `5 J! p- q* P
蒜茸辣椒醋︰
$ C7 a5 [& J! x1 A7 {, j* @tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1 茶匙' u* ]% g' H* l0 C3 s5 W* H; ^
辣椒茸 - 1 茶匙
0 r( n5 I! Q- g0 m4 _: K米醋 - 2 湯匙公仔箱論壇* {' z6 u5 q# D3 D
鹽 - 1/8 茶匙
; J8 ~+ v# s9 N- _0 s' u. e糖 - 1/2 茶匙
3 O& ?' V- z& m# I0 n" S5 D
1 j+ z% ~0 D: |3 O& d! A3 w$ R" P+ h; }! I
芡汁
0 Z* u7 p) U8 D3 [7 Y/ w5 K五香鹵水料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R# M' N6 ]$ z9 Z0 }
水 - 12-13 杯tvb now,tvbnow,bttvb' P$ o/ n7 E) z' D% c; d
粗鹽 - 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 [# X+ n& E, l( K% O- E) X
五香粉 - 1/2 茶匙
* z2 p% |2 R& Q4 r3 W; O0 T八角 - 2 粒公仔箱論壇+ P2 ^6 Z; D; L* V
薑 - 4 片
. j+ Q# w) g8 r; f% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `* |1 S1 l; [# e7 O, h
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 @* s# A. E9 M+ f
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
) |) U9 I# n2 d" S/ M公仔箱論壇2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 os.tvboxnow.com) ]5 _0 p, p3 R
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
, R3 B! ]3 `* d. y' d4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s Q! O/ y! e
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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