材料
% i( n0 c0 R- i+ ^豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' E% X9 q0 N: p8 z. b$ _
薑 - 2 片
2 q) R% Q# I5 S' F, {" @8 `0 n蔥 - 2 條tvb now,tvbnow,bttvb$ T: O! \, T, G3 t* _4 y. E1 H! ^: S! v
紹酒 - 2 湯匙
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6 N: E; ~7 ?2 I8 V- O ^" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味tvb now,tvbnow,bttvb6 W: C( ^4 x2 b6 Z
蒜茸辣椒醋︰
5 E5 S4 x' ~! a蒜茸 - 1 茶匙7 U, O8 R5 j8 C/ b
辣椒茸 - 1 茶匙
" z" _2 z$ {; |. ^1 ]米醋 - 2 湯匙4 K" h+ Z h' K m# I7 A
鹽 - 1/8 茶匙公仔箱論壇$ a6 _& D4 r8 _8 f" L9 S1 w
糖 - 1/2 茶匙os.tvboxnow.com6 n; c. j8 a# Q
公仔箱論壇5 t- c" ^+ z* z6 S6 `
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芡汁
; |' l+ U, u8 F6 C2 \公仔箱論壇五香鹵水料︰! h' Q l z+ ~0 o* O
水 - 12-13 杯( ?; y! N+ d( @% `, O% L0 G/ U
粗鹽 - 3 湯匙
4 K& Q% ?) U+ K' ~os.tvboxnow.com五香粉 - 1/2 茶匙
. O& h7 H7 T6 \* @7 T八角 - 2 粒
( A& z% F' ?, h, `7 D薑 - 4 片) n- l3 Q( o2 t( R
7 h& P/ \2 H C做法tvb now,tvbnow,bttvb' O9 p' G; n* {5 E/ A/ Q* I9 S# q! ^
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 ! S$ x% j6 v9 b# `1 r9 C) u c
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 ; P: t: }0 v9 ?: c/ _* H2 x n
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i t0 O% |1 a, `3 _' f: _# N' R
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
8 a) }3 U' M* `) q, R7 [- stvb now,tvbnow,bttvb5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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