材料
; L) N) F! P' `豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
" |2 A+ K% k6 r2 t# I2 G, r薑 - 2 片
- k- A' }9 {4 c7 ^5 ]/ d) g" P3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 - 2 條
, X8 p; H7 H: P) ]os.tvboxnow.com紹酒 - 2 湯匙
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, o7 T! I; S" P調味
4 ^% o# T! @% i; n$ u蒜茸辣椒醋︰
/ G' ]! [ V6 Z+ B. O- t蒜茸 - 1 茶匙
a! ], n) w, e+ }0 R4 X* _: @辣椒茸 - 1 茶匙$ x2 u: |" l/ o( q/ f
米醋 - 2 湯匙
! d+ e0 z' v0 O5 S; K$ k: J! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/8 茶匙
" |1 y4 f. H' m3 h糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S1 T) U/ N) M( g: E. m& [- {* u6 g' n
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% U- F+ L0 t9 f) p2 S
芡汁
4 i, H f: r( i5 L五香鹵水料︰os.tvboxnow.com# @- `; I( [2 F Z. A: t4 e
水 - 12-13 杯公仔箱論壇2 b) V6 \* a9 z# Y4 y) \
粗鹽 - 3 湯匙公仔箱論壇. f- f4 ^! j' e: Y2 o
五香粉 - 1/2 茶匙
& A; q/ Q2 Z4 s+ j; T6 G- Ytvb now,tvbnow,bttvb八角 - 2 粒7 w: \# ], w& N. E& r
薑 - 4 片) Z v3 D2 l2 P1 j7 O
os.tvboxnow.com2 h7 L& i; o/ e. {) ^4 `# e* ?
做法- R& ]0 h/ k$ V5 g' A
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
+ a. a5 \ c+ M0 W; @6 S( H2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 公仔箱論壇8 ]1 p/ _$ W0 p7 Q
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
( ^" k& c$ q: v& `( d: }4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 $ v% v) U$ Y0 ~3 T
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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