材料: z) ^# I8 c- W) g5 Z; H& _2 K
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
, }1 Y7 R" ?& p: c公仔箱論壇薑 - 2 片
1 x3 i! @4 y1 V1 y蔥 - 2 條
/ L1 `" K! e3 L# b& s9 Aos.tvboxnow.com紹酒 - 2 湯匙
( b! J- {" j. h" ?% g V4 i% i
1 j$ ~+ A3 F6 A- ltvb now,tvbnow,bttvb調味
+ Z: _ R6 d" Y+ j+ l蒜茸辣椒醋︰os.tvboxnow.com- u: V% d. D, x% F- ^6 S* Y
蒜茸 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ n) P3 v3 c- v2 P
辣椒茸 - 1 茶匙os.tvboxnow.com) u" x3 a: R% p; d* z7 Q" |% r( `6 ]
米醋 - 2 湯匙
8 y# D5 h# @% R% G7 S# W- Q鹽 - 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ s! r' u {- q" ?. n. E$ F7 J& @
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l; f& ?! s ~5 |6 J1 Z
- l" a4 I! q% j/ B5 e) {2 y0 h+ i
芡汁
! Y3 l% c! \8 w0 \( E五香鹵水料︰* `1 h1 V8 d+ }2 _2 G, Q
水 - 12-13 杯公仔箱論壇+ ~7 `* A2 C5 f5 v( b. ~6 Z
粗鹽 - 3 湯匙& F# \2 D, ~8 a5 [7 t1 j, L' o
五香粉 - 1/2 茶匙
: E# H: \" l; J" G+ ` I" t0 _os.tvboxnow.com八角 - 2 粒
4 O/ F$ t4 g9 q: W, Ztvb now,tvbnow,bttvb薑 - 4 片
' |9 T, i, X* V0 O+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V j/ ~& y, B- o4 m- ?' ]0 I
做法
, S5 n) }( @* ?0 n( Q5 mos.tvboxnow.com1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 6 O: Z q% t" T6 f
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 os.tvboxnow.com- ~9 o( t& v' r/ G0 W
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
& _+ S3 ?4 m% |+ b- P' p1 n3 n0 u! e: Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb; w! u3 u9 b/ w4 c0 M1 a
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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