蟹 柳 玉 子 燒

zactlion1899

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  t) J4 d  A9 z% }, _/ _玉 子 燒 有 分 淺 色 和 深 色 兩 種 ， 前 者 是 東 京 風 味 ， 較 為 甜 口 ； 後 者 則 是 大 阪 風 味 ， 並 會 捲 入 其 他 材 料 同 食 。
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材 料tvb now,tvbnow,bttvb' B5 k% k; l3 M# Q
雞 蛋 3 隻 、 蟹 柳 2 條os.tvboxnow.com+ ^0 Q6 C4 _1 a

- ~% r! K# f9 w" F/ x4 [公仔箱論壇調 味 ： 味 醂 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 日 本 豉 油 1 湯 匙 、 濃 縮 木 魚 清 湯 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb" S4 O0 I; K7 \$ G8 O3 N
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做 法2 C7 K% l4 P: u+ D+ U* l

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3 a6 X' M) C7 F9 g8 i/ O- v  `( P- j1. 雞 蛋 拌 入 調 味 打 勻 成 蛋 漿 備 用 。, m! Z4 W; W+ Z: q- K) Y
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9 w; p  N5 p6 B0 Y! Z) P公仔箱論壇2. 燒 熱 玉 子 燒 方 形 鑊 ， 下 油 ， 調 至 低 火 後 用 廚 房 紙 將 油 抹 勻 ， 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 。
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3. 蟹 柳 放 在 蛋 上 近 鑊 邊 的 位 置 ， 將 蛋 捲 成 蛋 卷 ， 推 至 鑊 的 另 一 邊 。os.tvboxnow.com# m  y* I5 q5 a' @' I# J8 Z
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4. 再 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 移 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 ， 捲 起 。
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5. 重 複 步 驟 （ 4 ） 直 至 所 有 蛋 漿 煎 熟 ， 切 件 即 成 。

tonyyyf

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