很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。os.tvboxnow.com* b$ _5 {5 `# v/ I( K0 L8 U& d
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凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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P3 S3 i" m3 t8 [+ e 蟲草花蒸方脷 $880TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d7 W. O- C \8 v0 x, h. i
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。os.tvboxnow.com7 X/ @& ]5 u5 y7 \, Z
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228tvb now,tvbnow,bttvb& n7 `" T; {- y6 p% g+ z9 Q
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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% }, \ D, y% V* rtvb now,tvbnow,bttvb 北 黨參牛尾煲 $228
! E! I/ ~$ a X1 {4 p( E4 \; U$ i公仔箱論壇 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。os.tvboxnow.com3 L. E5 p' U) P2 M% [0 o$ e1 I
" T1 j2 S7 g- p. V8 [. Z, Vtvb now,tvbnow,bttvb 川芎白芷燉魚頭 $188
5 O7 R( B" ~3 [( m. ?8 X& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。& E% g4 D6 j7 D3 c# _( T
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地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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