很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。. Q! n$ e% |8 b M2 R
7 I6 c; u& s5 P8 t% [魚肉甘甜鮮味
1 {; L& g6 z, q2 ~% ]tvb now,tvbnow,bttvb凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。- y3 _( p8 Q W: }, _6 \) }; [
" H9 x0 e( x( D( e- a6 B }' gtvb now,tvbnow,bttvb以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。公仔箱論壇: l; A- H2 n$ t0 x. e5 k7 F: v) E( Q
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蟲草花蒸方脷 $880
! y% b5 G$ j& g, { 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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+ {; I' @+ A' T1 _tvb now,tvbnow,bttvb 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
0 {: g3 a; S$ N5 w; E. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。9 W( Y% t) @+ a
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北 黨參牛尾煲 $228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 d, b. X7 N6 D% A& Z( ~
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。公仔箱論壇0 f% |, m$ u# n
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川芎白芷燉魚頭 $188
# R) \3 e6 I& x, p( Z- D4 b* T+ D 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb" j8 A4 S! D( u
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凱悅軒
4 D: B+ z; O' }/ M7 D5 }% A% a 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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