很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。公仔箱論壇0 T( w& k4 r9 y5 F- h
4 v' e* L {- d2 v7 H* d魚肉甘甜鮮味
8 z! C* q0 O# b6 Z' o7 s, }os.tvboxnow.com凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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5 g) u+ ^$ }% B( v ~' |0 j: uos.tvboxnow.com以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。" M6 F# t, Z5 P: F$ d9 e& ]
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蟲草花蒸方脷 $880TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X" L+ ^0 X/ @6 b+ A: S
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 C) Z/ e" f( c( v- W, c- u
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
( K: K; x' \3 T. J& M" \' sos.tvboxnow.com 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {* Z7 _& P( G6 S* x5 A
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7 ?. R7 {4 R$ q9 {0 g; N4 {os.tvboxnow.com 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $1881 _) P: X# o0 H2 J6 u
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。4 D b) V# A* K5 Y
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0 V p$ x, H2 J6 w( I; n- Y: ~os.tvboxnow.com 凱悅軒os.tvboxnow.com! q& v% @1 `' C- o! s2 k: `
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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