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烹制方法（三人份） & m$ n2 ^8 i0 {8 z3 `
' _( c; W0 L3 n! r$ ^% {6 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb! O+ ?9 x5 k5 \: [8 h
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)tvb now,tvbnow,bttvb8 R: |- \' J+ @
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6 e) {) s7 [# M7 ^7 J' P公仔箱論壇1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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# ^* s, z! r# Y% q& Q/ g公仔箱論壇3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。
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4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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3 d% Y8 [& T8 p% y4 F& I公仔箱論壇5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 j( X. i4 T$ k
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s. m! U Y# c% v贴士tvb now,tvbnow,bttvb( C5 \& O" \# _9 n8 l: a4 ?* s
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
$ g* Q* e+ o/ ]0 b$ p5 x 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 ?. V) M5 ]8 p* Y
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
* k# { [1 w& [( g" |公仔箱論壇 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
" \' ~6 Y) P2 o* F 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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