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# n7 R" F1 j7 Q: A2 S% z烹制方法（三人份）
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材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) os.tvboxnow.com# V( u$ ^8 `# E3 O- Q
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)tvb now,tvbnow,bttvb3 V% K$ z! c0 c+ X' h
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1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb! _& N- F# ?: b4 Z
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2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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9 I9 ~5 m8 f1 K) a* t% r. }os.tvboxnow.com3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。
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6 {( U# o9 ~" W! y8 A3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) X2 i5 e" R2 x6 }( k* }5 z/ }
4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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0 F# S: |' z- Y+ T; }) O' |tvb now,tvbnow,bttvb5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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/ _2 y6 P7 d7 r% I3 N 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。公仔箱論壇6 t) Z/ N) K0 k f$ P
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
, z' C; _8 y0 m; t1 fos.tvboxnow.com 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。os.tvboxnow.com) O; ?, x* B5 N! [% E1 T, x, y% }
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。公仔箱論壇! x& }* U+ s) u) u( m% D
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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