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$ ?, t# T3 B2 y: j- k- T) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb& e3 f. _) N/ t3 k3 m
! U8 {$ x- X& M2 j- B, ?材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
7 k- |" L I \ k+ S公仔箱論壇 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)公仔箱論壇4 U m8 b5 f0 X6 i: ?. }" `7 J
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: B: _+ ?+ n6 b" @1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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4 L9 Z! G1 Q- U8 X, A2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。公仔箱論壇, Y% Z: E) J" k7 _& i9 _
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2 ~9 {. E4 y+ ^" Y4 ?' _" L3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。tvb now,tvbnow,bttvb1 e/ m3 \, {* L+ |" T* A% P7 Q
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% O' z- a$ r1 m! f4 ?4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。os.tvboxnow.com6 o* b: v, A; {+ w3 Q# C5 ]
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。3 F' h4 r6 _# l- N7 |. q
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。, C1 F% t* L2 B3 V
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。公仔箱論壇 {- d* }/ p/ z# v: p0 G% \& I
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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