帝京軒推出的「堂弄」系列，師傅在客人面前即席烹調煲仔菜，熱辣辣奉上，比坊間出品更新鮮惹味。堂弄菜式之一的清酒鹽水花蛤王，由師傅即場爆香蝦和花蛤，灒入清酒，能帶出菜式鮮味，入口香甜鹹鮮。同樣是即場炮製的黃酒雞腰煮魚雲，師傅首先將魚湯熬好，加入花雕酒提鮮，再將雞腰、魚雲浸於湯內品嘗，嫩滑滋味。
% h- M) p" I! z& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R+ u ]3 p8 ^) D3 V% T. H4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除「堂弄」系列外，其他煲仔菜亦加入新意。例如原隻鮑魚海味糯米雞，用上六隻十二頭鮑魚、海參粒、花膠粒等，連同糯米一同釀入雞內，經蒸焗後鮮嫩香滑，又可同時嘗到多款矜貴海味。砂鍋梅酒焗珍寶蠔亦是好選擇，珍寶蠔炸過後，以梅子肉和梅酒焗香，酸甜開胃，極適合冬天品嘗。文：Winkyos.tvboxnow.com: z5 \! ^6 z$ \# V, X, F' {3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* K" \6 P, U) D* c9 m+ z
帝京軒
9 n9 u; k% J: Q" T& |地址：旺角太子道西帝京酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" a* K. }/ {7 L! }
5 A* I* D' A& i4 X# |( M" h堂弄清酒鹽水花蛤王$208os.tvboxnow.com. t& s) h' O* h! Q" l k
加入清酒爆香蝦和花蛤，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; w0 W0 ]8 n
( m; y8 n1 o5 v7 T) P: v6 g原隻鮑魚海味糯米雞$488
|/ _! u: j: q/ V" Q公仔箱論壇在原隻去骨雞內釀入鮑魚、海參粒等。
( c% |3 D5 S" J: t% Hos.tvboxnow.com
1 W, l: y ^5 l- j, Wos.tvboxnow.com堂弄黃酒雞腰煮魚雲$228
# C4 ], z- W3 K# ]. V: f雞腰、魚雲吸收了魚湯味道，香濃暖胃。
- b) `- e& A; C5 _1 Ctvb now,tvbnow,bttvb ■堂弄系列菜式由師傅即席烹調。3 G; @8 X# O# v
|
發表於 2014-1-8 12:58 PM
| 