煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血6 t1 h, x2 k0 S+ o1 d" j
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! C( V: D; x3 y1 a; sos.tvboxnow.com2 E5 S F; E& h9 i+ t) L
' N2 N0 j J H+ K/ otvb now,tvbnow,bttvb羊˙特點：7 s0 [. t( A! ~/ F* z" ^. `
/ K& ~, P/ i' g, f8 I' {2 {: G肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。$ X- b. }4 w( D3 G
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烤羊肉串公仔箱論壇0 y! F* W `( s5 W; \) Q7 j( ~0 a
3 f9 ~+ [8 P, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。: {: Y2 \+ U: t5 d9 w
( @) h4 S7 c5 N E5 ?. g1 X7 M3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料（三人份）：# X0 ?) Q6 v4 E4 M6 o2 W1 y
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1 g. H+ m( Q# C羊柳200克
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孜然粉少許
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紅椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; L5 G, q* w# e; j% j
# L/ Q3 u. |; P: T$ I' ~os.tvboxnow.com˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙os.tvboxnow.com& T% E* Y+ `5 X5 |$ [/ q; [
( |/ y1 U* E% {0 F% jos.tvboxnow.com米酒1湯匙
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: Z- a8 y; k3 N, r) l8 i, ~糖2茶匙
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. E$ U5 k, V8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1湯匙
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* J6 D+ B5 H5 G7 P/ n9 h" w, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙
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f! u, o( @$ U$ A- s公仔箱論壇˙做法﹕/ t' x; ~/ O! m0 {, S" ~
8 v! @+ p! y( D$ i(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) b* i* E8 @8 C# O+ [. x
4 C8 O7 s& z; d# Vos.tvboxnow.com(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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% \) ~2 @$ e) V5 q0 K9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成os.tvboxnow.com- B- f7 H+ W" ^8 {; p4 G
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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5 K4 E0 p) H+ [+ I7 `( L公仔箱論壇文：曾明0 P) K0 w0 F" y8 H3 E* d- I
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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