煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血os.tvboxnow.com% y& l8 H: l }9 K* E$ O* b
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0 { n$ H; \/ {% S* T3 Wtvb now,tvbnow,bttvb羊˙特點：tvb now,tvbnow,bttvb \: l! Q) E) f2 B! v
: b2 c( a: n1 Q- h/ W4 E [8 i& [肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。4 ^8 r6 |) E$ q$ G# Y3 ]7 K
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0 z: K' ?9 x3 {+ F1 y \: n7 ^烤羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 k/ I7 `7 v7 `) l
1 I8 o) I" S0 a z& V公仔箱論壇˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。os.tvboxnow.com4 _# _ V" h) p d8 N6 Q7 ^. V
$ ` Z8 L& P- C2 }: p公仔箱論壇˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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孜然粉少許
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紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙) X; {5 O, S' B
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米酒1湯匙公仔箱論壇; N+ T) V3 K% }: i9 E: O
' h5 v* o+ b7 c; Bos.tvboxnow.com糖2茶匙
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- |5 _9 i, {, J/ I7 @醬油1湯匙5 ^- t: I9 @2 Q2 A6 J, C3 g0 x
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油1茶匙
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˙做法﹕os.tvboxnow.com8 w, ]* ]/ w/ C& x8 i {/ Z0 v7 r
: x2 g& J7 n/ N' oos.tvboxnow.com(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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% d* h+ a1 B, }3 b, C(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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; H( g6 ]0 |# m8 R: `0 ]) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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5 q9 q& j( z" B2 X" O食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪os.tvboxnow.com& D& \) D, Z7 {% v; F6 f- Z1 `2 s
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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