煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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- b; y+ u, o9 {$ p+ U* mos.tvboxnow.com˙營養師點評8 O7 D2 m8 `* ^+ P! }
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb, l7 g# T3 I. l' i
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烤羊肉串- F$ B) v# U. I" u' F( s
$ e% Y7 a, p- i- |, U˙食譜簡介：# W8 x0 C+ F0 X! w7 t2 x6 w! a
2 M8 v h* e+ qos.tvboxnow.com採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, t# I+ F, O& Y
1 ^ q" q8 @ ~: Xos.tvboxnow.com˙材料（三人份）：
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孜然粉少許
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紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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: y: @7 L2 _& s糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" b) `. ^! T! e- K2 n) f
, m7 m1 ~( }# E3 e醬油1湯匙公仔箱論壇8 ^7 d( b. n& \7 c d+ j
/ f6 V/ w! X2 Y. k1 V2 i% i3 k油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 C: K6 }3 Y! L/ M
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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[/ A. x; h5 G1 u7 \* wtvb now,tvbnow,bttvb(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出os.tvboxnow.com/ G! A/ g! H+ m- \ ]
8 Q2 [' c6 W1 ^2 v! }(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成tvb now,tvbnow,bttvb" ~( H) Y5 L/ N* [
4 u& G8 Q7 I) L7 H+ S/ ]* W7 u食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb$ M# O# x0 h1 t
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文：曾明
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! y4 z$ M4 u* y! I8 |tvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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