煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血8 e5 ^% i3 {1 Y8 {3 N0 o) n) o/ a7 x
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& T" R, r! x/ r& E1 P公仔箱論壇羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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( i& u* C5 G3 e% ]公仔箱論壇˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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7 @3 x. W, e# W' c3 I: l' q烤羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( K& o$ Z# o- a
: r/ Q2 e+ E4 C% l3 x' zos.tvboxnow.com˙食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb% E9 W9 s% s+ }
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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. F5 \* t% q i/ W* k˙材料（三人份）：
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1 y" X1 \4 J) f" W; O7 s' ]/ sos.tvboxnow.com羊柳200克
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( p. r3 v8 X7 D* B孜然粉少許. J- Z1 `9 j1 N" z
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紅椒粉少許os.tvboxnow.com9 F% U% S' ?; ^ |' `7 E
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˙醃料﹕
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7 C, S6 |( k' m! O v/ a utvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1湯匙
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5 R' f, ~5 M. B1 k! W& {% P- d米酒1湯匙
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糖2茶匙
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醬油1湯匙
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3 H: u8 q4 y# M3 H) K油1茶匙
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˙做法﹕
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+ q n5 q; T4 M, r5 e0 W1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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" E) [9 h0 e6 g/ j' E: V+ b; K(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出公仔箱論壇5 y& X$ |7 @* d
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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1 B9 d+ E7 a4 C! z3 q- y公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪6 f2 p6 x, N6 k+ J
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文：曾明; w: k- H* w& p# y4 S
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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