煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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* q% S# i5 q2 gtvb now,tvbnow,bttvb羊˙特點：
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$ P; v4 m8 u; l4 D7 A6 z3 {肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb: l$ o4 Z7 ]# X
% `) t7 P7 M5 {8 i6 w0 ^˙營養師點評os.tvboxnow.com e4 i) {7 }' `9 W O7 s3 C" p
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ p/ U7 r* f S0 Z
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烤羊肉串3 u5 m" w- z! A% z& ^* H
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˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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5 k' w) c/ d; [公仔箱論壇˙材料（三人份）：/ E8 U% X2 q3 Z2 Z: Z. w* g9 I
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羊柳200克
7 p% D! b" t' x4 a. h& h1 Y3 @" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j( \3 v+ G) a; Ttvb now,tvbnow,bttvb孜然粉少許
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紅椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ u& p) \* S0 F
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˙醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb) I/ }- d4 F& U: O8 l. W
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蒜泥1湯匙
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$ y- f) Q# n" C0 g7 P+ O6 C% p0 y米酒1湯匙. g7 s3 d4 z) ~2 p1 h/ D5 d
4 _7 r- g% m7 Z- i+ b& n糖2茶匙公仔箱論壇' ~. V, [! S/ H
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醬油1湯匙
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% L2 R6 J5 Z8 R! @+ K8 ]& @" Sos.tvboxnow.com油1茶匙
x( ?5 R) Y1 \9 q+ X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; T- N7 C* X+ B
˙做法﹕
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" e6 {/ d/ \) p(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用$ R, X0 f a/ n; j1 \- g
4 a/ z ? Y7 C: r; s公仔箱論壇(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出公仔箱論壇$ b3 [" ?7 {9 d" B. }9 b
( v* F! p7 S. T$ q8 h( ]2 G* O: p(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成公仔箱論壇- c% L2 Z4 I3 D4 @ [
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇' J0 f- T, P I) f" h5 D0 W
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文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& b+ v1 }7 @& B
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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