煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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* u H" v$ O d5 d. D3 y# R羊˙特點：os.tvboxnow.com8 j' I, |" Q! z: z
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb. ~- J- Y$ R3 Q. F
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˙營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V2 S: L: I" u, v
2 w- P, i- \5 b! [3 ~& E+ Wos.tvboxnow.com羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。os.tvboxnow.com$ E. `5 {# O& u. w( Y2 h c
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烤羊肉串
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˙食譜簡介：os.tvboxnow.com2 g. \$ U: }" m1 Y1 l- d
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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) ` X! l& p2 c+ I$ K! v D u羊柳200克
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1 Q0 s' j) t8 O5 o孜然粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& [6 \+ I$ [) Z
* n7 f- @ W7 W0 w+ O& d* F0 y紅椒粉少許$ L/ o- v* {) f0 c- N, O
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˙醃料﹕; H N' w" \2 h$ U" ?
2 @6 X0 r* r# a" f" f; P8 f蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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5 X P5 N$ l: v! t3 T4 g2 @公仔箱論壇糖2茶匙公仔箱論壇6 X+ G5 |* t2 d2 {# E
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醬油1湯匙
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) ^: E2 _" g$ y. c$ R! d8 K3 dos.tvboxnow.com油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 w3 ]( K5 |' j6 C* x" R
( @5 g; c( a$ H, k2 C$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕公仔箱論壇, s) S0 U$ c; B& E! E- c5 p9 ~# F( {
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇& L# j+ c" Y) _* r, R: N8 C* [9 e- R
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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: h* _; V4 x1 l* W/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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$ Q. I: }+ S4 n6 B& e- x食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇/ O+ r4 R) T# n/ A
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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