煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便
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營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。! |! f5 e4 \- S. Y& x
8 S- G# j O! d g& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb; x) J9 {8 c& w8 Y
9 W3 D* F% V# ?6 H9 I* J公仔箱論壇■豆苗
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- z9 C9 ?% X8 }8 s, _公仔箱論壇又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' A+ U7 I4 i& W9 ~' ^
; a8 }) m% M+ A4 f$ ^( t a特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡tvb now,tvbnow,bttvb0 o7 D+ ~$ t0 O3 m, p
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■蟹肉扒豆苗公仔箱論壇2 [8 o8 _3 r7 h7 f, i# x0 B* g& @
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食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面
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- ~5 S, d; F: F: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
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豆苗……半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u( k( [3 e2 @' C0 a+ F
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罐裝蟹肉……半罐（50g）
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0 q9 ?9 l$ ~; n" tos.tvboxnow.com上湯……240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 R' o! O4 \* M U; N
( H( E6 h! J! W+ |$ R" `/ b水……100毫升
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油……2茶匙
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) p1 ~+ B, r$ Q7 s* n2 G公仔箱論壇鹽及糖……少許
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紹興酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Q! }4 V. `: c; i4 r8 a$ ?4 I# l+ G
. A* {- r) Q6 g* }雞粉……半茶匙
3 _( P! }. i0 s; h' s$ J* _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 m7 n/ \5 a- s3 ~' P
胡椒粉……少許
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蛋白……2隻公仔箱論壇; o3 c2 m% e7 D" S- T* l) R
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生粉芡﹕
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生粉……2茶匙
" M& R6 o" L: n# a7 bos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 W1 B) |" T; d, g' z0 G
水……3茶匙% f5 i' y4 T9 ~1 `( f/ S- [3 h
3 Y) n3 V4 ]6 F, }1 @+ Uos.tvboxnow.com做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }/ G9 B2 L" M" D( C- i) p$ Z
- {7 @" z2 X+ b1 c7 V2 j（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾
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; |3 b* k/ T5 C0 e8 X& g C（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟
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& W, k4 |. ~0 z, B, s7 N（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿os.tvboxnow.com8 ~$ |* S" e# F3 m$ c0 Z
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（4）蟹漿澆在豆苗上，即成 C( q5 _) i& P; w6 r! ^# F7 R
* b. i! g0 i; `3 |" @% T! |tvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）
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+ }% g' a. ^& a9 [熱量……162kcal! Q+ l7 W- m% M& t! B) Q9 y
3 x/ u7 K1 Y8 e/ o& m公仔箱論壇纖維……3.6gos.tvboxnow.com6 Q8 w ~4 h4 [. y
4 r: Q9 j% J' {3 p& y8 u% J* W脂肪……2g
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4 I2 R) h0 @( c" \' w6 h& F提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇, W* M' _5 L- p4 r! E3 f
; n1 C7 s5 N) ^" J3 _/ J, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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/ w' x2 _% r! P( m' H9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
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