煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便os.tvboxnow.com3 ~ z* t# B. ?8 l* m4 ]/ \
/ @5 F2 @5 Q+ `
4 S9 J9 A4 `% t. H0 v/ R
, b6 U, J" X0 C& I& \3 A2 \' \os.tvboxnow.com 公仔箱論壇% V% A3 c8 I) f( J. H& P1 ~
營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。os.tvboxnow.com' t, ?& K3 {. ?4 c) J* J
/ |7 a S4 j' F8 Z* e+ F大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。
. e+ [ b$ i) b
3 w/ t2 }$ ~* Gtvb now,tvbnow,bttvb■豆苗tvb now,tvbnow,bttvb3 l# {& q4 e5 k; i C- ?/ A) ?+ n. U
 tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 u" r3 y, L. B5 Y
. |& t; R' h6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M9 {% `; `: r/ Z8 \
# c7 W6 I3 B% u$ M' jos.tvboxnow.com
2 _: {+ a- h! m, T4 m5 X# s" B0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗
8 D$ k8 Z! z. t 8 Z, S& G7 Y- o1 v( z# d! R, L
特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N. i8 Z5 r+ s0 c
0 [ x: W3 b$ v: x( J, }6 utvb now,tvbnow,bttvb■蟹肉扒豆苗
6 ^5 z. G! ]- {- ]& w2 {0 F: m- Q
3 q: F, X2 z4 p9 t食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面
5 ^* n" g( K I7 \5 E5 |! \
% r7 @' J. B9 I9 r, S. P$ H
& c9 R! P$ Q9 L! x& o/ ~! n T2 B# O ]4 z( B1 y t; g( S
; i1 ?+ V+ t K& D a' X材料（2人份）：
$ d% U% p& V* u# D. H公仔箱論壇
/ G1 Y7 k% Z' ~1 g4 n2 u _os.tvboxnow.com豆苗……半斤os.tvboxnow.com1 N* C; s7 D' W( l7 ^% W/ m$ p
/ b7 X1 F+ L" c6 otvb now,tvbnow,bttvb罐裝蟹肉……半罐（50g）
7 M, M: e( v! _0 v: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) T) v3 j! {0 p, s
上湯……240毫升
2 H+ `, k) W, T2 F
9 c$ Q- Z: Q* r& i2 ltvb now,tvbnow,bttvb水……100毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 A+ f% U! X; c
公仔箱論壇* X' {1 Z( c7 ~; o; s
油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, }" o% |7 b4 P: G R$ j# B
) W P) d" D0 O) o/ F$ L鹽及糖……少許
c2 s7 a) V/ @( L. o) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o: ]" t/ |$ l! K5 ?" Q: m紹興酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* H% U1 j4 x/ } ~' H
tvb now,tvbnow,bttvb/ [9 p7 g B- j0 b
雞粉……半茶匙os.tvboxnow.com) D* v& D" d3 L7 \7 i; J; J
公仔箱論壇% A- h. x9 T. _4 ?! e! Y% Q
胡椒粉……少許
) M% b) g; ? o% b tvb now,tvbnow,bttvb _9 |- v9 { [- q1 B
蛋白……2隻os.tvboxnow.com( m6 C3 p2 G: K5 e- o% N7 T( o/ B
8 s* j" _; y& F1 b/ @生粉芡﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 _$ N% v% z/ j. X+ s( h9 e O
3 E3 F/ l+ u6 Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉……2茶匙公仔箱論壇6 l% o( y2 c9 @2 o/ I
% C7 G" s+ l. \$ @' E9 ` pos.tvboxnow.com水……3茶匙
% X) y# p; D6 I3 F5 \
" C0 H# d' u8 R$ R' g3 f* \* }tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
4 g$ J- r6 T9 u% j+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u8 R7 U0 o2 M1 \
（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾
" L, r4 c7 p# C3 x, ]1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M! b Z5 I0 U, _ T7 \. c- xtvb now,tvbnow,bttvb（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟
. \/ h6 q; ?! V" r% s- B. V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 [( w2 ], u1 C; F
（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' Y, C5 Q4 L9 N! ^
' A( ~( Z+ r; h# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）蟹漿澆在豆苗上，即成
# c# d6 N" V4 C8 ^$ t7 _os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# ~1 h: g5 H7 |) X
營養資料（一人份）
: e9 r% _2 m9 @8 m, U, c: h4 ctvb now,tvbnow,bttvb
- O5 x: w: o/ V4 m$ U( j, k/ _/ `公仔箱論壇熱量……162kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 P& n- ]9 V& \( q
tvb now,tvbnow,bttvb; F) I6 ?2 K/ a- _) t# Y, k' h6 H
纖維……3.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; c: l* ~* l; I; q- g2 |) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) d7 U% v5 @1 k( X
脂肪……2g
+ S7 Z4 r& k; Uos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com( P% D; e& y& o' z$ s& U. e
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
. k3 X6 a7 {0 Y! E4 H$ e, x
9 G( K: K( x# q$ Mos.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
9 G' _. ~% H9 z; ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D/ {7 p1 A/ `& e
文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
| 