年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）
# ]) k# D! \; d: R: \. ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P: Q7 k2 w% H. ^ Q4 ^
公仔箱論壇% M5 T& H5 L' L$ J& `5 v" n d
養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。tvb now,tvbnow,bttvb @% k; T+ c3 _% E
公仔箱論壇' t/ \; F9 y& U# R# b
彩虹搭配堅果 健康有風味
) Q/ V* s k W6 Z Z公仔箱論壇. ?7 c' b$ F5 F9 n1 g' s+ Z; S, ~
特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。
6 Y* n' B, `+ H+ l3 W; N, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" v: n, S2 F( m6 c
而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
! ~0 ]* Z; ~0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, l$ L' B$ h' W# m0 |
【彩虹堅果青鬆：好開胃】. Z- s0 H/ q( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ j0 y2 _# u6 [/ g. Q9 ^
食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。
$ r$ K p( D9 ]* o+ g7 f+ B7 S6 [ d- s
做法：
9 q/ K8 O' f# h* j1 e! r, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J9 j: [1 @( m9 K; N' ?' Q
# u! b( [# ]; J" u; `, r
步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。os.tvboxnow.com; H' U: t4 U+ q" D% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 ?0 V- a# m9 d3 D' [$ P
2 j0 D* q4 W1 C: `& n1 Dos.tvboxnow.com步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。
& C$ f- M# U+ H+ e0 H3 `% A3 Cos.tvboxnow.com
B( _2 |; ` s6 I" Y) b: u/ X* D公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 D! H. ~7 J: N0 `, m
步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。# X0 g0 z: b! i4 ?- N2 O
* k: o" o+ R: W$ Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 x: p6 W4 O$ C; ~3 L+ e
步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。
1 \( p* }) W; X6 F8 s5 |0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
~& a! D1 Z* Q+ mos.tvboxnow.com【熱量：3人份僅300大卡】
# O# v5 d8 q/ C- r; W& K, E' |
, V2 O- i+ O" o$ q- Oos.tvboxnow.com【養生專家小叮嚀 3原則保健康】公仔箱論壇+ ^ Y5 X4 n4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; U$ Z% e6 b+ S( ^5 s& [
7 Y. t1 q& A; m+ O1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。 o" u g- H# N$ j" z
, ~+ c" N. }7 o! U, ^+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。
: ?3 {+ u* \7 N公仔箱論壇公仔箱論壇& f$ q, d6 r/ A! P" Z; T
3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
| 