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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。$ @: o7 _" B" u' p. g8 v
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu
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8 r1 _! r- j7 ^* u; |( z( Q醒胃什菜絲涼拌饅頭
6 U3 |/ W. b+ U9 S- S; U, kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \$ J+ h3 _- ~% u; ?
 公仔箱論壇2 Q# t7 y; V# g* V" I2 o+ {
2 k0 h* s% ~9 }5 q. S# I7 l公仔箱論壇材料（3至4人分量）﹕/ a9 F+ d& ~ p1 s4 n
# i; Q# p8 O& G N" ]) i- Gos.tvboxnow.com饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、5 W2 S) f/ O* j0 {6 D
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙/ C9 \+ H2 s: n* e+ o9 L o4 S
9 @# y4 ^; S0 F u% {汁料﹕( z2 k, w) `2 S. k4 C" c( b& ]
( L9 X. M- o7 R3 m公仔箱論壇番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 E' D% o7 h
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製法﹕
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1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用
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2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 D5 _* D; Y) w, n9 W) g
, Z1 t* P b4 g9 }9 X N k. G8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲1 o2 w+ I" v# H4 t, B T6 U4 v: O
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4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻
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5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成公仔箱論壇% q7 M2 f& a" P1 z3 |# w
# j5 P2 S& M% G$ t營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。
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食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯
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. L* \1 d( [3 E J+ v5 D7 z公仔箱論壇文﹕顏燕雯
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# s* U6 `% Y: m# k$ }tvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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