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2 k& |' |" `8 x; p" O公仔箱論壇營養師點評- H7 ^* ~, X, A+ U% m l/ I7 X
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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9 o( s5 s" N/ f H7 v, n! S7 u公仔箱論壇■番茄公仔箱論壇5 q, t3 a e c/ ]8 y/ X+ V
7 h* [' L4 ?7 O7 @# U8 b& e別稱：西紅柿
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; M0 f+ |( c' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&% N# g. W6 g# @) ]0 r f0 T
' b" e4 q7 d% x2 f4 P0 k* f! ^4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# U& ~% W) ?5 e- u: \& ]【Tomato Bruschetta意式番茄多士】$ M3 e$ ~: b. ^
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。os.tvboxnow.com6 o: O) [9 j1 I$ n. x7 y6 D8 v1 T/ ]
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材料（6人分量）：公仔箱論壇# T. n7 T" ~- g) a
2 k9 t; j8 ?' Q9 \2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個
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0 s" E. W# Z( s( A' e" T橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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2 m3 `0 r! Y2 a& \" ^& }: k黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ ^. t! j, t- O z
% g% m2 P, _: P8 q) `7 w公仔箱論壇法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許# g' A9 e6 ]& A
$ O0 C7 ^% U" F3 v/ S2 k做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 u0 I6 m/ l
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（1）預焗爐預熱至175℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 q, |1 Z7 E8 O p8 k$ J
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用2 m3 i- F. x$ H8 F0 e0 h$ ~+ P9 ?
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 l2 p3 f( X. B. G4 Z
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出tvb now,tvbnow,bttvb. T/ i5 v8 c5 g* p4 M
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：
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8 _& n8 r4 J9 n% R& z2 S‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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+ l2 @' i. m+ z# ]% B. B‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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