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8 a! b& ]: U! a9 m. h0 H+ Q" u9 M營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
3 [% ~# N6 H2 J' f, Y1 n M& Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 v2 x% u8 `' m' m; K
■番茄; G7 ~6 U j5 _# S
' T I* L/ x% J. x! \6 F公仔箱論壇別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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7 v* ]! q1 _& c; q( _食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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9 S" k: f5 u8 W6 A4 R公仔箱論壇材料（6人分量）：
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, F+ b# R: _8 O t$ ~3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄（中型）……4個公仔箱論壇4 N; D7 v4 f8 }/ a
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蒜頭……1/3個
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: W% y2 f, p9 y, j& u! m" t- `橄欖油……2茶匙os.tvboxnow.com3 o- R$ u- x4 _+ i- L
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 f+ q0 s$ `& z+ f
$ C2 Q* C4 U! s+ E' C, S公仔箱論壇黑醋……1湯匙; [3 j$ C1 H( n& T9 g, c% B5 X
Y# ~7 O; H& Q! c, n; d [公仔箱論壇法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許os.tvboxnow.com; r% C! k6 h. T* [4 w2 x
0 h: C6 q, J2 \做法﹕0 ?1 E% e7 p N; S% V
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（1）預焗爐預熱至175℃+ B: l0 d$ n0 U( c- S; R" n( i r
! \* A! ^. ?0 ?tvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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% A- |8 U. N0 htvb now,tvbnow,bttvb（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒4 I! |) h5 n p8 z: B
7 B( |4 O! a- L# N; M/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; r/ s% r: v5 {& e
$ F/ U0 I. O4 J8 S1 ~（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成) B; i7 \7 B( h$ \+ I
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營養比併（一人份）：
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|* [( Q6 v' s& r% ^/ L8 m+ z, Etvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g1 u& i/ O' X9 T3 m& j5 w
8 ?# K4 i; b7 C' Z6 U# a" F食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 l. r1 N0 [0 l4 Y, t' h s- ` }) S
" }4 o1 J7 N2 k6 m8 j# p# y文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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