0 f' `6 A4 N! f4 F$ r2 @$ A( b6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i! z8 |" @) F7 U; N! e; o1 R
營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。( t' o- J- p0 V+ T( t3 n
* b( p9 X6 M* B+ T4 R' s( @【莓】os.tvboxnow.com1 S4 ` |/ i4 K& y9 J4 _5 S! x# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* j; c' Q0 n3 E7 [
特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&! H- j. f$ w" L/ y9 t) ]
os.tvboxnow.com; t' ^" S6 V3 w, d
■焗雜莓布丁
+ s1 P& n u9 V' Yos.tvboxnow.com, Q# h0 h% u$ R) x
食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。
3 a n- f& g% _; F* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' G q6 a1 v3 k# _- h
 公仔箱論壇2 a4 w* _ P6 M$ e9 D
7 l0 M, Q6 {1 i/ Z) ^/ w
材料（6人分量）：
3 C) g6 ~" s4 N$ W公仔箱論壇0 f" F/ s# u' i* }# M
脫脂奶……1 1/4杯
" ?% j# ~. l' i4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ W: O! U+ z, |! N3 c黃糖……1/2杯
. T' E* M D" @. B* {' I7 Q7 S1 F公仔箱論壇
9 [5 F8 a0 c3 ?+ }: c蛋黃……2隻
5 l2 s" j6 k, L, B. m# E
+ u. k8 `. d, X- o3 r& U% b7 z! e蛋白……3隻
1 E$ E; c: z+ K3 p g# {% htvb now,tvbnow,bttvb" f F I4 Y! h: F/ ]
麵粉……1/2杯
# \$ b& w- ~( a+ I# Y4 |8 T3 ?
& [2 h, I' p- w; g }4 q鹽……1/4茶匙
' N& F6 O3 W% R9 E5 M6 j* ]tvb now,tvbnow,bttvb
: k7 O$ |6 B* C0 d, J& Y公仔箱論壇香草精……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 e+ A$ E! W2 ?) V
9 R' E- E/ X% t. p: }公仔箱論壇肉桂粉……少許
! T# T- d# u; t& S- T$ q! M公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 W% E# S2 @* \
急凍\新鮮雜莓……2杯
& P) d2 u J2 |- ~+ Q" z7 d# aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ G! s9 M9 v- I3 x
牛油……少許
! v G; u( @7 X/ Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇) l- |" v) j+ N' I) ?
糖霜……少許
2 q+ T1 A9 `6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 E; y+ |" p7 p* @3 F; T
做法﹕os.tvboxnow.com; J' L+ l4 H/ N$ @' Z5 ~7 X
# _4 U* _3 \, i7 b5 c. I+ V' a
（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用公仔箱論壇! W$ v& ~+ h9 o& V5 ?
os.tvboxnow.com9 o1 f" O; J. u7 E R
（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿tvb now,tvbnow,bttvb, ^/ w! P6 k! y1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% G# x/ ]- n
（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ X8 b) j) N' Q( R3 g
( G4 `( D8 M( a% J2 Nos.tvboxnow.com（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿
! k: [; M" {1 `. Eos.tvboxnow.com公仔箱論壇- A5 W5 Z9 z, c8 v3 u$ o* m
（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
* B1 m1 `6 ~+ C: i$ U: {公仔箱論壇公仔箱論壇4 ~9 J$ Y$ D# x* z
營養比併（一人份）：
; N* `- C; ?3 }) v( b2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 H) m1 e0 Y* o9 b% n0 f
‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g
) G9 L0 B& b8 |' Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 h% J' i9 m; m& K5 C+ F% O公仔箱論壇‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g
1 q9 i6 r/ V [; y- c- b# o公仔箱論壇# V; r; g, x4 v# u! E
大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透
W9 t' q# A$ B" U公仔箱論壇3 F& A( E2 X+ \9 r' N; k/ w1 a0 W
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇3 H' L2 j* I# V& t w# S# m% L: y
7 K1 @+ o$ V- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇5 h+ b2 A/ Q4 m( r& O* v' E' T
os.tvboxnow.com& {. I9 M- |7 b
文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
| 