8 O) f9 L: q+ _% Q
5 |$ ?" O) X2 O' a, U8 O' fos.tvboxnow.com營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
5 }- v; s3 L7 |: Y) @9 G7 [tvb now,tvbnow,bttvb
4 }, i J7 m) A1 b. g: V0 M [9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【莓】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" e2 ~' w0 _2 [' v% C: M
, V- M% J6 D/ H6 \/ t2 K公仔箱論壇特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
0 U: q9 i5 w4 k( F6 b/ M: k; g公仔箱論壇6 h9 J0 |- ~; U- ~9 p9 z' k+ f; _
■焗雜莓布丁
8 a7 C8 `( W0 I2 O% k& y0 k1 D* E" n8 N
食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。
% X& e3 w5 G( _4 Z @4 @" O公仔箱論壇( K4 T5 H9 T& V+ J( y+ G
- \9 e7 Y; ?2 T% u: U% T- n( f+ f# _! }8 U- L
材料（6人分量）：
* V6 s3 R$ n) K& x, Cos.tvboxnow.com! O* G! |8 ^& m( [
脫脂奶……1 1/4杯
( q- ^4 H" d+ J) K. E& p+ T* cos.tvboxnow.com
8 |- }9 m/ _2 k3 t黃糖……1/2杯
7 b$ b) M9 C& H4 a. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F$ }; _6 z( k3 I' v2 P# w公仔箱論壇蛋黃……2隻os.tvboxnow.com) E1 y2 Q7 e$ G
tvb now,tvbnow,bttvb7 r3 D( T; v5 ]/ y
蛋白……3隻公仔箱論壇5 @! V, G4 c7 i1 S& q( P
- }/ n5 _/ A4 m/ _% L) ?os.tvboxnow.com麵粉……1/2杯( |; H- f+ B/ ^. I; m! j
4 F# c$ K3 Y; D公仔箱論壇鹽……1/4茶匙
' J* T; P6 b( p+ r& V& y0 J5 B/ Y" x0 Y$ f; H" ^4 k( C
香草精……2茶匙
2 ^/ M) E! k+ h! E8 [ Z
4 r: Y% |( U4 L, u% G& {/ c x公仔箱論壇肉桂粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 T" j2 c8 y4 E- z9 A6 Z
/ U* g* Y+ e& E _8 M' ~5 j6 ros.tvboxnow.com急凍\新鮮雜莓……2杯
. ~: l# |2 G& u% M; E. b, r公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 W5 H4 I3 P$ S5 A' i* B
牛油……少許
, y/ r3 N, e4 @+ S( ~- [/ c$ Y公仔箱論壇
6 a8 J, b" |% }os.tvboxnow.com糖霜……少許/ n7 ~6 _% |, Q8 Z! G
- @$ r/ z% P( |( A: e8 t+ g5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
) g' U% Q% L$ }, c/ @# j( c0 p* a& l* m6 Y
（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用os.tvboxnow.com5 }8 P- B7 l! c5 V' q1 B0 p5 L" |8 i
公仔箱論壇6 \% \4 ]) q, b( N
（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿
# A' @& w0 O3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
; i/ F) q. M& zos.tvboxnow.com（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）os.tvboxnow.com7 \& @& ?1 R' U
# F% c" E* p4 v( P: b' C; p! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿2 ]' s; u. y& c }. r
2 Y; q5 k7 ^/ F# f（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
; Y$ H8 L9 y* A& ~$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k/ J- E4 ?8 u7 q
營養比併（一人份）：公仔箱論壇# R- N; y7 [; p7 Q
os.tvboxnow.com! [: O B* N; h! T
‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g公仔箱論壇. N; B1 ]& Z! q% z, K4 s
4 V- u% Y1 G) h6 Z z- }9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g
4 O+ W2 g) Q- cos.tvboxnow.com& F; ]: T, X( i# g
大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透公仔箱論壇. h* e6 D2 Y U$ |; S+ y+ u# x6 s
/ k0 i. u5 I; Z9 _6 @" A/ Uos.tvboxnow.com提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
' q5 Z7 V* W8 D8 N4 ]& b* Nos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 {& Y2 Z2 X6 L0 `: b8 v
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
7 R! V, U/ Z' E) r, E, w+ x3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I6 a9 p% E" e/ z r0 N3 h( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
| 