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+ i7 R' O& e: K8 h2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。os.tvboxnow.com+ }2 Y& s( a% ]0 P
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【莓】tvb now,tvbnow,bttvb: B, F7 {! w6 j8 {: O
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特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
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■焗雜莓布丁 r# H" K/ J5 |, h" A, O
1 f, R- I, S. M: ^os.tvboxnow.com食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。
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4 c' y6 Z/ p; h8 \- T/ q" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（6人分量）：# M; e6 ]7 \" \0 y# e& j, P9 W5 M- g0 O+ C
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脫脂奶……1 1/4杯9 s0 t, {. S2 Q) O4 ~9 r
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黃糖……1/2杯
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蛋黃……2隻公仔箱論壇: x* g5 X+ Q3 [! l" b/ e2 K
7 l T* @6 S* n; \8 G3 Nos.tvboxnow.com蛋白……3隻
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麵粉……1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ R" r) {9 N! z1 a
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鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: _3 Y- G% v: |: F2 E1 \
/ I: B1 Q% w. Q1 V公仔箱論壇香草精……2茶匙
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肉桂粉……少許公仔箱論壇2 z4 ~ d/ a% b$ t1 E5 l/ h6 Z5 f
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急凍\新鮮雜莓……2杯; X% N# u4 m A0 q% r* S
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牛油……少許
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5 j8 A9 X3 i1 o$ j糖霜……少許os.tvboxnow.com" T8 K. d. c. r' e& B/ \/ v1 c ]
0 Y ^3 d# A: C! u0 y) S) y, Ctvb now,tvbnow,bttvb做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E" c1 `6 V* M0 ~( @1 c# D" ?
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（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用
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0 B! F5 [! C2 j0 a$ j% R5 ctvb now,tvbnow,bttvb（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, e2 m9 D0 k) ?
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（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
: m* _" C4 X5 L2 A0 C9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; k4 K5 A Y ]8 H
（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿
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6 I; B W& s2 u（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: ~8 J% N- W* I8 o! G
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‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g
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‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g
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大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [# B+ J8 n9 l. t
8 Y8 ~9 O( v' V6 d8 [提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝os.tvboxnow.com! M& v* Q% q* U9 j2 r: w: A
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪2 x9 G& [: E5 ?! g+ U
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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