: H0 [1 ^7 _( q2 U! W
 os.tvboxnow.com! A8 m$ p8 W$ z" d" w# I p
營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。0 V d) v$ Z2 F
公仔箱論壇9 d( M" _0 c8 c3 {6 t8 a+ i% y
■火雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t3 T* L9 m& ?7 Z
; ~( X9 W0 G+ {& W O# aos.tvboxnow.com特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
7 R/ {1 A# |1 S) T/ cos.tvboxnow.com
$ M: F$ l. i/ M, gos.tvboxnow.com【低脂火雞焗長通粉】os.tvboxnow.com$ B8 D% u+ t1 _8 A6 x4 G
tvb now,tvbnow,bttvb% M2 `5 o7 ], \
食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' O* i# z; Q& `; [
$ X0 ~7 g5 d: b7 q/ `' f+ a公仔箱論壇材料（3人分量）：
& g4 D% y/ v5 o+ R7 M# U( K; b公仔箱論壇
3 a1 A/ ^7 Y, A0 |1 Q公仔箱論壇油……2茶匙
( U i9 U8 ^+ J. ^0 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" u V: k1 i& u
洋蔥……1個（切碎）公仔箱論壇' s( V1 B" O' E1 t8 X% P
; n6 f. o. u$ h& t1 _7 ]1 itvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉……1湯匙
8 p7 y$ ^3 `% {0 T- W4 C公仔箱論壇
; |$ M( C& ^8 a蘑菇……8隻（切片）2 ? }2 r! [) J4 x1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb. A4 Q5 C( L# R% R0 S. D. V
鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）" \, j; }) Q: }3 [
7 J3 g3 w7 o% I% T4 ]# E, m火雞……240克（切絲）5 |2 h5 o$ D; Z# ^) F7 X
os.tvboxnow.com& @6 A% j8 \6 ~. l0 N: d
長通粉……220克
3 k5 \4 r1 [; C$ L" Z, T' H2 k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, @" p3 c+ _' _' \7 E7 h1 T* e
低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
6 M3 k5 ^0 e5 L# O; i
4 W) T" E" t* O! q2 tos.tvboxnow.com鹽及黑胡椒……適量" P- b" _0 b0 N b* n" e: L8 e# @
+ n/ e& ?& ` s- `
做法﹕
: O3 U3 F; Z: H! b6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
' c6 }( {, k" d2 b J) _# t& D% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至200℃3 V4 z$ m2 R4 S' k5 u
2 x. j$ `9 @5 E/ Z- T
（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
( v9 n2 \) K+ S$ {& j- c2 N5 S; |. f; [* l
（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
4 {' V9 H; t' p1 Z7 a3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X0 F! I: `! u& X5 W8 d& i/ {- Z（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @3 u4 g5 H' T3 I5 M$ Z; f
# Q# U& C! x: d& E3 L2 L/ F) C（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
" b( H* }' B! l' {tvb now,tvbnow,bttvb0 U3 C7 H( T0 @. m/ V. S; O
（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
9 H; C F- j4 ?' g# n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 E, e8 D% C+ p* a
（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
a' y7 f j1 {% E
* S* [$ L: M+ B; l q4 s: X- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人分量）：公仔箱論壇+ j' u- i: V+ X5 O9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n T( D. u X, Y
‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8gos.tvboxnow.com) [+ k d' ~1 t7 f% t8 b
\9 v; \' j8 \ w: D3 los.tvboxnow.com‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g. ?" W; h+ g$ `+ U4 S T, H$ ~
+ J! K$ U! A8 z* B3 l% O$ M Q9 ]大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
- F" O1 h! C% Ctvb now,tvbnow,bttvb# M+ ]0 Q C$ B6 ~0 X! o
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝% d( M# v$ h* }
1 t: p* u" I: c! d: l0 `8 t
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb2 t- M) r1 f3 A3 y5 r# O
+ `$ F' ?$ s6 _! b: H! L& q6 Q
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
| 