! X# Z5 c/ n; n' c* t, a2 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 p Z0 G1 W" _5 ~7 b
營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
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1 v- F5 k H# W$ i$ e/ ^■火雞1 p5 ^, o2 q8 ]1 V; H* [
5 _2 I/ j/ e3 `1 q7 ~公仔箱論壇特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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1 O: X s% [5 f" Gos.tvboxnow.com【低脂火雞焗長通粉】公仔箱論壇4 s$ J+ ~$ l$ f; Y7 \
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食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
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材料（3人分量）：0 x9 q% r6 _3 Y5 Y' `4 w
- {: U! t. x }, [1 t; ^油……2茶匙
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4 O+ t! J0 s ?8 }) N( I2 |公仔箱論壇洋蔥……1個（切碎）
8 S9 r6 d X2 y0 p9 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 B# N3 u. b( Z5 `0 ]- Y K7 X
蒜蓉……1湯匙
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( S2 y* `0 H& |! \tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇……8隻（切片）2 j3 y: v0 z1 a, {+ j* k* b
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鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）" U0 N& S! z( t9 j+ s
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火雞……240克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g z0 H. j" u; u7 U" |
. o+ ~/ _, t1 y長通粉……220克公仔箱論壇0 v6 E9 W3 @, T1 d+ i, p) W5 Q
7 {6 j1 l. f5 Z) [; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克公仔箱論壇- q# M' M7 X* Q& [: [% R U
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鹽及黑胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb5 d" u \' J" I6 R* [/ A. a2 |
& r* K& F) e3 m1 ]) U2 L做法﹕( t8 f8 T6 d% b
G4 w; t) @9 Y6 s3 tos.tvboxnow.com（1）預熱焗爐至200℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 I6 Z5 v/ c( T! z
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（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
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6 F6 Q- a, H, @6 q（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘公仔箱論壇2 N) W) y" U y
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用: A( {. c& _) k% m' a8 d' E1 _! L
7 t7 n* V' F P: L& Ctvb now,tvbnow,bttvb（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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- C j" N1 Z) f7 }7 }% ?: F! l（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆. ~% t7 H! ]; z; w m. {
4 S8 ]/ \! t/ _) \! S公仔箱論壇（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x% d9 `2 D, u/ X* m1 f
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營養比併（一人分量）：
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' c- n/ J. N: @2 b‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g, m* `1 I' x" q1 m
6 A$ c4 @) ^% S: y3 V# `3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g( `' q% G& e0 m5 F
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大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb; w- o5 K8 m: f, v
2 \. l1 e# a/ ~公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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: X4 C4 ^/ e* t% j6 ?9 n公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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