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3 y4 X+ a' D8 }- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。os.tvboxnow.com3 u$ \0 E4 Q- E- n* h% ]
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■火雞
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特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。tvb now,tvbnow,bttvb" b; Y$ o1 R2 e# N! q N$ [; G3 v& ^/ f
# F% C; {! e8 V$ ?( y9 W, v! f; h# ztvb now,tvbnow,bttvb【低脂火雞焗長通粉】
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食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
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; J" e4 f+ Q& ^3 t# a! S7 W* b) ? `材料（3人分量）：
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油……2茶匙
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洋蔥……1個（切碎）
+ s5 D9 i# I- d/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 t" C5 d& H( Q2 i z( C! G% |, f
蒜蓉……1湯匙
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1 X% p3 Z+ {$ l0 {6 p! y蘑菇……8隻（切片）
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0 D3 H' h9 L" n4 ~2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
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' p: ~* |9 a7 s9 Yos.tvboxnow.com火雞……240克（切絲）8 G: ^) U0 f5 d+ V" J- d( D6 }
2 K9 @- w* f% S( r+ |* p長通粉……220克
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克os.tvboxnow.com6 x f; e M& @; E; N( Q" p
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鹽及黑胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb z, s8 a; D% _5 f6 g7 T) A5 P; O$ M
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 ]5 h1 M: ~+ a2 E) k3 @* V
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（1）預熱焗爐至200℃os.tvboxnow.com, a# E; H0 j( H/ L
! N. T- X) }9 U1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& ~+ P+ o6 t# R8 a2 Q! W
& S" s- W1 s# J（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
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( h3 Y% [: o1 @/ K4 m（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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4 S8 V. }% k7 C* c8 Htvb now,tvbnow,bttvb（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆3 h( s# f* z8 Q8 E: n& ^
" r. Z. f( X0 s/ q1 ^" Q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成os.tvboxnow.com" g/ M/ V6 |" G8 N; s; p
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營養比併（一人分量）：
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9 o+ e! H R- K" V& Z) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8gtvb now,tvbnow,bttvb, f1 Y& }4 U/ b
tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 \ d; I: G' h( P5 Z; |
‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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' Y; b3 w# ?4 E3 {6 F2 {大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍os.tvboxnow.com8 B, V. a. A9 G% i M0 Q# k
% _: ?, ~7 n) F3 F: [公仔箱論壇提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F2 t3 ]# e* ]1 }5 X. t# K0 V
* J/ D- ?( m1 o, O1 \% z4 a$ G" m食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪os.tvboxnow.com2 R0 P1 r9 N* T* l$ W+ E
- q9 Z2 c# k+ f% Q& H: d% G文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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