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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。os.tvboxnow.com/ L1 `4 a2 H& M7 W' A
/ Z d) s5 v7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。os.tvboxnow.com4 h. B6 O6 z: l8 d. U! s
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不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯8 X1 N+ \1 J$ p
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8 h2 M- r' g4 b) G材料（1人分量）：
) B8 S) Z% S: Q+ k- T9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o8 R5 \9 F4 b+ F/ N
人參……5克" N$ P2 M5 u5 r) F, P8 `2 [
2 y" }+ {$ v/ ]) Q( a公仔箱論壇瘦肉……150克1 r% o+ c. Y- e! t3 ]" y
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杞子……10克
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# S, F8 ~* f N+ g" r8 _' zos.tvboxnow.com蓮子……10克
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製法：
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( E. C8 f" q: x6 t' p" o公仔箱論壇1. 人參切片，所有材料洗淨os.tvboxnow.com' _0 ?: k h5 N' X
( C% {, [% k, ~' x6 a5 o# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水os.tvboxnow.com3 m) V9 ^% {2 T+ T+ w7 l( F9 W
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯
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! y5 B+ D t9 ?+ C' x# a公仔箱論壇資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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