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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。7 V4 `5 Y7 X+ a# a) y2 P
6 Z. i0 L3 c/ a; o6 Qos.tvboxnow.com一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者
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& Q2 z' H, g& b5 u) Btvb now,tvbnow,bttvb長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。% r, K( U, l- a/ f. ]" |
) O- i5 n% w7 N2 b2 A/ G; [* ytvb now,tvbnow,bttvb白參（黃志東攝）tvb now,tvbnow,bttvb& [: a, ^. z9 t; i* y" g j; N
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯os.tvboxnow.com# J0 Y+ l* k+ M3 c6 n& x
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材料（1人分量）：公仔箱論壇5 _6 V# ~- U- X, b" B
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人參……5克
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瘦肉……150克公仔箱論壇6 [& V# F8 }, c' a
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杞子……10克
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/ s$ a- [5 w( @5 S* @2 }4 _8 L% u公仔箱論壇蓮子……10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 M$ O- G4 @ R1 o! \
# y! X3 W8 s9 ztvb now,tvbnow,bttvb製法：os.tvboxnow.com" g/ D4 L& m3 m& W
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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) ~7 |9 _/ W9 H3 g7 j) i公仔箱論壇3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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