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' ^# p8 d4 I9 L! v! q H公仔箱論壇我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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# F2 c5 A) m- O一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。8 L7 t+ G3 r v7 F' x
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白參（黃志東攝）公仔箱論壇2 S. B/ U7 ?8 U6 S1 e3 u5 K$ x
 公仔箱論壇8 g* J% }1 B) h; Q0 m7 K5 f# a
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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. i% k/ C& h% [% x; R# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 j5 q6 V5 N8 {2 i5 K3 N
b" q# {2 X! ]7 ]材料（1人分量）：
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" {3 @( u1 y8 ^7 ]' D! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參……5克
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* w2 p0 L8 U2 K; }1 v- }. _瘦肉……150克tvb now,tvbnow,bttvb- i! V. \* G8 }- R6 X
$ y ~% F9 P: F杞子……10克
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蓮子……10克
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製法：
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& h) W/ a# ]% M5 p, v; C4 D1. 人參切片，所有材料洗淨
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* y- A' f$ [7 p: j) M7 \/ ^! W8 Vos.tvboxnow.com2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可tvb now,tvbnow,bttvb& H4 T1 k" c1 l( j& q( m& o. W( s8 i u
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文﹕顏燕雯& h- \9 \+ [( W9 C9 y$ }
/ U7 r$ Y% h- S. N5 K資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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