煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖tvb now,tvbnow,bttvb {" U4 W5 ^) |% @" X |( G, Q
2 H5 A% K. w& Z! P: A) D
: x! h+ ]$ r T: [. F& A 3 z0 e% _4 ]+ p% D* ?# p
9 i$ U; b! u; f- Q' ttvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
5 V1 p. M3 q# [, h! X8 _8 G公仔箱論壇
# h' r8 T' A w& Q2 f! gos.tvboxnow.com黑木耳
0 D, |1 ^, }/ Z# S( [% W; L* B2 b! u. R9 u; T+ Z& F7 M
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
4 K$ i; x9 ^6 G. J9 K& r' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s2 e9 @ n |2 [5 H$ [7 `■黑木耳雞絲羮
5 E0 {. W4 D3 f( |4 T
9 N8 e# t' F) @3 [tvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
+ p+ n# p7 f Z
9 o$ F& @$ N# N; G9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
) i v; c. ? s9 k0 k3 q公仔箱論壇1 M! H4 t' g& d* x( X7 m
材料
+ x* c6 E; e0 o: Otvb now,tvbnow,bttvb$ q$ x( k T6 u& p* u) L3 z
冬菇……數朵（浸發後約80克）os.tvboxnow.com, y" s/ h/ A; _! k; G( P
9 _7 ^$ a. N# M( X# h9 x- W5 p黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）公仔箱論壇* |( T4 ?! u" k( _7 [& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 b, W- `" n# i1 B0 U O/ z$ ~
雞肉……220克
7 v4 t4 j5 V h1 d- {: t6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
9 U) {( W6 I% |4 q1 m/ e2 V, x3 Z薑……少許（切片）os.tvboxnow.com- h7 X7 q+ p* R( W7 M
os.tvboxnow.com w: k0 f& Y+ t# V( [ \
蔥……1條（切段）os.tvboxnow.com5 D9 J7 L% V6 `' o4 h5 L
% O3 A* N5 B6 {- X" S% E* T筍……120克
; z% d, A. C- u$ P+ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, B0 G/ \" l+ w W& |
陳皮……1片
( e; }0 {8 ?8 S% ~5 P- btvb now,tvbnow,bttvb
6 f& s8 \7 k0 E& {+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯……6杯公仔箱論壇) ~; Z- i9 N' Z% W ]
os.tvboxnow.com+ ^, ^, t" H- U9 i+ |
生粉……少許公仔箱論壇' C4 X/ x% f: L n+ E
2 ?6 B: c# s* A! X! F# g
老抽……少許os.tvboxnow.com O/ s8 K% V# v- `
' Y) i& O3 k, Z( l# O& rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb" r& \, s" ^2 @: ]/ v$ w
公仔箱論壇4 ^# ]* l4 h5 ?9 z- a
麻油……少許- Q7 b) J& e4 ~
* r% g( o# G9 Gos.tvboxnow.com芫荽……適量
% ]+ g0 v1 N7 V( E9 [. ]' h7 F$ K/ m" k0 r& H! ^3 C" w) n5 p) W
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 k: g: G4 N6 i
tvb now,tvbnow,bttvb* q7 u" i2 h E( Q- g- f2 B
（1）冬菇、黑木耳浸發，備用tvb now,tvbnow,bttvb3 t! q4 }& c+ a7 k! ^! C1 u( z# k
公仔箱論壇% N" b& G/ k# Z. Z# p
（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼公仔箱論壇5 k4 d+ k5 d* k N. z
# ]2 M) K) s* X( V9 b（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
9 r% ~# b- i" ~, g
- ]% I9 z; o1 z/ R- @8 q' z公仔箱論壇（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘公仔箱論壇+ `% E+ {1 |& I9 H/ I+ S& p# \: x! x
公仔箱論壇$ b- V1 z9 ]7 X' J( M; @
（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
% ~& w. B p6 W. y9 o/ dtvb now,tvbnow,bttvb
9 z- M! }9 j" _公仔箱論壇營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb+ p. ]" c. |7 |) @
, Z4 U; |8 O7 G# g3 g. f; X‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。os.tvboxnow.com9 k. R7 w/ D8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \1 ~7 [. O) J/ V& ~1 h# Q
‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
2 Q7 u" m! R% W$ D4 G; Q/ R7 B& G公仔箱論壇
- Z9 x1 U3 a0 p8 s% I0 e; ]0 [ dos.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇/ u8 M" K3 K F& X; S
! \) W0 I0 ~' ?$ P% s5 D9 i) k文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 