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7 W7 }8 m2 `/ h" w營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb" s5 E3 V! o; y" a
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 K$ [" r% g+ c/ j+ a
5 u3 g! S9 J9 _: u) Q2 Z; b. tos.tvboxnow.com■可可tvb now,tvbnow,bttvb, w& i3 h0 \4 S& V1 i+ h' w- P
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。公仔箱論壇- X7 o+ ]1 V* V
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低脂香橙肉桂朱古力奶+ Q8 V3 `. g4 u q' V( ^6 @" d
2 |8 p$ ~6 b' p4 \9 r/ k8 V5 ytvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。os.tvboxnow.com( R$ E: y7 L% [( v: J. F
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8 s* w8 c. j- @" ^& htvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）﹕
; U: i& r4 ?; M5 q" \7 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o) Y( `8 Z# h g5 {0 Z
低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙7 U0 B3 [0 z7 N: Y+ z4 G
v; d2 F; R R公仔箱論壇黑糖……4茶匙0 U- x9 c* e: e2 x' U8 B
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肉桂條……1條- t: H6 ]2 C5 F7 e
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橙皮……3片
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! }' Q' B. E. L: f4 D8 Y3 @& g做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb" V6 y+ {9 ^, H/ ]
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1. 橙皮去除白色部分，備用公仔箱論壇" E: [! u% G* a% r9 |. O
, k+ ^3 ^# t. n* v2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t6 i3 h7 f Z- {
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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5 @. `, G/ l7 q& U. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：- {1 X( l/ A9 S* w0 T
) L% x1 _$ ]4 v, H3 ?( V# Pos.tvboxnow.com‧自製低脂朱古力奶
) Q3 q: p* P, x, v" O3 D6 `" w' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ V; w7 V& y1 f* H1 }+ X
熱量187kcal 脂肪3.8gtvb now,tvbnow,bttvb# _' x g R+ t; [, j# c/ i
8 R, x9 V, F. n* x- P2 N C1 J; `' dtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間忌廉朱古力奶0 O5 N/ S- ?0 Q! D- E- p3 l
& q; }7 y) S) }" G, J3 _% y% ]os.tvboxnow.com熱量 330kcal 脂肪18g) F4 S9 r! V5 }5 s
" h# j: w1 b7 O; F& H; x7 |食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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) |6 U" \# X% ?1 S文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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