[中式食譜] 煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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) Q5 k) J( [' g* m+ W$ @; sos.tvboxnow.com營養師點評
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, O9 ^4 \. N8 ~含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。1 W+ ^/ r. J. m( p& ]  x4 F( L1 Q
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■藕件燜梅頭肉
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食譜簡介：（見圖）
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坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。! {! G0 q# W$ I9 I/ }! N: t0 u: B
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb: ]% G9 R8 M5 g
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文：曾明
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圖：陳淑安、資料圖片