[中式食譜] 煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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營養師點評: t: K% s* F8 F8 u; `# a
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含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。
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■藕件燜梅頭肉os.tvboxnow.com$ W, t! Y. y, c. [
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食譜簡介：（見圖）
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4 N& L  c; t; m" w3 k坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明os.tvboxnow.com3 E+ \7 |$ u$ P8 S+ l! w0 L& `- X
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文：曾明
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圖：陳淑安、資料圖片