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4 B0 L" o7 {* N' w6 w公仔箱論壇【材料】：
& C: Y2 n3 m& O2 m6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鸡 1只(约1500克)
# n. H/ Y( I" p8 ?( w% ?公仔箱論壇姜(拍扁) 80克
7 y, K! f& e! u0 _0 F+ V* G* i干葱(拍扁) 3粒os.tvboxnow.com* S+ r" z+ O2 D8 a. T
沙姜片 3片
% |9 @. Q- ~# r9 | L香叶 2片
7 i1 |7 a0 a0 R& K. v公仔箱論壇果皮 1/2个
, q; R; h: n5 h- G! U8 Mos.tvboxnow.com生油 2汤匙。
, d3 S% m# R* B' X- I4 k: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【浸鸡汁料】：
: j1 u" B7 u, _ Z" D, etvb now,tvbnow,bttvb清水 16量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ k! b$ B4 o! }
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)os.tvboxnow.com$ e+ ]( O( s# A$ n) K
砂糖 40克
2 b/ \4 W3 @- X btvb now,tvbnow,bttvb冰粒(后下) 1200克。9 G3 v" K0 A8 {5 |7 |5 V
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【调味料】：
8 }& F/ h2 W1 Kos.tvboxnow.com蒜子(剁碎) 2粒os.tvboxnow.com$ m/ x7 O9 k$ v9 x# c, l/ q8 a
干葱(剁碎) 2粒
: P; n6 ~0 {: K$ @9 r0 G8 `/ T公仔箱論壇油炸金蒜茸 1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 M4 I" h& N' i: J$ @/ {
姜(切碎) 20克
, }% ~" |& u- w. n, U7 m4 B Ttvb now,tvbnow,bttvb葱(切碎) 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 R3 w" t) w& @+ E6 _
沙姜粉 2茶匙公仔箱論壇# C: U' T3 o% v! n' x* n. l# Z
万字酱油5 汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 p. s! {" f+ m0 Y
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【做法】：
! b+ C5 I' E9 E& F/ N4 O: `os.tvboxnow.com1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。公仔箱論壇% A0 J5 B( C* `+ H
2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: \3 J4 r* h) v
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。公仔箱論壇) ?+ W2 p; @# B* M% L8 _% T
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% {( @+ P- [; P- T
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【其他】：
+ x% a# Z. S* V2 _公仔箱論壇1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
; c4 ~; l6 m4 x3 T; ^0 d/ o公仔箱論壇2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
+ R8 J3 w7 F+ Zos.tvboxnow.com3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。2 ]) t5 z2 o0 o! l) H
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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