* l" e0 o, V/ a1 w: C, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d5 C* ]& W9 B5 p8 x+ c5 F! n4 m
& i$ k- l* @( m( ^3 S+ b【材料】：
* u- s9 s: j4 {8 s( f7 I5 B光鸡 1只(约1500克)
1 B: |- x% q7 U z t1 O! [) e姜(拍扁) 80克% n3 ~6 `8 m' t4 I3 X1 D# [
干葱(拍扁) 3粒
7 j5 W* n) x/ t( y6 D1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙姜片 3片
; P7 v& D& [0 S7 e! T3 b' `香叶 2片" u6 W2 O- N/ D4 J. E+ t
果皮 1/2个
. a9 B; b. b& H# M, U# e, y公仔箱論壇生油 2汤匙。公仔箱論壇. f. p( ]3 g/ C
【浸鸡汁料】： os.tvboxnow.com5 C; j/ N4 n4 u
清水 16量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' J& t8 u2 g# }( `0 ]2 I
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)公仔箱論壇3 N3 N1 u8 r- l% M; C- Z& `
砂糖 40克
) c! o9 I7 _ s% [1 G" v% n& k冰粒(后下) 1200克。公仔箱論壇. T/ K$ O F. v8 B
# }' z- @/ O0 Z7 I3 @0 T7 r9 V" @公仔箱論壇【调味料】：tvb now,tvbnow,bttvb0 V: J5 m* l# x
蒜子(剁碎) 2粒
. P6 c6 r: A0 y7 E; A干葱(剁碎) 2粒% M& J$ o+ O: a9 a
油炸金蒜茸 1汤匙( k; L9 F9 ]% S1 b: s5 V9 y
姜(切碎) 20克
9 q. p2 ~. j$ L+ e+ b) Z* _2 Y葱(切碎) 1根
' i* j9 H5 ~5 B$ Z沙姜粉 2茶匙
% n6 h/ D4 ]; d* o" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。万字酱油5 汤匙。
1 }9 [6 T+ b* ?+ }
* ], @& b: B3 c* B* h" k; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' g% J7 J" x1 c
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" B( E$ u. z
2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
2 h& O+ }0 N$ G" Zos.tvboxnow.com3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
9 h( b- C4 ^9 F4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。/ W& B7 K& T! a( o/ k- O) ?
公仔箱論壇5 C# \% t, j; p; Y) O- R
【其他】：公仔箱論壇. f: x" L: I$ C& p/ z- [5 l8 |
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。6 R% _% v/ R) a+ F: \+ R$ t
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
: b; d4 @9 r% h i6 u$ d. M* C4 _3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。tvb now,tvbnow,bttvb. U- Q3 K" y. A
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
| 
