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- o# t L/ i' Q6 [# c/ g6 s hos.tvboxnow.com【材料】：
( Z5 g& V- l. A G7 V, F ^os.tvboxnow.com石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
: o6 w9 g: [% \! `/ h3 g咸蛋黄 6个os.tvboxnow.com7 `: h2 J2 a: R1 H! O: l T
乾葱末 少许公仔箱論壇% k H) ]7 \) V: Z/ \
脆浆粉 少许
7 P0 l* ]5 T* i% Q7 P公仔箱論壇蛋白、盐皆少许os.tvboxnow.com" L* ]% t( @; @; z3 h
【做法】：os.tvboxnow.com9 a" \0 V& M" S( E# Q
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
! F' [) Q7 U l2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。( k$ F* ]4 Q' i" n) l9 M% U. ]
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。7 E, |9 r/ R" L( M/ Y5 y/ O
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
/ v' g& j' t; |2 c/ H0 ~【其他】：$ x& D4 ]7 ~- z" [3 H: G
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
9 J( l A# V% g1 e+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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