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【材料】：
8 W9 X/ l7 M0 d石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
6 P; U5 [: m% {# Ctvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄 6个$ m- T$ Z7 U: A6 N
乾葱末 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% }" T' N% R9 J1 h
脆浆粉 少许
" Z- ~3 Q k# n) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白、盐皆少许
9 [3 U9 H5 R' e. `5 S公仔箱論壇【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `1 ?& k9 j3 \* E J
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y$ @! X* C: h S$ L* W7 E& ~
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。公仔箱論壇: a& u- R( f& i8 ?
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。公仔箱論壇1 g. _3 v/ ]5 x4 |6 m; O
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
3 d9 ~: i8 ?4 P# Sos.tvboxnow.com【其他】：0 Y8 p* p% x6 m3 a$ V/ _. L
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
( V% b( v* r' y0 t+ B, n& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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