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【材料】：
2 u' a+ F* C$ z# q公仔箱論壇石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）os.tvboxnow.com/ n* h. K& a3 [. r) m/ W1 q
咸蛋黄 6个
% r0 w& F7 e, p% t乾葱末 少许os.tvboxnow.com7 o0 Q( _: ?% E, {% `* @0 c
脆浆粉 少许
% D% t# N6 W; W# hos.tvboxnow.com蛋白、盐皆少许
6 Z% J @3 ?8 v) p1 B8 Z【做法】：
5 k: a: J" B8 B! ^- m/ _7 K! ~公仔箱論壇1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
! i$ x! M+ P* q2 F9 l) m% [tvb now,tvbnow,bttvb2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
5 Z7 q& e$ k: T/ v5 i- G% Pos.tvboxnow.com3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。os.tvboxnow.com8 k9 _; q6 K% a; T, E' x8 G
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
! u; H0 t+ \7 |9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
/ L5 h1 k! i [3 _tvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
9 p+ x8 e+ @. a; ftvb now,tvbnow,bttvb2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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