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【材料】：
9 m3 i s6 v" S6 R: s7 `5 H6 a石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）' C: L. A a4 |/ ~7 U, J4 h+ `
咸蛋黄 6个0 u% a. _+ u2 W9 R ?8 Y2 j: r. P- s
乾葱末 少许
8 _( r3 T: o ^6 F2 E1 X$ l& ^公仔箱論壇脆浆粉 少许9 I- r' d" ?1 z5 }. J$ k! ]
蛋白、盐皆少许os.tvboxnow.com- H' z( h3 O. ~
【做法】：os.tvboxnow.com: H- L* f/ F& U* B
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 H( G/ V1 s3 x8 d/ l% p+ X/ I
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。公仔箱論壇9 C; E* D N% k* O+ }
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。- d2 s' I* c D" N1 Y6 A; v
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' k9 W1 E- R% T% G; H- V
【其他】：& g5 Q& @& W- @% S m3 Z& A
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
& g1 u+ y1 X2 P: N& z F/ etvb now,tvbnow,bttvb2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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