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* x6 q [2 l$ j4 Q+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
' B* }# q7 H% e' ~8 p1 k公仔箱論壇石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
8 U: V/ f9 c0 w/ \4 X咸蛋黄 6个, s5 g+ x; h- k) U1 o' B# }
乾葱末 少许
* y. I9 v6 M. \脆浆粉 少许
$ \" x0 v& D8 r7 {% d公仔箱論壇蛋白、盐皆少许
. M6 m; g1 X1 I, b8 w* \+ e' x【做法】：8 D( s/ z7 B2 ^! n& r
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。7 a& W4 h! S# Y
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
/ Z) ?# H) g) s" y+ W* g3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
7 ]% _! L$ m' ~' z1 j: Y4 ^+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。/ }. ?* I5 t* a2 f" _0 t6 _
【其他】：
) e. @% v9 l7 R$ f1 C+ Y1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。0 O/ _& ?! @8 q- y* ~' x
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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