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1 O% |6 Y! ^+ }, T* c0 D) Mtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
* m9 L' O& t$ ]; b石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）os.tvboxnow.com |' a5 W$ S8 ]
咸蛋黄 6个8 c4 k0 g8 a `5 x9 ^
乾葱末 少许tvb now,tvbnow,bttvb+ Q% d3 ^* d. C$ k6 K! k
脆浆粉 少许0 o( L1 _! ] O$ J
蛋白、盐皆少许
: a8 u5 P, W) v& }: I8 [8 Ios.tvboxnow.com【做法】：
4 ^* X' h( C$ Y% K7 z4 ]1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。公仔箱論壇( W3 S9 I; j6 A
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
# w1 D# _7 U' H0 g1 U% A公仔箱論壇3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
D- b6 Q0 \1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
, f% j% H/ p9 E* i! s【其他】：
% Z0 z# @4 I9 G g1 B1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
; Q V& S3 C& i公仔箱論壇2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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