材料：
1 \5 Y. R. P: V% e! n* g8 F3 t8 H4 X生菜環：
_9 ` d* M5 _6 v) z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb' V9 K# N3 ?+ S7 l6 b! w' |
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涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb1 l! m8 m3 X6 D0 e& n. J- x6 I
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：
( A- a0 B2 K# h& E1 B, q' ?tvb now,tvbnow,bttvb1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。* u/ t5 D" @1 H0 x2 _4 a- d- D& g
3 p k0 [5 Z P7 [8 tos.tvboxnow.com2.菜變軟身，隔去逼出的水份。tvb now,tvbnow,bttvb7 @% N0 |# b% X( H
. J2 V( w e- `+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。, s+ ?8 R# E% P5 p! L
/ k+ @) J: f& U/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。 U- O4 W2 n. z+ C5 Q! r8 W
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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* h' o' f4 W# q# }' B$ L7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。/ R1 Z8 k+ b, M( a! K3 F6 c
# Q8 |8 f$ e! w0 stvb now,tvbnow,bttvb8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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