材料：公仔箱論壇; ~4 E( N; i& _; u y4 B2 K2 m
生菜環：
- x' C+ F) ?8 x7 t8 Dtvb now,tvbnow,bttvb生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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: _6 k9 A# R6 H* _! n8 x7 Utvb now,tvbnow,bttvb涼拌花甲：
$ p8 x N0 r0 I/ i2 V花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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8 L9 [0 ?) I6 s& Z9 K: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F+ p5 h4 S) ^1 _2 f做法：3 B; i- I7 O% m* z0 t e# g! }
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。公仔箱論壇( p/ @% Y4 H) } f; W" o* P3 m- N4 j7 K
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。公仔箱論壇! o! O/ H6 T. ?, k4 I' X0 C+ V, ~8 S8 t
! g2 M+ F" L6 y0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。os.tvboxnow.com- C/ E. g' X' J3 Z& r
. G1 w5 _1 B: h0 L9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
& [3 I. y0 k; I( H) Q0 f% u1 ^8 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?& |7 k/ [: @# d
5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s B6 l7 h% |+ v2 j4 ~1 H
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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