材料：4 d* D7 _8 v# Z- y* n1 p
生菜環：tvb now,tvbnow,bttvb% L, l. }. [4 O2 s. v! O8 R v0 @
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! u8 K/ x2 r" f! j' e
tvb now,tvbnow,bttvb7 @& `: N+ ?5 ^4 b5 R* y8 D
涼拌花甲：os.tvboxnow.com' l7 _" q# I4 Y+ c. @4 s* `/ r
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
6 R! C2 u- C! h) Q; ?, b3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n& V" ?, V- H/ {5 p
tvb now,tvbnow,bttvb5 R, a' L# r7 ?* ~
做法：
: x& `; r, Y5 ^* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。2 B# f% t$ I& B7 v4 |: r) Z
* F- `! V, h# Y; Y% S. @2.菜變軟身，隔去逼出的水份。os.tvboxnow.com& \2 w) t1 f( B2 @4 N
公仔箱論壇7 ] T# H+ u+ N1 u
3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
2 y! T! f# ]0 w( u" rtvb now,tvbnow,bttvb
* J1 l% m5 b. ^4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。1 k/ w, S0 y6 S+ d# s+ W8 O
6 S1 u3 a+ Y! ]1 I- B T公仔箱論壇5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
7 K7 [% M/ q9 q% g* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q4 F# n- ~6 p" Q% _) _( _tvb now,tvbnow,bttvb6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
+ b% f( q, I% |) @% V2 ^+ R7 r8 x# w5 l1 m* Z! t
7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i8 _9 n5 I, \& f6 n
1 G/ Z" ?* F" }
8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。$ x2 i1 \# r! o0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 ^9 _9 t7 I8 e7 j
9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。公仔箱論壇4 R+ ~$ h t, v$ W
|
發表於 2013-12-22 12:23 PM
| 