材料：$ i7 _& h# |( S c; R
生菜環：% l V$ y2 I* o4 O% Z3 I: H# N" R
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許公仔箱論壇; ?; m6 j/ w6 N: ^. Y% _6 p4 Z A) g
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涼拌花甲：os.tvboxnow.com7 [5 p, {0 Q6 c
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙% n0 n6 [2 |9 `# b5 g* D
- t7 h1 p: o: O: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m, w$ z# m. x1 L( o" ?3 V+ x做法：
( h0 P$ s( R" Q- v# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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% m+ V6 O5 G4 h4 T8 B2.菜變軟身，隔去逼出的水份。tvb now,tvbnow,bttvb+ b$ a5 i$ G# u5 k2 @
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。公仔箱論壇' _6 s' B1 a! l4 q9 @
{- W7 {3 {- k: y7 k$ ^$ ptvb now,tvbnow,bttvb4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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) J4 _& O9 E/ N6 [- S5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c: f8 Y3 \9 ^7 n
* J4 y% n; P, i& U% f% [8 ^/ x. u公仔箱論壇7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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