材料：
/ x+ |6 ^0 S. r1 R8 v7 J龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
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做法：
0 E5 r& ?% a7 n. y2 B1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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, U" ~3 T7 {( @+ c3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 t6 E: I- y0 V1 ^# F- H7 v% b
8 d3 N8 y& G& G% x0 H公仔箱論壇4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。& d- I+ p, N( \$ [/ r
5 [3 q$ G+ B* O" _7 s5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。) L. T Q) ~2 C$ Y Y
* z0 E0 g3 h+ ]# zos.tvboxnow.com6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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