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龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙3 z/ c8 i% |$ e3 y( j
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* B' ^4 F6 Z% V: S, E i: e+ R做法：os.tvboxnow.com) u- e+ e0 |& K! w% m4 v6 p& {, f
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。公仔箱論壇. i, q- P- ]+ }# ^6 a7 z- T9 K
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `" `: m& [% H8 m: t& ^3 b
8 y) O. Q9 i. s* U" q4 D. Z$ C3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb* k/ Y7 T: k0 [) V! @; N
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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5 i* r" G& f' J4 l9 sos.tvboxnow.com6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。os.tvboxnow.com$ a/ U( G: j0 v4 I2 ^# r
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1 X0 Y) w% W' Z4 G' ios.tvboxnow.com貼士：
# A+ b; M) h' b) m6 }tvb now,tvbnow,bttvb爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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