材料：
2 T6 Y( ^; y" \/ C9 `' `5 o4 ?0 u1 ^公仔箱論壇龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙os.tvboxnow.com8 [, i3 T$ d; z8 @( Q
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做法：, t+ _! D5 b. C$ U! n4 L" t
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h) G/ O s0 V6 f/ C9 G% E3 R
. R4 R; t. E: }$ m/ r4 W3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; b; N( l/ {9 z/ |
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。公仔箱論壇5 X5 W. k& x: t
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。' b/ d3 t. \$ E1 W" q6 R
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6 F- L9 {- C, j% ^. H& e" f- E公仔箱論壇貼士：
4 x m; _8 F U- c爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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