材料：
0 P/ {1 }! m$ R" y5 [tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙5 S1 l m0 o8 M; d/ u6 ?' D Q
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做法：
$ |: h% n9 n8 ^" i0 P' t1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。) b3 N5 k: ]4 Y a
( Y7 B7 S2 w0 k4 u D2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。公仔箱論壇: x5 ]1 h# o2 J: r! W( O! j# Y
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
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+ j2 l+ k* h. \1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。公仔箱論壇7 B& e) e% F& N* \( _+ b
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, l( r# F" o- X, L貼士：
/ o& ?: ^' `5 j3 V; K8 b; T7 O爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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