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營養師點評
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5 w/ E: k; F7 i6 T, `os.tvboxnow.com蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平3 M% e4 d+ }+ L! I+ J/ {+ W
9 p5 x+ D) u5 V& b; E# R) W7 N公仔箱論壇（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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6 Q" O% q- [+ \os.tvboxnow.com（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖tvb now,tvbnow,bttvb8 C! J( a) `: i/ J
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。os.tvboxnow.com5 n7 `3 N. E8 u' _
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★蘋果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 c+ |/ Y# I: c; B& v
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別稱：柰、頻婆
; d9 d1 X8 ?3 E) Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p6 n t b5 g1 \9 t: Q: S
特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點os.tvboxnow.com# k6 ?2 ^- O' l
# n, Y$ _/ r9 X+ j4 Zos.tvboxnow.com■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb5 {0 d8 U4 ?& d/ H% l$ m# Z
% f [' g/ W8 `4 M w9 Ptvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb. g b0 n2 z, y6 o. V3 w+ J$ ~5 S
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" @' g) d" O) e* m' j蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克tvb now,tvbnow,bttvb" x6 h! |2 C& X
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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% x" r& x3 l9 ]4 ttvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……200毫升
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃tvb now,tvbnow,bttvb. `5 Y f" g5 Y5 O
2 ]& W3 M {- T2 M. B3 M( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒公仔箱論壇* J% k! k3 O. {" T) E; e- s
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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6 R: y6 y; v9 Z. g+ Q（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖公仔箱論壇# w: `! z4 K9 v
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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1 y5 [; H4 ~$ j5 x( ~/ aos.tvboxnow.com營養比併（一人份）：2 s% P' }6 b% c$ p
+ L$ r% c# U& gtvb now,tvbnow,bttvb‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g% d1 {' s* Q$ @ i0 T
# J' D2 Z9 E+ L5 F5 T5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪/ f% v! r) N. Q. r
9 Y! m+ i6 F# K( G1 r! ]# h. ios.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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