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營養師點評
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4 s4 i/ ~9 d! U, U0 u2 W, F! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平/ o3 m( _, v* n! D
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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- {% }: y- {" N& R公仔箱論壇（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖tvb now,tvbnow,bttvb2 m* j, V( T0 W$ p4 K+ z; b
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果os.tvboxnow.com5 K( L) |! v; i
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別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ B7 C4 |5 m( [+ z: [: m/ a
" h8 W2 T# {$ S( F5 Mtvb now,tvbnow,bttvb特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
4 u2 V& [1 K: R. O; m }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 u- {' S% W0 u% f
■焗蘋果脆脆
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* I+ f' _! X2 e0 U& V# L9 R& [公仔箱論壇食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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% T( m3 f$ K: m9 j Btvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 y; j. I0 M" u2 E
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克
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! O' \, G' B) V. J wtvb now,tvbnow,bttvb茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升
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做法﹕
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: R4 I! c& u) d( e$ r（1）預熱焗爐至220℃tvb now,tvbnow,bttvb4 u1 K+ t4 z6 N/ v
8 w* Z$ d; w1 b+ a6 d8 a1 _" \4 q3 k公仔箱論壇（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb1 j3 }3 S' K% B* B. t! x
/ S/ V) x! ~+ h6 p- W( {# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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% e/ q4 I! N3 o6 {, k8 l- y1 j+ z（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 b1 u* _2 L* r
1 y4 `) y C! x9 u公仔箱論壇（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖tvb now,tvbnow,bttvb' F a& C1 q, O9 u" }3 l" _+ u" ]4 T& N
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成8 [/ i8 P5 \7 v" c5 g) R4 V4 R
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營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
2 V5 n! c6 j! ^# i5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p: a- m; h; g/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gtvb now,tvbnow,bttvb( n9 R7 k- [' n% H
, {' u! ]. F0 ]( ]食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb- U. L/ G" \5 c% ]0 k3 r5 I' I
- x8 Z( i& {2 w% R7 E2 s0 |2 |tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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