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營養師點評
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* P V, r( ~3 f蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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+ d; K" ^6 A$ _& c2 t$ C$ y8 [公仔箱論壇（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" O" ~( o8 l
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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, l! b+ E* T, v$ [os.tvboxnow.com據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。+ Z9 K6 [$ }0 m
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★蘋果% q/ j/ }2 c3 y0 S% E9 L7 ^
, V- J$ {( L# q2 S別稱：柰、頻婆$ `9 B) e; x2 X4 p" s
6 g2 I, ?( ~+ x/ q, r公仔箱論壇特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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) r5 M8 K3 A, q! b) u0 r7 |2 bos.tvboxnow.com■焗蘋果脆脆os.tvboxnow.com( {- r! y% p) r
. n! M: P9 R. k% s; X9 [食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。: n& M8 x+ u+ B: D1 D( u7 s
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材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m2 y. q( F7 `; F( ^
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茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
$ C' C$ A5 C" s% H. d( f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. h+ b" Q6 |! ^, r4 H7 v
低脂奶……200毫升
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb: w- O. C; o) s& u) O! y. Y* v
: Z q2 E6 N; V$ c; P# k( f（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K# E& [9 q. K, ?5 ~7 ~9 `
$ t& z3 @$ \% `% W（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb' F% ?3 @, Z* v: q0 ^/ z
' @; [+ A h/ a公仔箱論壇（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 i4 ^5 m t( A
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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/ R9 {+ K) Y' E4 v. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：公仔箱論壇 J+ Q" v- {9 Z
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g公仔箱論壇5 L+ T2 f$ ?7 g J; D3 X/ s% k
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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1 L) R4 ~& V9 S5 M2 D* \0 l' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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6 _" F0 t) {2 e8 a3 B文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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