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營養師點評
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6 B# q" f7 p" P) u3 {9 ]2 qos.tvboxnow.com蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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! d' D: i& r2 E% H7 K/ v. o（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平) j `$ v9 w1 ?* K0 {
. a* i! M+ E$ ~7 D" f" D. w2 r（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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# q3 D) h) b* G% n- |os.tvboxnow.com（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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) ~# }& Z" R1 k9 Q$ e) A; f0 Z4 Q! xos.tvboxnow.com據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。4 R9 O( L( `6 n; l0 j+ H6 A
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★蘋果
; w7 i3 B1 b/ Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ j. p t) R/ Z& O$ K1 }$ e
別稱：柰、頻婆
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+ q* ~0 o+ y- G9 ?' x9 I# e1 U2 C* s( A* V公仔箱論壇特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 D: f1 d/ d9 D
+ ?$ r0 \( t9 D3 Y7 f( p2 _( \2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焗蘋果脆脆
) v6 q9 D: R/ `- R1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \- S3 M8 b0 u食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。3 V( g* P3 U) k6 p: \# f# q2 n
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材料（4人份）：
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$ \! {7 Y; R" x X" Y, o2 W蘋果（中型）……3個（約450克）tvb now,tvbnow,bttvb# Y- D' `& Y6 ^( v0 l
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全麥方包……75克tvb now,tvbnow,bttvb% {% {. T! S! g
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茅屋芝士……115克
' w4 Z! t% f0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }" t% d0 e; D公仔箱論壇黑/黃糖……3+1/3湯匙, c& K$ f; |9 k
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低脂奶……200毫升公仔箱論壇( H) i5 T$ b4 a% j7 n* b
; i! O6 O C& ]1 R9 B$ }' u7 z" w公仔箱論壇做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~. a& l% E+ Z* X
$ @( T2 p) {8 A. B# Eos.tvboxnow.com（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒% T! ^* t8 c1 @( X* c
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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4 s0 a |+ g2 h. u1 qos.tvboxnow.com（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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% M. U F) _8 z( d2 A" {（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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9 N" ]# E. m. ?* K" q/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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: T6 M% M) x* s. W& _6 u; t公仔箱論壇‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 R3 G; r: r7 N
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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