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7 G% V v# x6 ^- o, H2 B& {tvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。, |/ E- S8 v: X7 N+ O; j
. x7 R9 P3 _+ |os.tvboxnow.com■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用. g( n% \7 V6 C0 s) V- m% b- u) d5 S
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■原隻南瓜燴雜菜tvb now,tvbnow,bttvb+ U! |0 E4 a+ {* d4 g3 k- S0 a
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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$ T6 \: X2 z- m) R4 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇5 Z" n/ |( P) I' x. I
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6 X F4 L( K: U( n# {) e5 o. _南瓜……1個（約2公斤重）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X5 R$ o. s4 i% c
0 T( o) \- S }( t; u$ F% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋……1個（切件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \. u8 e* t3 {% _5 k' q# {) Y+ Q
2 J3 ^! {( u+ }" v9 D% V kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1件（切粒）
* q8 S* A/ R S. n) Q% itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 [6 |% b8 I" H1 L# l3 A$ j7 I: V* L
蘑菇……115克（切片）8 \# q+ h! w$ V: E
( y( \7 R% Y) ~6 E$ T8 B翠玉瓜……1條（切片）
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7 n' p1 L" x6 {1 }4 d0 {3 htvb now,tvbnow,bttvb罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升
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" W2 l! a& }0 V7 X( X4 Ztvb now,tvbnow,bttvb貝殼粉……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a E7 J" A: Y
6 Y; O" \% N3 V8 o6 U$ Eos.tvboxnow.com原味脫脂乳酪……60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' e& q, @/ j% {
6 X# Z# o; S3 Y( q+ }; f1 q5 _" }4 los.tvboxnow.com羅勒……2湯匙（切碎） @: L$ o- Y( h7 P, X' g- T+ j/ p
9 ?) Q2 l& g) W. r" `9 C公仔箱論壇鹽及黑胡椒……適量8 r2 t; D7 r3 d3 x6 D) Y
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 i5 M9 B2 J8 P- {4 \
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒os.tvboxnow.com% _4 o7 ^" |6 v4 X8 f( j
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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- W, U, o/ C; g5 Y- M. q2 Pos.tvboxnow.com（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦os.tvboxnow.com" @) x3 S0 F+ ^: l
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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o. W+ J" B0 I, H（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：/ E$ B1 p6 I M% x) u
& _6 v* G1 J, [5 N) i4 O$ A‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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