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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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; @3 M+ O8 G7 n■南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' ~. s2 Y. q# E& m
9 {! L: q3 N/ R8 ~別稱：番瓜、金瓜os.tvboxnow.com( B7 n& j! K( Q2 b
4 ]( o8 c( C/ T9 J特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 G+ k$ ]7 b8 X) P+ O* I7 q- B( F
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■原隻南瓜燴雜菜
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( D* p" z4 V4 l% w3 N& V WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢tvb now,tvbnow,bttvb4 t( q& a+ \ F I/ r( H. A
( m2 d& q! w" Q/ ?7 a& m# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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南瓜……1個（約2公斤重）
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+ n" j0 B7 o* v9 l- C6 c/ @# R5 [7 q& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋……1個（切件）
: ?4 k) l1 c, S, f, Q! O: P1 [0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- ~ O' }$ u! x
薑……1件（切粒）
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( N, ]( n( u/ A% E U9 z' H公仔箱論壇蘑菇……115克（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G4 c: g; c% a0 V) `' b' ^$ l
8 v# F+ X* N, I" L公仔箱論壇翠玉瓜……1條（切片）
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5 L. x- A+ r) ?4 G公仔箱論壇罐頭番茄粒……400克tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 w5 j9 `/ `
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上湯……480毫升
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貝殼粉……75克
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; e; S* f$ P" [! {. z' g+ Z$ U/ dtvb now,tvbnow,bttvb原味脫脂乳酪……60毫升6 \2 _8 M, ~, e( }2 ?& U7 m5 F+ _$ j
' w2 m1 e* b! B/ ptvb now,tvbnow,bttvb羅勒……2湯匙（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 E) S4 x! }% W
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鹽及黑胡椒……適量
) ?3 ~2 p- l J$ a2 I( s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 ?6 }6 @7 e* p. e' v4 r4 x/ S
做法﹕os.tvboxnow.com8 g- ]4 Z1 E. u* g! R
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（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽2 S1 v. Q6 Z4 H% ~
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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! p2 @! r5 S: w9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦1 T& J3 e- u! D; l8 N$ S9 j. O
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘 B, T6 x5 k- K9 D% v0 }
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成os.tvboxnow.com2 F3 y7 z+ L% z3 G. i% M7 q
' {* N; E5 [; Q/ d7 K3 H營養比併（一人份）：公仔箱論壇' W, ^. B, b& n0 x, r( g3 M! C1 s
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g, ]. W- K8 |- _# H( Q5 o1 e
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^ d# j& Z; {6 Q
! ]. n2 a9 |/ ?2 R& l公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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% S' N5 j: v3 |0 _* A' d0 u文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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