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9 {8 O$ Y5 U* V/ @6 a1 nos.tvboxnow.com營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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$ `) D7 s% C+ p■南瓜
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# C2 u/ {5 P$ l# f5 l別稱：番瓜、金瓜- N3 S {1 a: R, E/ ~, H
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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- h$ \6 p" g+ w& z8 `0 i' i; s■原隻南瓜燴雜菜
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9 e; d1 O. O( z$ _食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ B8 K5 Y' ~1 i" Q9 R) j; {9 t
8 j" m$ w) e7 S, Q+ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
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c5 } v' X/ ~/ }4 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 o& K0 g# _& f8 v8 R
7 K" t; D* Z0 Q5 w; p- a9 E+ sos.tvboxnow.com南瓜……1個（約2公斤重）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u( R4 ]$ N7 K; ~
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洋……1個（切件）
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6 {* f/ X1 b+ C! F; O, Q8 L, ]公仔箱論壇薑……1件（切粒）
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: i1 S" c% L U W( G* T0 e! N) ~. X蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克
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5 d1 r" _( z! s9 ]公仔箱論壇上湯……480毫升
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貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升公仔箱論壇4 \; b& h* K$ [+ p6 |
' i! Q3 t# A, K: p9 @! Itvb now,tvbnow,bttvb羅勒……2湯匙（切碎）
6 U+ v% w- g8 w' |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 c* e# {1 x! b- R) H3 _
鹽及黑胡椒……適量* d* q; C% C9 C% c' ]
4 i9 S9 @( @8 x& l0 D! x' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕- D: m8 N9 l' a( o+ [& k8 o7 Q
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（1）預熱焗爐至180℃; T% H7 K7 E# Y2 Z ]: Z+ {
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒os.tvboxnow.com; V8 Y0 \2 y+ Z+ g4 R/ i
7 j; @% z( `; W, ?' k6 s0 [. O- s（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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! N W- h$ M2 q7 ^# M, j0 p（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦. X/ r. n$ m' C+ p
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇5 ?% R1 I7 [7 Y# U
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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