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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i8 H2 O6 z3 n5 M A! ]
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■南瓜os.tvboxnow.com2 F7 ?4 b+ k' I! I* d
+ `. s% R- `2 a( q% q$ etvb now,tvbnow,bttvb別稱：番瓜、金瓜公仔箱論壇: H O4 I: h. z5 s/ o( a
K0 O" N. I; Y6 P: G8 A特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 P7 h' T: y2 Y! a" }4 ~/ i
2 \( b. u% B6 e1 P5 r4 U■原隻南瓜燴雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& o% F H* z3 X( I' G& \
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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材料：- q% m" Y5 i& p9 g/ c( B
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南瓜……1個（約2公斤重）$ U( n7 W+ L. a/ X5 ~* L. G
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洋……1個（切件）
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" ^1 Z4 c( _2 e2 J0 ^+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& q* j1 p8 Y! g3 R) F9 n1 P
, d) z5 I% W# l( i翠玉瓜……1條（切片）公仔箱論壇( C+ j5 h/ }( v" E: t
( Q) l4 [, P( k+ V% F罐頭番茄粒……400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T5 g0 C2 T, ?, R
* V# N0 n U5 h: A上湯……480毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 a. e7 [4 c) W( ^- N" a$ N% @( j
! h& G4 [% S4 W1 e& Oos.tvboxnow.com貝殼粉……75克5 C O* `, F/ t; W
9 x: w1 H$ N) W+ @+ qtvb now,tvbnow,bttvb原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）
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' t9 X5 v! B6 k- Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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0 Q+ w/ H5 L9 `; y6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至180℃
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1 H d1 n- a2 [1 U# I" ?7 z8 Yos.tvboxnow.com（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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8 {5 t% D0 b) u8 U& W（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒tvb now,tvbnow,bttvb$ V" f6 _/ h: T' G* U( m
* f+ T) p, _3 m/ M; i# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可公仔箱論壇5 b4 ?$ q. ^+ i
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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) b1 L! V, Z5 itvb now,tvbnow,bttvb（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘公仔箱論壇7 q1 F- ]! Q$ g9 Y9 `% M/ |
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成: H2 O7 i6 s) s# U! ^7 d
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營養比併（一人份）：os.tvboxnow.com9 M5 z+ f. Q; `/ w: m' a- Y; O
+ q! ]! E- Z- R' q, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g' b$ h& H( x5 ~' J" A4 D
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s& z: L1 e; |$ J1 ?
( K5 }0 [/ X. k* j食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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