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6 K, V) e. x$ n! Kos.tvboxnow.com營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 g: {' u& e% I" k8 a U% L# l
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■南瓜
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4 N6 O C2 M0 a( ]: w# x; S3 Mos.tvboxnow.com別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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5 d. W& |2 }7 X公仔箱論壇■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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( S. r+ n6 T. S/ L) I材料：
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 公仔箱論壇4 u% b7 Q* R: Z% g1 E6 [1 Y" t/ ~, Q9 `& s
南瓜……1個（約2公斤重）7 Z+ W6 F8 l3 d! s
公仔箱論壇4 v+ C* c4 t" o g
洋……1個（切件）
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$ ^$ U4 {% X% `/ u; R0 e) Xos.tvboxnow.com薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）公仔箱論壇3 |# i' }4 K( `
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罐頭番茄粒……400克公仔箱論壇! S* t% K! P% x
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上湯……480毫升
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1 o9 Y) `' V" y3 ~/ ~ B貝殼粉……75克os.tvboxnow.com, s' k. E; [2 D7 n6 W1 n
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原味脫脂乳酪……60毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 u% y" \/ [; ~2 v x5 Y! t5 ]
; z+ ~$ i4 P& \- Cos.tvboxnow.com羅勒……2湯匙（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 M ]$ Q& W9 y7 L1 c
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鹽及黑胡椒……適量os.tvboxnow.com* s9 N, M4 s# Z2 N4 _; r, o2 e+ \
! r8 y& V6 ~3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕3 ]2 n/ T& t5 D% d8 n
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（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒公仔箱論壇% K9 T0 ]: {( `2 v" h
4 @( O, i+ C% H- @（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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* b, N# F5 ~' }# y1 ^7 t（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘公仔箱論壇7 V" q+ n2 W' r7 v; x
8 K0 h4 s0 _! }) j" T& s4 j（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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/ c: W. S6 C* i. q營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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3 `. T+ v: u5 ?3 X) r. ?7 g公仔箱論壇‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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, D4 ?9 R# G3 [: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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