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( {( H6 E: F1 k# l& }) Zos.tvboxnow.com營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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9 v) g4 L; P; d* Ios.tvboxnow.com■南瓜
$ X( r5 \7 @( R' c& y1 e' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( I; x! }% g4 {: D
別稱：番瓜、金瓜" z" i m, k" Y& y
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用公仔箱論壇! y- K7 b6 ?& m
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■原隻南瓜燴雜菜; T8 c4 G1 z3 S1 f
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T4 J. U3 ^$ U( H! W
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( [: T) G+ z1 O$ z# e) i/ _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]( N0 t& u* @' L6 m4 s
南瓜……1個（約2公斤重）9 R+ W6 ]& M; |
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洋……1個（切件）& {1 G1 y" P% m2 G9 [
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薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）
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6 Z. N# c4 T E3 S& Z翠玉瓜……1條（切片）
" U0 l# Y, P, n4 I3 g公仔箱論壇os.tvboxnow.com) J. z% b T4 j' F
罐頭番茄粒……400克公仔箱論壇( m; {7 n+ g% Z1 N. ]1 b# b" O
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上湯……480毫升
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% h% J7 a3 ]8 P+ k" h Q" u) Pos.tvboxnow.com貝殼粉……75克
6 l1 j# J& U& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w, r: v& X1 q公仔箱論壇原味脫脂乳酪……60毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 w- b4 a2 r1 y3 @$ V
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羅勒……2湯匙（切碎）
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& T% |, ], `. ^) _9 C2 @9 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃
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- E6 a l( A( E9 R c1 P（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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( f) b3 _* e! [, I, nos.tvboxnow.com（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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! p% L5 `* U9 \; I& A# d( d- R5 ?tvb now,tvbnow,bttvb（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦7 Q+ F6 Z8 s0 p# d
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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: p/ _( Q1 z/ m" ]公仔箱論壇（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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2 y8 Y% I. `3 a# U* w+ g9 f( i9 O# j公仔箱論壇營養比併（一人份）：% P2 D: A0 G1 i
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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3 {! D; Y. H8 _+ ?% Y2 d‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g c- R" S6 ]0 t' L6 E0 Q+ V
8 k: ~9 m, q9 `6 O5 Z3 a* R5 w食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明os.tvboxnow.com/ W4 g& z) P; C: B0 {# @
- V% i6 K( w' F+ t( }9 sos.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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