; o! m+ f/ k& |; I! \tvb now,tvbnow,bttvb
7 W( u" X4 k" n$ }os.tvboxnow.com營養師點評
2 `. a. Q! z) Q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; R' p" J: f8 P9 y
蘑菇低脂高纖，含豐富維他命B雜，其中維他命B2能保持紅血球健康，B3是維持皮膚健康、消化和神經系統功能正常的必需物質。另外，蘑菇還富含微量元素硒，有助維持免疫和生育系統功能。由於硒在動物性食品中較為豐富，蘑菇是素食者攝取硒的主要來源之一。
4 p/ s- c4 d' E# I9 B0 P0 D8 C8 u公仔箱論壇
0 u7 [' ^. j v# {& yos.tvboxnow.com■蘑菇公仔箱論壇- D" v$ U; F8 k( t: y" T; a8 B6 t
os.tvboxnow.com( T0 K$ }$ H5 ^6 ~: ]7 Z
特點：屬菌類，種類多，小蘑菇（Buttons）較鮮嫩，大平菇（Portobello）味道更為豐富；從顏色來看，褐色蘑菇和白色蘑菇相比，前者味道更濃。烹飪方式多，包括煲湯、炒菜及烤焗等，但要注意，部分野生蘑菇或含毒素，不應胡亂採摘進食。
' c- M& C/ |1 G/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) P9 i( `" i3 ?) C f, K
■低脂蘑菇湯
6 P8 x4 r* |* ~4 S# Bos.tvboxnow.com ^# _$ e9 K- @
食譜簡介：用低脂牛奶及小量牛油代替忌廉炮製蘑菇湯，保持香滑口感之餘，脂肪含量亦大減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# Y4 x- r5 j. a7 q# l2 b: h5 I
0 K) c+ Y- K/ o; d( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 r4 {, w2 h) [
3 _( h* T6 f' ?6 {" j, q麵粉……1湯匙os.tvboxnow.com6 p; u, |# j/ n# z6 s0 y5 m
) M( H V( w. o5 a( w8 K: U
牛油……1茶匙
( a# H; E% Q/ L0 Z8 o2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V( H, S1 @5 Z0 C& _, q公仔箱論壇洋……1個（切碎）
* T! J* r% F; A5 Dos.tvboxnow.com
( w R' U' k0 B" a, y8 y蘑菇……300克（切片）
( T. t- w3 L3 s9 c1 S+ ~" Gtvb now,tvbnow,bttvb- K) R" Z/ V T m% u- I8 a
鮮冬菇……150克（切片）
& h7 i1 y* V. [% N; e" Etvb now,tvbnow,bttvb
; l4 f k+ d- _蒜蓉……1茶匙
( X2 g7 b% I: |7 v7 ptvb now,tvbnow,bttvb4 t+ t7 A) Y2 ?( p
百里香……1茶匙（切碎）
/ N2 `7 X9 v0 f2 r/ N! V, n, rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j7 M# x: J9 K9 x3 R4 C3 {
上湯……750毫升（約3杯）' a) h8 j- I1 s+ P3 N0 f
' N5 H# [# E& \% N8 a" ^' p
低脂奶……250毫升（約1杯）os.tvboxnow.com2 A9 ?" a* L. b6 P$ r
5 j' R3 N( A6 l公仔箱論壇雪利酒……50毫升
- Z- v. Z0 y( ~( g7 g$ m) T) f公仔箱論壇% X4 V/ Q1 F6 W# c, O3 y N
鹽及黑胡椒……適量( T# ~# l5 J( I+ @3 v
, X0 E8 X5 Z' f. T& ~# I3 z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
0 L5 n$ T' @0 Y' D: M* ~# W" t; A: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u `" u- N9 h/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）麵粉倒入乾鑊，以中火炒至呈淡啡色後取出，備用
9 W5 g; q# w' Q8 Y公仔箱論壇os.tvboxnow.com( R! |# c; M/ j7 c
（2）中火熱鑊，加入牛油及洋，炒至洋呈半透明，再加蒜蓉、百里香、鹽及黑胡椒炒1分鐘5 u' {0 }9 H: [' m$ n( u- d* y' M6 ~
公仔箱論壇7 G4 ]7 F! u/ b v
（3）加入蘑菇及鮮冬茹炒至軟身，倒入三分之二（即500毫升）上湯煮滾，轉慢火tvb now,tvbnow,bttvb1 }0 `; X6 Q5 V
0 `0 T6 g2 d3 s" x. ios.tvboxnow.com（4）麵粉加剩餘上湯拌勻，邊攪動邊倒入鑊中，煮10分鐘os.tvboxnow.com* X c( u8 v3 R7 l$ s
* |7 J1 f' A( @ _* O2 z（5）加低脂奶，再煮10分鐘後熄火，加雪利酒拌勻
. a: ?# S' R* K/ O
) \, V. y/ Z. J8 r5 ]8 c（6）將湯放入攪拌機打至幼滑，即成
# _# u _" S6 |- F$ u0 N R, U- Q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 {- t3 l+ ^( g8 |) |6 o
營養比併（一人份）：; @% G4 Z. D. q! s5 }
7 g1 U8 k3 { J3 a5 m
‧自製低脂蘑菇湯——熱量85.3kcal、脂肪0.95gos.tvboxnow.com6 X- ^" {3 }; @3 j2 Z* H
+ z( T3 C$ K/ u/ q( L: n& \‧坊間忌廉蘑菇湯——熱量 258kcal、脂肪18g公仔箱論壇* @8 ~$ Z3 ~0 F" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i- I- E: o( r3 L6 b- m3 H" d6 O
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇! V3 h7 o& \) q0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 l7 e4 N4 L4 f& Y
文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:21 PM
| 