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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。3 d z( G; S# u9 H4 p( N
. v- }3 X$ O- R/ h■營養分析/ S+ q$ x. j1 d
* S8 O3 j' g K) R% ]脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99g
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, D) j6 ~: R+ V h- S. k, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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) @# z6 c4 ]& I公仔箱論壇■香煎豆腐DIY
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 k7 S S# x; X
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布包豆腐……兩件3 [$ z- U/ e* L& g* d* e
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鹽……少許
) B) G5 J2 K0 k! ?4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 B: e' {- d2 d" E H% g3 h
製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb( P* o# c2 K& C7 c8 }/ x: n
; q9 }, ?% x( `" a5 p" E1 ^6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分tvb now,tvbnow,bttvb4 [ U$ E K( m6 R5 S
7 D) P: l, \0 e" d ^ R公仔箱論壇2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 d1 f% w( C7 t+ w8 v7 k
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用; q. O4 |4 {' u* H, Q3 _
8 d* d/ n& B% ?7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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