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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。1 `1 i+ ^) p8 W/ i4 M8 J
" B: M" b7 j) Y2 T4 m4 Stvb now,tvbnow,bttvb★鮮果燒汁烤雙菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i8 s1 c4 C& D! D
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材料（約4串分量）﹕
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雞髀菇……1隻tvb now,tvbnow,bttvb( Y% X% f7 R" m2 S; L4 l# K
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冬菇……7隻
" b3 w# ]6 ?( H' Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. M' ?7 B+ h
醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ T. T2 V- u4 H
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芫荽……適量公仔箱論壇2 N9 B$ H' r) D' h) D
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蒜頭……半個tvb now,tvbnow,bttvb1 x- J. d t. [6 V
( ?5 q, J! }- \4 B3 @) Q: ttvb now,tvbnow,bttvb黑糖……2湯匙
1 l! R' @+ d/ j4 J& l5 V- I' k3 uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, ]" m8 w! o3 o3 ^
黑醋……1湯匙, x2 c' v+ C- K' j
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黑胡椒……少許" Y, X. p2 Z6 Y& d7 x
2 h, j4 X/ h# {0 K. `9 h# ^罐頭桃粒……1至2湯匙8 [ A8 H6 ? K1 O/ \2 w" H. }. l
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橙汁……3湯匙
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4 p4 f q1 s$ ]壽喜燒汁……2湯匙6 J+ g: m- y9 k! l
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做法﹕
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" j8 q+ ]6 U: d（1）焗爐預熱至200℃os.tvboxnow.com+ F( f! S* a( |. p: W0 a
$ v- P5 M& ]& a' c: x（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小os.tvboxnow.com4 c* B4 V L' ^+ R$ g/ T
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用os.tvboxnow.com, L, v& O# |( @, }
9 u. [5 }9 Z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）公仔箱論壇" v' j3 a& f U5 r0 G; r* @
- g! R2 H9 L- g; Fos.tvboxnow.com營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c/ u9 @ N2 M4 c% p+ I
! Q6 l! b3 w; H2 O8 J; f) dtvb now,tvbnow,bttvb營養比併（每串）：
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; [5 ? {) T, D5 ?6 l" b4 O/ U& V$ c1 E% o公仔箱論壇‧鮮果燒汁烤雙菇
9 [0 E0 k, u7 U/ x: D }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. m2 T; e0 p' P* A4 x( {5 @
熱量60.3kcal
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脂肪0.82g公仔箱論壇# H- b! a3 N8 h5 g
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^& ?5 J1 s) D
2 b Y* T) O! S- E2 h$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量178kcalos.tvboxnow.com/ G$ ?! M3 `5 n1 @; y9 |: l
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脂肪8g$ m3 Q/ M/ _3 p5 N* M
4 V- N/ f: ^+ s. ^食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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