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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。os.tvboxnow.com8 m z* I( q: f( e+ Z, X) }$ O( @2 q
' \' W+ L+ U& N# Q& u) ftvb now,tvbnow,bttvb★鮮果燒汁烤雙菇" z: o; W/ ~/ V/ T1 i- p
" K3 {1 b! R5 S& E1 m9 C公仔箱論壇材料（約4串分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ v: s. V& e' m9 r
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+ V. }* x! v( ^2 K! Z& ?3 ^2 g& r雞髀菇……1隻
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$ g. g; Z' m9 I s5 Y2 e冬菇……7隻7 r- }3 h% S/ f, m
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醃料﹕/ U% y; H4 J. K. w
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芫荽……適量
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蒜頭……半個
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黑糖……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |6 p, v: Z) x2 w* }" O5 Y
3 e/ I v" d6 U7 q. e, D黑醋……1湯匙
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黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙
* D; M( y+ Y q* u6 K- I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ P+ c9 l! L& l+ t s- S0 W
做法﹕
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（1）焗爐預熱至200℃
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" O/ j0 A' F+ U$ o. Aos.tvboxnow.com（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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) n8 z, [2 @$ ^7 d6 g& _tvb now,tvbnow,bttvb（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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8 w3 Y; M! s* M; mos.tvboxnow.com（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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9 J# R4 }. x. d+ P6 L" g公仔箱論壇（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。& k; p; m( T5 I& I3 c
9 L9 o0 f1 x8 q, O9 F公仔箱論壇營養比併（每串）：
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8 h$ i E* H) P" tos.tvboxnow.com‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal( @! O$ Q' E: D, h8 t0 o
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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9 r( F/ j5 e! o, k+ Y3 {9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量178kcal! M& w; Q, d! g$ ?
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" f. J. q" |& d9 G" w0 U$ Gtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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. H# I- ^! K% r, K; c6 M+ M% P! atvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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