& M& g3 P+ A. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ ]; A* K0 f$ O8 K+ |: y- l, V
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瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。
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5 v9 V% n( s; n& htvb now,tvbnow,bttvb自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。
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炒烏冬DIY
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材料：os.tvboxnow.com m" g/ t8 Y1 A- l2 B) f% G
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% R% a% s/ F9 v" B3 p& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭1粒os.tvboxnow.com. [' `& c/ ]5 e. e' D
' C) L5 E3 Z% P薑1片
( D3 h2 [1 z5 r9 los.tvboxnow.com公仔箱論壇; J$ A# {$ h7 @8 K- w
椰菜絲2碗
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B! n& _7 p. n- j) e* B8 oos.tvboxnow.com什菌約12至13朵3 h+ t/ m3 [, m [1 }3 \* |
8 U, \: T7 ?+ O7 M0 l* D2 ^tvb now,tvbnow,bttvb烏冬（焯熟/汆水） 2個) r( b, T) z `. Z7 d
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調味料：- e2 s# F. ^ R9 G, a6 i% x
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4 ]: U# S) _$ U檸汁 少許
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1 Z9 j6 V1 c6 `! z6 atvb now,tvbnow,bttvb（切段） 1棵os.tvboxnow.com) F6 V% i) X- C9 H) h: g4 b( A
! y- Y; k, g. b" ?油 2茶匙$ |6 K: d2 y/ \8 F
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上湯 125mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G- g$ ~; o1 U1 M6 s
3 A6 w! `! p9 k$ r& x+ ?公仔箱論壇製作方法：
) ~5 i: Z/ a8 L! T+ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! h5 |2 Y: u" h' f, V
1. 烏冬焯熟，汆水備用
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2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用
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3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 b1 r# j. d0 y7 ]
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4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香
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5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻
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9 ^& [' s) W9 r6 ?5 N7 u4 Los.tvboxnow.com6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb# z4 c3 d% g% `+ @) n
; [4 l" _1 g. {! t% x1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士
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5 t: J( M* I6 e l' r, @3 }5 `tvb now,tvbnow,bttvb焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。
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m! b4 y+ P4 ^公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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. g6 l) @4 C! [# Z9 m0 F. H6 g公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
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