" d8 W# F# R4 L0 s3 Y P% B
tvb now,tvbnow,bttvb/ m- D: ~+ u4 `* t% P: n' H z
 tvb now,tvbnow,bttvb" N! ~/ d3 t- Q V
. Y0 l3 L8 V( a( ~) O
4 ?- D4 h# ]0 t' v: t' Z @tvb now,tvbnow,bttvb瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。tvb now,tvbnow,bttvb) N( a# l( L6 t# v, R# G+ H
+ \7 n0 z7 U0 |' {! l% o) t# H
自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。
* i5 |% X, N: Etvb now,tvbnow,bttvb
4 A" I( e: t1 ]% I+ }/ Z炒烏冬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) I( D5 Z' {9 B8 J, g2 U
+ i, W# g& k( p8 z' \7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 C& A. ^6 |% D0 L! F' ]; sos.tvboxnow.com
# R2 `( l4 x3 Q. ~& Y 公仔箱論壇2 J7 S6 {. A& N: n& N3 [ F
7 d* Z, i+ r, C8 B* Y) ]* j% ~
" i7 Q l: k, q- |# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭1粒
/ Y* ^# ~' B3 r2 Y) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 }6 W* ?' j1 G! c
薑1片
# K( |9 q* x- @$ tos.tvboxnow.com2 y/ z9 r* p; z9 V% i/ g+ U! I: p
椰菜絲2碗
+ ^/ C) X# B% m- F |
% T, f! C; s' ?0 V8 T. y1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什菌約12至13朵 n& B& P2 O1 s0 h* p5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s% E- A! h; Z) c
烏冬（焯熟/汆水） 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ `. \9 }& V7 F# u& b1 k
3 R, ?) b1 n$ i2 p2 [0 n公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ v$ ^' n$ c9 R% j# f& g% U
os.tvboxnow.com+ p# ]$ N# ^0 P% R
冰糖 40g
, K2 {0 _: L) b; Q, h \1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 h0 N0 M" X' X' `老抽/頭抽 150mltvb now,tvbnow,bttvb2 H) \" z+ O S8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X$ |' D7 O4 c& b# Y
檸汁 少許
% g0 V, x- d6 K; k' C) Nos.tvboxnow.com
/ O9 a+ z# N7 H# s; y（切段） 1棵os.tvboxnow.com ?: c7 y0 ]' J N* z# X3 G
6 f: y$ L' R8 {
油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N& c% t6 { }( w; X
- D8 h) R# l6 W8 H上湯 125ml
* r0 y. _: f2 E6 t8 x4 {7 G9 k( I/ E公仔箱論壇
" r* K$ z/ W9 }公仔箱論壇製作方法：
- }) r" m% s, I& s0 J6 x4 l% tos.tvboxnow.com5 E5 B% d! b) Y( v9 U0 s! K
1. 烏冬焯熟，汆水備用
7 e6 Q7 Y; K4 @: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n5 U; C$ D8 y- y+ V2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用- B# f0 l4 Z3 e/ U7 O/ e8 I
公仔箱論壇0 [ s8 w2 i0 L* l3 b/ W( n( W
3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片
2 C$ }# \* ^3 _) ^$ u& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: w) D/ `+ R8 C
4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香% S4 ~9 U+ A( e/ U6 E# g# u
, w# K& d0 E4 Y0 R+ l* _公仔箱論壇5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻
( Y( @7 {4 J1 ^; Y; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 J( h" w4 O" \8 ^3 ^3 Q' d& c! a
6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟8 s. \& o3 h# V& ]
os.tvboxnow.com$ T3 m" a. z/ Z9 k, p. v% d% s' |4 |
大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ ]/ H4 B; `# n2 R( b2 L7 x+ t9 J
9 r' r/ e. G, x) D9 ?焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。
" B6 G' [3 m# w" ^- ]* W8 @$ ? Aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q3 m4 W- G3 O: d$ K
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇' u7 V- V+ b6 [- i t
os.tvboxnow.com4 c4 H/ M1 P8 M1 Z: v$ O8 w9 C% D
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
1 N# m: P' P) V; t& f' U公仔箱論壇* ^' h" u } q7 O3 e* A$ g
圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
| 