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6 Q8 @) h- U5 Hos.tvboxnow.com坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- f! c2 X+ D! I& c4 g
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■薯片DIY
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s4 Z H* b4 O: ]! n& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o' Y. ?1 P5 n& |; f8 j3 l
材料﹕& g$ f6 [/ v* @
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中型薯仔3個（圖2）
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) |' e; a" N/ y7 ^# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油（倒入噴壺）公仔箱論壇" k" ]+ X u* n
- v- c) S& c! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕公仔箱論壇+ X) w7 H5 P$ F x w$ d
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1. 預熱焗爐200℃公仔箱論壇/ ^( I; t+ p, @
6 N: Z4 l( Q; Z& ?1 Q0 k5 f2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
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) ?. s' c6 @5 `9 ?! P: e公仔箱論壇3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) i- d8 ?% g; i
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4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）* h7 H) K1 y' z+ E% d
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5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出tvb now,tvbnow,bttvb; v" k! X- w" v2 U) h
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6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
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! B% v6 M# I) M7 bos.tvboxnow.com■大廚輝哥貼士
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) z" E' O6 _& _ [, O( Dtvb now,tvbnow,bttvb◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆
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# l( D! P; C2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆可用番薯代替薯仔tvb now,tvbnow,bttvb3 y3 Z% T- k. T4 h
- k1 k$ I$ L$ I& t, g. I% L8 f8 C資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 ^. R+ f1 `% T
% c( _' v; u; F! }0 ], _7 g/ ltvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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