材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- ~$ J& c* _# Q
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
8 u& F9 x$ N: F; w) B9 m- D. w; X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' W5 y4 z6 x+ W) K# ~7 K
1 a3 l: t5 b9 z5 M$ V% O龍躉鰭醃料：
# M' `& D, S# {& c; v* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升公仔箱論壇2 m$ B2 A& h5 F9 E/ J3 i' a, {2 a; D
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做法：
8 H! K, @; Q; Q5 w7 k8 Q1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 r( D0 n o. Y( q
0 V! C i0 d2 @& T& {: b Otvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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, Q w! i5 i( @公仔箱論壇小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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