公仔箱論壇8 q3 _+ J& ^$ @3 O7 b
材料（4人份）：
2 e2 F9 |. ^1 i9 k公仔箱論壇本地龍蝦1-1.2斤、薑（切片）100克、粉絲300克、葱（切段）150克、生粉適量、油適量、蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許、蒜茸1茶匙、上湯250毫升、乾葱（切片）少許
) q) F8 X# L+ W2 @* W% T公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ i" V& J) b v9 l' A+ q
0 M) e, D0 z5 Z4 h5 oos.tvboxnow.com粉絲調味：( F2 f7 n$ x" c2 b, T& ?* E
蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~: t! J7 L) L* V: _ i w% S7 I
$ R, {3 G9 y5 H4 E. g% o \; j1 o公仔箱論壇os.tvboxnow.com, t& ]% W0 W& P/ F0 T
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ` p' D e0 t9 ^7 Z; M3 c* q
1.龍蝦斬件、去腮，沖水後瀝乾，並拍上生粉。
2 f' Q3 _% s0 Z& z
. I R. s* e! d4 N) v7 s公仔箱論壇2.加足夠蓋過龍蝦面的油落鑊，下薑片至滾起，再下龍蝦件泡油後連薑一同撈起備用。os.tvboxnow.com8 O6 L0 y% V: I- O! I/ k ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c h) v. b H
3.粉絲汆水，加蠔油、鹽和糖拌勻，離火倒起浸泡2分鐘。os.tvboxnow.com2 c2 \4 v2 F) n o
/ E+ z% ^3 \0 @2 [公仔箱論壇4.燒熱油鑊，下蒜茸和葱爆香，加薑和龍蝦以大火爆炒，加上湯、蠔油、鹽和糖炒勻至收汁後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ _2 _, |( V# A. z) @; I
# d; M- z3 j2 l3 q3 n6 u$ k+ D
5.砂鍋加油燒熱，下乾葱爆香，加入粉絲煮熱，下炒過的龍蝦回鍋，蓋蓋煮至滾起，完成。
" Y% r: E5 W0 htvb now,tvbnow,bttvb* n; n, I0 f( ^; U& j$ q8 V
3 Z$ j' J& N: c* `4 d9 ?, G( X) G: i小貼士：拍粉泡油的步驟是為龍蝦肉包上「保護膜」鎖住肉汁，讓龍蝦先炒後燜經過較長時間烹調也不會變韌。 |
發表於 2013-12-18 12:34 PM
| 