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! e- V3 ]* V, q: k" Nos.tvboxnow.com懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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7 z; t" d! T& \ L0 nos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ {# \' I6 n; `. X& m
■意粉DIY
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8 Q, [1 _+ d, l7 K- N4 Q7 b' Aos.tvboxnow.com材料：
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) [8 F$ P' I) H8 \% d# Los.tvboxnow.com雞胸肉（切絲）……40g: G5 ?0 ~( n: j, W, p# G/ ^
火腿……40g: ?3 d+ x! d; q" Z( l% f
意粉（乾）……60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 ]: s0 [# V. }
洋粒……80g
0 V' | w' e$ U; B5 ^8 U8 N( _罐裝蘑菇……40g
6 Y( ^& u$ X0 W' g MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……少許
6 `" s' d. K5 x% t/ y! b5 ]) |橄欖油……5g
^. z" E' B3 \) t; V) E0 Htvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……400ml
5 Q& q6 m5 ^; i# \1 U公仔箱論壇脫脂芝士……4片1 N# ^; G0 n) y8 e# I
麵粉……2平湯匙公仔箱論壇4 e" m" g& T w' y5 V T0 g
調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z& c! |; _# m
雞粉……適量8 C) B# f" Q0 {$ W/ _7 f! N" |
胡椒……適量5 F6 X- k& R+ Y
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5 Z$ Y4 f, ~5 F5 B6 g; ]7 Dos.tvboxnow.com製作方法:
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4 \- |, Y) I% T. i9 f9 D' Y1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用tvb now,tvbnow,bttvb7 p% ~: i! o9 S1 N
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
; ~6 N# F( c7 d' j# F! @os.tvboxnow.com3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
j8 q) \: o" J* j @5 h% xtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入脫脂奶
! s( p0 z9 _, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
" g' S2 Q4 }/ H" I2 x0 Aos.tvboxnow.com6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
* ^% h) y3 S- \7 o# V* z7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
. v7 g6 S6 p9 itvb now,tvbnow,bttvb8. 加入火腿及雞絲拌均
5 h: x& h* M c; t0 s0 \: A& a9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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■大廚輝哥貼士
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! @5 a3 O2 z' `os.tvboxnow.com將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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( ~- g9 y% q+ j# z, M$ x& A公仔箱論壇
0 g: X6 Z, W( z' m& U% ]6 c醫院餐飲部集團主廚梁日輝os.tvboxnow.com" L/ Z) o: G7 a: V/ s; }' O% |/ B) d& f
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3 j! @+ @! A0 Y7 i" ^os.tvboxnow.com■營養分析
9 v7 Q' n v/ X( E! I* ?os.tvboxnow.com白汁雞絲火腿焗意粉公仔箱論壇9 H& ~$ v# l! J/ y0 c
自家「低脂」版 脂肪10g
: k- c5 V& D1 q公仔箱論壇坊間「超脂」版 脂肪28g2 S J4 O O' ?9 l8 V$ g4 g' R
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
7 a$ Y& D5 F5 m, _, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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