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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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( V& F7 z7 M/ B( V9 j公仔箱論壇■意粉DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; J% Y: c/ c- N* Z
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材料：$ Q0 j, G3 @8 Y. V* ~
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雞胸肉（切絲）……40g
+ a' x @6 y5 B- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿……40gtvb now,tvbnow,bttvb+ S/ g& l/ @" f3 ?) `% E% y4 p: W9 T
意粉（乾）……60g
. V' i8 R. r$ T6 }+ @' V洋粒……80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 z1 v' Y7 p4 g/ q
罐裝蘑菇……40g公仔箱論壇2 I# h: A. N% U* a" m3 o w% O, f
蒜蓉……少許, H# z. \! t1 Q# q8 z2 @% d& O
橄欖油……5g' z5 w c) j& V+ ~2 m9 ^* y0 K& A
脫脂奶……400mlos.tvboxnow.com8 _: _" z/ i( h: R1 o( c
脫脂芝士……4片
x& f8 R8 d; f* j麵粉……2平湯匙
1 L0 R) T8 c/ |! I4 p; i$ H8 |+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 Q1 E+ _9 x f0 a0 Y
雞粉……適量
7 F4 _' r+ N2 y' ]os.tvboxnow.com胡椒……適量
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8 V+ Z7 z7 O; W+ t製作方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C3 r; a2 y- _
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用/ {# ^% A. c* N) E% p0 T
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
8 \3 j* H! X" w6 F. q6 @7 etvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃" q, S1 U9 S/ v" ]. q1 ~5 N
4. 加入脫脂奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ P4 p' d! k8 e/ W0 j* i0 g
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. W8 e5 r( _/ u n2 c+ ~9 g. E. q: s
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
2 [; F9 d o8 ]os.tvboxnow.com7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
1 L- Y5 }) j7 L2 {/ f! j+ uos.tvboxnow.com8. 加入火腿及雞絲拌均
6 N I- f6 _7 O: r) K& q9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成os.tvboxnow.com( Z$ _* K" S7 ` [, g0 a/ |
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■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb# g* o q+ l3 s$ O1 `7 ^/ q, a
5 I; h5 I+ k5 f" K lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安tvb now,tvbnow,bttvb7 t5 O. i' J! A4 e6 ]
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝os.tvboxnow.com+ E2 Q. E) m8 Q$ r w1 o
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■營養分析公仔箱論壇- Y! m1 e/ C9 Z$ D; n% G1 r
白汁雞絲火腿焗意粉, a; b8 I8 }0 `- g0 f0 b4 T4 R/ U
自家「低脂」版 脂肪10gos.tvboxnow.com9 g' ^4 m+ k* p1 @* a# H
坊間「超脂」版 脂肪28g公仔箱論壇# a$ R. f4 c h# Q, w2 b' m
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
d1 R% H+ F% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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