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' R/ v: o' }' X9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。tvb now,tvbnow,bttvb& d) {3 g/ n" S: |
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■意粉DIY Y* J0 f1 B; s8 a- G7 O3 _
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O q( Q( D3 H3 `2 ?! J0 o; W
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雞胸肉（切絲）……40g
& s# s; ?8 m5 H# J% I% d" Stvb now,tvbnow,bttvb火腿……40gos.tvboxnow.com! E, x; Z* U: K0 |3 ~
意粉（乾）……60gtvb now,tvbnow,bttvb, ^* R; ~# z3 C" I, ~' ]
洋粒……80g( s- O3 Z: A% f
罐裝蘑菇……40gos.tvboxnow.com: y! h3 @# i7 c1 V5 B
蒜蓉……少許os.tvboxnow.com7 X; ^, z2 l2 M8 C
橄欖油……5gtvb now,tvbnow,bttvb3 S5 s3 o9 O& V2 d( ~! n
脫脂奶……400ml
) Y; }3 N- l, e+ O- K- p8 M脫脂芝士……4片公仔箱論壇4 @/ p: @8 w8 Q A7 a- }
麵粉……2平湯匙
: u" k$ [) E" |6 \4 p* i) J+ ?os.tvboxnow.com調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N: K" {- { i9 v6 I! U# B
雞粉……適量公仔箱論壇1 z' I) c+ D% R: ^& l* X5 B
胡椒……適量
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* \8 T% O! m0 q1 E1 ^$ X! W* `; a* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ~ E5 n7 r: O, h
製作方法:
; K8 M: w4 ]! v# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E n# D+ U i3 N3 K& ^ z
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
! P3 o% e0 J# d0 y2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
; }1 x/ I, h6 o' c* `6 etvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
& F( i, w- |/ X M公仔箱論壇4. 加入脫脂奶4 V3 x+ B; q$ T0 j* ]
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
3 J7 \$ V* Y5 t9 P) ~: f# Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
! l$ S3 F0 b$ D( Z, wos.tvboxnow.com7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
. a3 q/ f. D, S+ L( q% Fos.tvboxnow.com8. 加入火腿及雞絲拌均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# _0 ^5 P& ?/ z; _/ _+ o0 j" j
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V0 o6 X6 \' e
2 Z% V9 _- I) T! t, }2 ^將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安0 u- Z! m2 S- I2 \1 B( X1 y
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$ O) F0 V( t% j' H; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫院餐飲部集團主廚梁日輝# a M v7 S: A2 {1 e7 r2 C- u
5 q) _4 S& W( z* H7 Q& W. etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 v, a5 T, Z# ?# T
■營養分析
" r! F4 I* m: L公仔箱論壇白汁雞絲火腿焗意粉+ a& a& p# b! R- g
自家「低脂」版 脂肪10g公仔箱論壇; m& E- z! M% u+ |( X0 R* J1 W1 ?
坊間「超脂」版 脂肪28g
1 i$ M) ?# x$ r7 q) _5 S8 X2 R B5 F公仔箱論壇在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。$ m/ |) C8 W. |* ?; V& W, J
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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