& `8 A$ V: G3 V6 C" x: e
 os.tvboxnow.com: S$ f" p4 D# W8 z3 H
1 { @. @5 W5 s" {3 a8 S香港「無飯家庭」多，日日出街食，多油多鹽多糖兼多味精，想身體健康、重拾fit fit身形，不妨齊齊煮飯仔，自製簡單又健康的美食。今日第一炮，齊齊做pizza。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% B6 T/ ] b6 M7 Y
_& z3 c+ x6 V2 @自家製pizza，一件只含110kcal，與坊間出售的相差一半，餅底加入燕麥或麥糠提升纖維素，批面可按喜好及口味調配，改用脫脂芝士，進食前配以脫脂純乳酪，更添風味。tvb now,tvbnow,bttvb2 [( K) F' }2 ^, U2 k# v$ J: ^$ u
l2 l" d) h( u3 Dtvb now,tvbnow,bttvb★營養分析tvb now,tvbnow,bttvb/ G5 r- L0 }& m+ G
) U) x% x& R3 n4 bos.tvboxnow.comHomemade pizza（一件）6 M6 B1 p: u% Y! u. e$ {6 ~, T
公仔箱論壇/ Q2 m$ t( |( u8 q! R; Z
卡路里……110kcal
5 N! x, b9 L c# u! ~% |
* K& [2 ~5 e/ B' w$ g! \" x {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪…1克
" H0 R; A7 a' u! U& O/ Mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N X8 z# r2 y0 F q# O# a
纖維素…1.3克
4 w- k9 @6 [/ [7 J8 @, k- t. [6 q公仔箱論壇
0 @# M8 G3 G# W8 y: g- g0 K2 O* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★燕麥餅底
3 Y6 m0 ^& f4 W/ o. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. l- m* ?5 ~$ U
材料（可製3個直徑9吋薄餅底）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J; x% A, I+ ~$ {4 I% W3 v
 公仔箱論壇8 _' w7 O$ t9 r* m; k3 T
公仔箱論壇8 ~( P- S: w9 z6 x6 f
麵粉……210克os.tvboxnow.com$ X/ O) K! E4 I- X
公仔箱論壇8 D. g) I3 J, D. l; Z" d7 Y- A: a
酵母菌……3克
& u( |, {: G1 K2 U+ B2 j* vtvb now,tvbnow,bttvb1 `0 i" w' |+ u; U* s+ Z
麥糠/燕麥……30克
6 B/ V# J. U$ y' T/ `- gtvb now,tvbnow,bttvb
1 q9 J, S1 ]% C, |os.tvboxnow.com鹽……7.5克tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 Y0 v# U# W' u
1 }# \9 Q! X1 p. y; j# `糖……7.5克
/ c) G8 D3 e' S1 T5 y3 X3 p; sos.tvboxnow.com- C }6 Z/ K2 d" T+ A. H
橄欖油……6克
0 r/ ^+ l" X# U% g+ {9 l/ J
% V" }- n G5 K0 A* u( s- qtvb now,tvbnow,bttvb脫脂牛奶……60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 b& w8 U( [1 B* s" |
- I7 D' `5 m" ~ e) ]+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水……160毫升
+ |' d. ^" s0 `; M; I( nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. J2 U" G1 N, U2 b
製作﹕
c% S" [" I2 U3 o, X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x8 d! I D5 ?4 `3 U* V公仔箱論壇1. 將酵母與溫水混合待發酵20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; R4 O( F/ e* P1 W9 O9 v
os.tvboxnow.com+ m7 l; l( a. G v$ G8 ?+ H
2. 除麥糠/燕麥外，將所有餅底材料加入酵母溫水中
/ @" [) n! t$ J: @公仔箱論壇
* I) d/ G) |( ~. e% ^公仔箱論壇3. 將混合物拌勻至乾身，然後搓成球狀tvb now,tvbnow,bttvb! X e& _3 V6 S- g
, {0 q8 ]# }* }. r6 s' v! P- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將麥糠/燕麥加入麵糰
( N( Y+ n, ~ V! u
9 n1 V3 q1 e1 V$ o: j4 t. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糰置於深碗中，並蓋上保鮮紙，然後置室溫40℃至50℃的地方如爐邊發酵一小時，重複再搓麵糰及發酵
( B4 k& s+ ]3 j6 ~0 G# e7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ k& r3 t' q; b1 D
6. 將70克的麵糰成9吋圓餅底公仔箱論壇1 Y& K' ~5 R& n3 y* y M
4 K: v8 S+ X/ [3 j: v0 p* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★批面
+ O; P [# f8 [$ ~' ]+ V6 D
8 v7 k) j/ s& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自選配料﹕
: [. L' l3 x7 H" Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ~! T4 g- a) J7 u ^' Y3 n$ r( g
脫脂芝士……1/2杯4 E1 u$ E+ e" C4 M; N
os.tvboxnow.com* `; \5 k3 F: Q$ N8 X
煙三文魚……100克8 c8 h' D/ Z' E
4 K0 h! l5 w" ?2 w8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅洋……1/2個公仔箱論壇8 g5 c) O: R* `) b1 U9 _' n
. M+ N V0 l' Y水瓜榴（capers）……1湯匙/ x2 g& u6 W/ q8 C' N5 g2 E/ \
% C- l( @7 a" y1 u1 i公仔箱論壇脫脂酸忌廉……1湯匙
w$ f$ x H9 b, ]) Z8 Z
* R. O2 ~, e5 h公仔箱論壇製作﹕
: Z1 J0 x: F1 M* z ~- G- e' ~os.tvboxnow.com
% e9 B; G/ F, e# w' q8 [* O公仔箱論壇1. 將芝士、三文魚、洋和水瓜榴放於餅底
1 E$ W; P, E2 w% a0 P
( @( W W4 @3 {1 `! m, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底置於抹上少許油的焗盤上，以250℃焗10分鐘，或至芝士全融化
7 z, M$ B5 R+ _% w" _: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @ a# z, |. B* M3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 進食前加入低脂酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" d7 d! `0 _" u5 Z) H
公仔箱論壇3 v E9 @5 R7 b: W! b
■大廚輝哥貼士, ^4 A& Z' [! J/ E
* |- M( F! C1 C& Z$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 若餅底材料太少，麵糰難以發酵。用3份餅底的材料，發酵麵糰，然後成餅底，以保鮮紙妥當包好置於冰箱，可保存兩個月。
- e* [& w) j0 c% Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, n. g$ |: |7 O$ A+ t4 n
2. 若要餅底入口鬆軟又有香脆質感，必須以溫水製作餅底及發酵兩次才烤焗。tvb now,tvbnow,bttvb$ c" F; ~7 I8 K5 w
tvb now,tvbnow,bttvb- n- k) L% l- n c% Z
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb+ n, U7 u% C2 O1 ?
1 O2 |) h1 D7 q/ Q, Z7 z資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝 |
發表於 2013-12-17 02:50 PM
| 