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3 _) f0 J/ S$ V# f甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 y! ~" C: k) i1 t
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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* E& S5 n3 X# y" W, `薄荷奶凍材料：! V, `) S4 H0 z. @, h4 Z
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脫脂奶……120毫升# w1 z0 H3 ^2 k/ y& \5 r! \
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薄荷葉……4片& X( a) s- [" ]( P# w
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4 r, Q+ T. L3 ^白糖……20克
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: t) E/ ]9 J1 v' x4 Ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" P4 W0 r& L7 z# O/ d q# P! k
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朱古力慕絲材料：公仔箱論壇 n: n5 s K& U* u) m) E
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5 G5 w' e: ?& z: A% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙: a- p+ a; t% k+ A5 H
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脫脂奶……240毫升
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& C4 I. A: W( g: p* gos.tvboxnow.com原味低脂乳酪……100毫升tvb now,tvbnow,bttvb* t' {- U3 ^7 {1 {$ Z }& p. X
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% P+ z9 q* v0 Y" N2 U B- b花奶……100毫升
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魚膠粉……1湯匙% e; L5 k; @& @: m$ \
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' S! s; t7 i( N9 M公仔箱論壇白糖……4湯匙, e$ H4 \' v. W/ k
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% Q$ e0 K2 S8 u/ W- B2 E( A公仔箱論壇薄荷奶凍做法﹕
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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& ]1 y% N0 l& Qtvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲做法﹕
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( ]# [( U9 e4 O4 ^: {tvb now,tvbnow,bttvb（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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9 O" z4 b0 w8 P( i4 q% N/ Z }公仔箱論壇（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 a! d) [2 U, C, v8 m
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9 w3 X0 X6 b6 O1 X公仔箱論壇（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：. e; e$ a" \" Z; a
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J/ T) z6 o' U$ P1 b' K( S' C‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcaltvb now,tvbnow,bttvb) r8 w L# E4 E1 ~0 h x1 F8 j6 P" {
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4 @) Q# u1 |* f. s‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `9 l4 C8 p" |
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb: [+ t t7 i6 X8 Z8 r$ @9 ^
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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