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甜品是減肥人士的頭號敵人,這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲,脂肪高達26克,比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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- s+ X+ O# ?$ X8 Bos.tvboxnow.com營養師設計的朱古力慕絲,改用脫脂奶和低脂乳酪,取代常用的牛奶和乳酪,保留花奶,以保持豐腴口感,但熱量和脂肪即時激減,再配以薄荷奶凍,透心涼。# `! ^3 S, N4 ?% S: p5 j+ l/ p$ d
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5 A6 c6 A4 i7 {■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲(3人份)公仔箱論壇- b( n0 K/ L/ c# K! d
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薄荷奶凍材料:os.tvboxnow.com, O' e, e4 K4 Z! k) y

, h2 ]- S7 S/ a/ K. x脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片
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白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙
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. J( I) V' D- l2 Q5 J- |, d朱古力慕絲材料:
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6 B5 d3 I0 N9 F; q( n& H* ]" g |熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙
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脫脂奶……240毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y; F' a5 O+ m- t
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7 J- ?& W1 h/ X& _9 N原味低脂乳酪……100毫升公仔箱論壇" M; Q9 w8 v: k# l* \; C- l
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花奶……100毫升
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魚膠粉……1湯匙
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# j0 r* } z9 \+ @+ _& X2 |os.tvboxnow.com白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕
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- i# X) [' p. |' }(1)用手撕碎薄荷葉,放入煮熱的脫脂奶中,再加魚膠粉及糖拌勻,倒入鐵盤待涼,放入雪櫃冷藏3至4小時
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(2)將奶凍取出,切成1吋×1吋方塊* x! m3 O% T7 u; D" C. d
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朱古力慕絲做法﹕3 P. o- r8 D5 I/ W3 T
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(1)將魚膠粉溶入熱水,再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻公仔箱論壇7 d5 |+ v5 j" N& R3 q4 a' y
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(2)將「1」冷藏至凝固,加入花奶及原味低脂乳酪,用攪拌機打至滑身
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. I7 b' T! S5 A9 U* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)把「2」注入杯中,再加入薄荷奶凍即成
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; _# Q- ~/ }8 S5 @) F, r3 m& Pos.tvboxnow.com營養比併:
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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" q, k" m4 @& R; rtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal公仔箱論壇8 |& o; [- y7 j; J4 n" m
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食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明' U* A8 d4 \' Y6 |
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文:曾明 |