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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。公仔箱論壇$ T% Q2 A9 t7 i# f7 \! }
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% ?1 \) N7 a6 }* `, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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薄荷奶凍材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 e$ R' y( g4 g. w
: c2 b6 i4 ] f Z7 E# Ktvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……120毫升$ \. q5 ~: s, e% ^( f
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薄荷葉……4片
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- m6 ~8 j7 U2 Y; J! C& F% ?* ^公仔箱論壇白糖……20克公仔箱論壇* t* F3 z- K4 b
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1 R) X7 a* a+ \7 R7 l魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：
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1 \3 ?" V; P% h% |0 k, E# F熱水……240毫升tvb now,tvbnow,bttvb* |3 r& S6 \/ x7 v# a
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可可粉……6湯匙
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2 f3 {/ h: c( o脫脂奶……240毫升
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2 u F! p4 p# O6 _6 z% b1 Y$ D原味低脂乳酪……100毫升' o6 M! S% J. s7 h9 I% k
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花奶……100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W$ ?7 K; p: b$ e
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4 U$ ^( _; ~$ x魚膠粉……1湯匙
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" f& K: ?6 h5 f* [. S) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O; i; k8 N. b7 i% n7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕
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. ?$ T! b1 u% J# o7 S+ d& ~（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時6 x; f/ T3 H) F a! V: C7 |
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1 T, u/ G) B6 m" a（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊tvb now,tvbnow,bttvb% k, ]. M$ Q" g( W0 R1 {+ a3 f: D
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朱古力慕絲做法﹕os.tvboxnow.com$ B$ c% W& _; U, @2 f r9 c6 }$ |
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9 I, c2 D2 h, N9 n+ |1 C公仔箱論壇（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻; d/ k. B4 g& v h4 U6 Y# u
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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( J7 |3 z/ j1 d) s1 Ptvb now,tvbnow,bttvb（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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4 B. Y9 B W' i z2 J( W# W& D) |( x( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal( j0 L9 Y7 z, L6 o
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明- v% ?' L) h0 Q" t3 K& C. U
# M1 T/ n, P" O: [( J6 {, Ktvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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