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8 G8 a; ~' k6 \# T8 ftvb now,tvbnow,bttvb愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
& `. {6 Y0 i8 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% T3 ~* t0 \9 ~4 ~' Q, A) T8 D
4 ^# P& A' V" N* |os.tvboxnow.com芝士餅DIY- ~6 l/ O4 a/ a: `: x1 U
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材料：; k5 U% V* s9 [8 @
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; |0 _" j2 c* h* E. }消化餅乾碎……1.5至2中碗
4 I- h6 U. }$ W2 u, V) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y; q. Z; W5 R/ f: l: D$ nos.tvboxnow.com公仔箱論壇4 p3 a" |2 M" g" a$ Q5 V; R3 H, V
牛油……30克公仔箱論壇' A3 v( Q u7 p
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糖粉（casting sugar）……1/4杯1 M6 p; X+ O9 z/ K
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低脂忌廉芝士……110克
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低脂低糖原味乳酪……110克公仔箱論壇7 z' G8 A, @0 @0 C
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魚膠粉……18克: l* B/ a9 g* w; W, I9 S' g
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# N( g8 j* N. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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7 F4 Q$ z! R8 n; S0 d5 Ztvb now,tvbnow,bttvb罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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' f8 a: t g! b+ L- \" H& F* I. i製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb9 C. f) ~% w* z7 A- }0 a9 N
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1 Z$ B# p; S8 {# I+ @公仔箱論壇1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R5 X: G# y' r# ]$ ]4 A
; y2 K1 v' k9 Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. w: \2 p3 ~* J
3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 D" Z+ J% ~1 y; ]
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■自製cheesecake可選高纖餅底
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& d8 P6 k* ~- d公仔箱論壇餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。os.tvboxnow.com/ G2 M+ j6 H, P1 ~# r) ]& m1 G
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2 i. @+ |. A: e0 Y' Gtvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士
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3 ~1 n. {( @+ p$ [- f& \9 a想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
O7 [5 i5 X; O! g2 jtvb now,tvbnow,bttvb7 {6 H* k! M' E5 {: R! R9 Q
+ Y3 N5 P) B! d8 a; t- [$ j資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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