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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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芝士餅DIY
5 A9 [1 R- p U5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, v+ u, Z5 M t4 ~8 i
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( P5 l P, j6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb; U- z3 L0 K) W2 e
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消化餅乾碎……1.5至2中碗
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1 s: ]+ E' j4 b. Q; X8 kos.tvboxnow.com牛油……30克tvb now,tvbnow,bttvb. ^# B7 m, ~9 s) o# [8 l
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) I0 g$ J6 E8 L" H9 r( z G糖粉（casting sugar）……1/4杯4 B6 V4 m8 d8 a/ W2 J+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# }2 ^! I& O
" _) Z2 L/ k3 ^os.tvboxnow.com低脂忌廉芝士……110克
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低脂低糖原味乳酪……110克. M& u: a- K3 U/ v" }3 w
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魚膠粉……18克
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升5 q. x) Z3 T4 I1 B* o' I; o. x# A. v
( _; i- n9 C( S9 I qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 u& i( \' L) D+ e) ?. k
罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐5 U) t9 j: r# Z0 _9 R% ]+ ^7 u- F
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, i! Y0 n$ O; btvb now,tvbnow,bttvb製作方法：os.tvboxnow.com3 v7 f- f' W. O" S) U- {
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/ B& h. `( k6 k5 j公仔箱論壇1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A0 `" n% c* u% O9 ]0 [: ?
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 {6 I. v( ]+ q
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" o8 l E$ }( h& V8 k, K+ i公仔箱論壇■自製cheesecake可選高纖餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z/ D3 N: y* {9 j2 _8 o
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8 R2 J+ \; b3 y9 G7 Z$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。# C7 k" u' D U) m1 O0 h
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■大廚輝哥貼士公仔箱論壇' T3 y6 ~- g: [5 K8 ~
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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+ B- D0 |& |. ios.tvboxnow.com資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝os.tvboxnow.com6 l' O* J$ U/ }* R# R, |
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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