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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
0 W. M- I$ ?5 ]6 \8 I% P8 N xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) |$ g8 T; T( H1 B% l6 k
3 n# q8 t/ H. J公仔箱論壇芝士餅DIY
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材料：
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0 t. k5 _+ ]+ h消化餅乾碎……1.5至2中碗
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牛油……30克
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" G3 n6 ^! r8 A' a糖粉（casting sugar）……1/4杯os.tvboxnow.com: l$ ]" _. \- U$ K5 y) a) g
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低脂忌廉芝士……110克
a$ {' R- O4 J# e; @- E) vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, h9 `+ v6 M* x# k. a) u6 [& c
X4 S- q# v& k, nos.tvboxnow.com低脂低糖原味乳酪……110克
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2 M: q+ Y1 ~4 t( w) y9 [! rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……18克
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：
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$ k3 ]$ u! i; K& I# W1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 W5 H4 W7 \2 V
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+ r$ A# h& M: ros.tvboxnow.com2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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4 B/ _2 G( r% M q6 M. U3 K3 |公仔箱論壇3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。公仔箱論壇8 P/ M7 w( ~0 z+ G3 Y3 k
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■自製cheesecake可選高纖餅底公仔箱論壇! c3 l: O1 [" e# j& B
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2 _4 X6 V5 F: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。os.tvboxnow.com/ F" n" }6 B6 c
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3 D# g0 f5 V9 q! R1 Uos.tvboxnow.com■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘8 t$ Q# s* e& S; ]9 L: S
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝8 z1 e1 p! r* `" a0 t
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0 V$ r- f7 L9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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