- \6 T4 u- F$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v U$ @7 w7 s/ ^" g0 c& k
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' ^9 e/ C! b) ]3 J& M/ s6 G8 rtvb now,tvbnow,bttvb愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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& @4 b8 ?& r7 d' r& a* n芝士餅DIY# m/ p+ b! r3 g7 s, B
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材料：8 p, ] h) [% o* y
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消化餅乾碎……1.5至2中碗
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1 c3 b n! F; ]6 Y公仔箱論壇牛油……30克
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tvb now,tvbnow,bttvb8 L: u: N% r* E# `6 A4 B4 a% j8 ]
糖粉（casting sugar）……1/4杯
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低脂忌廉芝士……110克os.tvboxnow.com" K% @( p |- X" X
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: k- r& `3 h, |6 ]$ q: ]os.tvboxnow.com低脂低糖原味乳酪……110克
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7 \$ b( Z5 I8 h* J/ A* z魚膠粉……18克tvb now,tvbnow,bttvb. e' M. L7 X' l: W5 A9 l" `
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2 h5 Q, N& }* |6 c' d水（開魚膠粉用）……30至50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T* u- e1 y4 v* \6 Q. w# |
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。公仔箱論壇+ k2 ]& }/ B6 N0 y, _- k- B5 Q. s
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B5 G7 e: [# h* ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p9 [ S+ ?: P$ C5 U5 z# R$ R) L: T
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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3 r. W% i) \' J q■自製cheesecake可選高纖餅底3 o3 x9 g; v% k3 K
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。公仔箱論壇( R$ R% ]! s# ^+ j3 p) H
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# W$ x1 k ]9 \4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb, m: [ Z" T7 ^' a( O9 {
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5 P: G6 [! A; I0 q* J! ^- A想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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4 J: l. ~* f5 F1 G. ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 E+ y7 x3 T7 U% t. |; [" U
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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